家户土地经营方式及扩地规定

高家土地在经营时主要通过扩地和自耕两种形式。高民昌将260亩地扩给附近村里的佃户，每年扩子大致是一斗二升麦子。高家耕种有120亩地，这些土地统一由高民昌安排土地的种植类型、耕种时间、耕种要素等，其他家庭成员不干涉土地的事情，用高家人的话说：“俺们家的地，都是掌柜的在管着，旁人不管。”

1.土地租佃：家长安排，管事经手

当地将土地出租称为扩地，高家在杨魏营购有260亩黄土地，高家又将260亩地租种给杨魏营的十几个佃户，佃户在当地称为种地户；高家曾经在尚寨置了一部分地，扩给了尚寨村里的一户人家有十几亩地。杨魏营距堤南高有十几里路，尚寨距堤南高十里地。租金，称为扩子，大致是一斗二升麦子，合现在的72市斤。总体而言，在高家土地出租时，统一由高民昌来决定和安排，不需要同其他家庭成员商量，其他家庭成员也不会主动过问，外界也不干涉。土地是统一经营，不存在哪块土地由哪位家庭成员单独支配的情况。如果高民昌生病了或者不在家，家里的土地需要租佃，其他家庭成员不能擅自做主，需要由高民昌来安排，因为自己不是当家人，不能“当起这个家”。

（1）当家人决定，管事的过问

扩地是高民昌决定的，高民昌在1949年前身体很好，这些事情都能通盘考虑，媳妇王从荣不过问这些事情。高民昌不会跟二弟三弟商量，因为他俩只管做生意的事情而且人在外地，但会写信告知他们。但高民昌会跟长子高席儒商量，因为当时长子已经成家，是家里的主要劳动力，而且长子出任联保主任有一定的能力，人脉较广，所以高民昌会听取他的意见。不会跟孙辈们商量，因为子侄们还在，轮不到孙子拿主意。不用跟本村里的保长请示，保长管不了大家户，也不敢管大家户。如果高民昌生病了或者不在家，其他家庭成员不能安排土地的出租。

高民昌之所以将高家的土地扩出去而非自己耕种，是因为这两块地距自己家太远了，种起来成本太高，不方便管理，于是就近把这两块地扩给附近的人家。杨魏营的地，种地户都是杨魏营的人，一共有十几户，他们都是找中间人魏书清谈，高家并不过问，高民昌只记住多少地、每年交多少扩子即可。总体来说，种地户都是“正直”的人，如果是无赖，高家扩给他有可能落不到粮食，这十几户种地户都是车辆牛具齐全，有额外的劳动力，每年也都按时交齐租子。当地对于中间人也称呼为“管事的”。“管事的”魏书清跟高家是儿女亲家关系，魏书清的女儿和三孙子高知斌定的娃娃亲。魏书清是一个文化人，1949年以后在裴营乡出任干部。种地户自己原本有房子，耕种高家土地时也住在自己的房子里，不需要高家再修建房子。

尚寨村的地，也扩给尚寨村的人家种，这是因为该人家离这块地很近，“够着种了”，同时种地户跟高家是远亲，所以扩给该农户。此外该农户车辆牛具齐全，有条件种，否则该农户也不会找高家请求扩这块地。

（2）口头讲好，不换佃户

高家将地扩给种地户，不需要写契约，没有约定年限。杨魏营的地，由种地户跟管事的口头讲好即可，是不需要写契约的，也没有约定年限。扩尚寨的地，不需要找中间人，种地户直接去高家找高民昌说，也不需要契约，高民昌要多少扩子，种地户同意就算交易成功，也没有约定期限。高家在协商和安排租子时，由当家人高民昌一手安排，其他家庭成员不会“往跟前凑”，媳妇王从荣顶多“上去端碗茶”，“不会打岔”^[18]。即使高民昌生病了或者不在家，家里扩出去的土地需要安排租子，其他家庭成员也不能擅自安排，会告知对方：“等俺掌柜的回来再说。”

高家扩的地什么时候收回、什么时候涨租子，由高民昌说了算，种地户可以选择不种，但不能少交粮食，扩子交多少不能讨价还价。但实际上，种地户不会选择不种，因为就指望这块地养家糊口。如果某一户人家交不上，就会更换种地户，但实际上并未出现种地户交不上扩子的情况。高家将土地扩给杨魏营和尚寨的种地户，扩子是固定的，也没有出现增加、多要扩子的情况。当时的村民受传统思想影响比较大，老实、讲信用、讲良心，不会胡来，觉得不讲良心的话不会得好报。高家没有更换过种地户的情况，因为每年扩子都按时交足，没有理由更换种地户。种地户不再耕种高家的地，不需要给高家请示，只需要跟管事的魏书清协商好即可，而新的种地户也是管事的安排，高民昌都不过问。

高家没有和种地户发生过纠纷。一方面，高家有钱有势，一般家庭不敢找高家的麻烦，种地户更是如此，到时候该给高家交粮食就得按时交，否则高家会直接到屋里搬对方的粮食；另一方面，高家与人为善，从未做过一些欺凌乡里的事情。所以高家没有和种地户发生过纠纷。

除了交租子之外，高家与种地户没有其他的来往。不需要种地户来帮忙，高家如果需要帮忙自己会请短工。过年不走动，种地户与高家没有人情来往，当地过年拜年都是按门头拜年，走亲戚只走近亲，高家的种地户没有同村一个门头的，也没有近亲关系。当地红白喜事也是一个门头的互相来往，种地户的红白喜事，高家不会随礼，高家的红白喜事，种地户也不会随礼，因为不是一个门头的没有“来往”。高家办红白喜事，种地户也不需要帮忙，因为住的距离远，够不着帮忙。

（3）扩子固定，主负公粮

高家将土地扩出，每年收固定的租金，当地将租金称为扩子，每年每亩地大致是一斗二升麦子，合现在的72斤，一斗二升的扩子在当时算是一般化，不算是特别多，也不算特别少。高民昌将扩子定为一斗二升，是按照当地的惯例。扩子的数量是高民昌定下来的，高家其他家庭成员不会参与此事，因为这是当家人该做的事情。高家将地扩给种地户之后，种地所需的牲畜、种子、肥料等生产资料，均由种地户负担，扩子定死，不管丰欠、绝收，租金照付。在当地，主家扩地租子最多的一年一亩地要将近一百斤粮食，或者是要钱，一亩地给两块钱，当时一块银元能买一斗也就是六十斤粮食，还会要地里的苞谷杆子、芝麻杆子，这些可以充当烧锅做饭的柴火。

在当地还存在两种扩地的形式：一种分成租金的情况，当地叫“分种”，即主家把地扩给了离这块地近人家，等到收粮食的时候，主家会过来，种地户把粮食用袋子装成“桩”，收了若干“桩”^[19]粮食之后，财主家隔一个挑一个，相当于是对半分；另一种是“干种地”，主家供应种地所需的一切生产资料，种地户出劳力，所得收入按三七或者四六分成，主家得大头。

扩子是麦收之后交的。高家的种地户把麦打罢之后，在管事的通知和组织之下一起送到高家，来的时候是在同一天内，用牛车拉着扩子，络绎不绝，该场面“像去县里交公粮一样”。收扩子时，高家是由高民昌与种地户打交道，媳妇王从荣和长子高席儒会协同粮食入库，高家其他家庭成员不会过问。交扩子的具体时间得看高民昌的空，不会出现高民昌不在家而交扩子的情况。种地户来交粮食，高家会摆酒摊，也会炒菜，高民昌请管事的坐主位，自己坐主陪位，种地户都坐桌，喝酒喝的是自己家酿的黄酒。

交扩子会用斗量，在种地户家已经量过，在高家时再量一次。堤南高有一个斗行经纪，外号叫“可怜”，石爷庙的何大贵也是斗行经纪，斗行经纪有大簸箕，一家一家量过，管事的再按照每家种多少地的标准计算，一般都不会少什么，即使少一点高民昌也不在乎，就给他少了。此外高家多少会给斗行经纪一点粮食作为报酬。种地户送过来的麦子都是晒干、扬净、拾掇干净的，高家量过可以直接放入仓库。那时候麦的质量都一般，不存在种地户特地交较差的麦，也没有出现送过来的麦子没有晒干、扬净的情况，因为高家把地扩给种地户，种地户能从种地中获得效益，如果因为交了较差的麦子，高家不让他种的话生计反而成问题。

扩子是固定的，即使发生灾害也不能少给。当地没有发生较大的灾害，发生的小灾害对粮食产量影响有限，即使今年有灾害发生，收成减产了，扩子都是固定的不会发生变化，因为当地扩子都是固定的、没有出现过减少的情况。此外当地默认的是，欠租子等同于揭钱，需要加利息，欠别人贷的人宁愿自己家少吃一点、吃得差一点，一等到粮食下来了赶紧卖出去，还给对方，否则时间一长债务会越来越多。

地里的公粮由高家交，公粮不重，1949年以前每亩地公粮有五六斤、七八斤、十来斤不等，几十亩地的公粮就一提粮食。种地户租种土地不需要交粮，地的所有者交粮食，当地在1949年以前有句老俗语叫“种地不交粮”。如果不交粮食，乡公所会派人下来，找保长、甲长下来问罪，高家并未出现过不交公粮的情况，所以没有发生过被乡公所的人抓走的情况。

地里产生的摊派，也是由土地的所有者即高家来出，耕种者不需要管。村里出公事，是富裕人家摊钱，雇村里的劳动力，并不按土地出。县里派公事，如中华民国31年（1942年）开始丁大牙修湍惠渠，由保甲长按劳动力、牲畜出，也不按土地出。

2.典土：“败家子”行为

当地有一种典土的情况，即卖土，当地又称为“活当”，相应的卖地就称为“死当”，买土回来之后做成肥料。过去地里的土“稀罕”，各家各户都不想从自家地里拉土，就从别家的地里买土，这就是典土。买回来的土，跟粪便混合可以当肥料。地里的土一旦被拉走，地里又没有肥料，岗坡地就剩下僵石子，就不能再种庄稼，变成一块荒地或者坑。

典土价格要比卖地价格高，而且土地可以划成不同的小块，一块一块零卖，只需要在地里边界处立一块木头为界。典土最深的从桌子面到桌子腿的高度，约有两尺多高。典一分地的土，需要一斗多即七八十斤麦子，比卖地要贵一些。典土买土的人家，在本村外村都可以，只要买方出的起价钱。高民昌曾经买过土，是卖方急需用钱，他们经过询问，土典给了高民昌，因为这两家都是本村人，不需要请中间人，不需要写契约，两下拉走、给粮食即可。高民昌在买土时是基于全家土地耕种的考虑，由自己决定即可，并未与家庭成员商量。拉土时是由高民昌出面，安排伙计将土拉回。典土是一件十分重大的事情，高民昌根据庄稼的长势和所需肥力来安排，其他家庭成员不能够插手，更不可能在高民昌不知情的情况下擅自进行典土活动。(www.xing528.com)

典土的情况在当地比较常见，这种属于“败家子”行为。堤南高村有一家，俩口都去打牌把钱输光了，一个卖地一个典土，孩子还小，长辈去世了，平辈管不着，也没有人说，就剩下一小部分地维持生计，这种情况家族也没办法说。

3.农业耕作：家长安排，成员服从

（1）自有土地耕种

按照种植类型而言。高家除了扩给别人之外，还有120亩地自家耕种。高家留下自耕的土地大多数一年种两季，麦季种麦子、豌豆、蚕豆、油菜等，秋季种苞谷、红薯、绿豆、黄豆、小米等，这季地里种什么，统一由高民昌安排，高民昌会过问领活的意见，因为领活的比较懂种地。媳妇王从荣不懂得庄稼的事情，一般不会提意见，如果高民昌生病了或者不在家，王从荣会出面，主要征求领活的意见，然后开始一季的耕种。子侄辈一般不会过问种地的事情，一方面不懂得，一方面不由自己当家，即使是出任联保主任的长子高席儒也不会过问。

高家这种大户人家种植杂粮是因为不能只吃麦子，也要吃杂粮，杂粮不仅仅可以吃，还可以家用，比如种植棉花为了穿衣。而一般的家庭种杂粮，是因为只耩麦子不够家里人吃，再种一季杂粮才能够吃。

当时的土地会实行轮耕，每年部分种两季、不进行轮耕的土地在当地叫“茬子地”。部分土地轮耕只种一季，以恢复土地肥力，当地称这些土地为“撇春地”“撇炕地”。“撇春地”是这块土地一年只种秋季杂粮，如红薯、芝麻，不耩麦子；“撇炕地”是到秋天该种秋季杂粮却不种，留一季到寒露只耩麦子。“撇春地”“撇炕地”是因为土壤肥力得以恢复，产量要比普通的“茬子地”高。以“撇炕地”为例，“撇炕地”种植的小麦，上肥料多能产180斤，肥料上得少也能产120斤。具体轮耕哪块地、轮耕多少亩，都是由高民昌安排，不需要跟谁商量、不需要请示。

高家的土地除了轮耕之外，当地还有套种的情况，高民昌安排在种植绿豆时，会跟苞谷进行搭套植种，一行苞谷，再接一行绿豆。为了庄稼可以高产一些，一亩地苞谷只能种四五行，套种行稀，穗子能结大一点。

总体来说，每年只会留一小部分的“撇春地”“撇炕地”，也会留下一部分耕地进行套种，这些都是由高民昌安排的。

按照耕种节气而言。高家的耩麦是在寒露前后，当地俗语“寒露前十天不早，寒露后十天不晚”，麦子有三到四个月的生长周期，当地俗语“三个月种，一个月收”。种的时候，要用耧车，当地称“三脚耧”，要用牛拽，需要两个伙计完成耩麦过程，其中一个人拉牛拽耧，一个人在后边摇耧。高家有两头牛可供拽耧，耧至少有两个，一天至少同时两个耧车进行耕种，每辆耧车一天至少种十几亩。对拉牛的人没有什么技术要求，一个小孩子就可以完成，摇耧的技术含量较高，往往需要有经验的伙计来摇耧。

等到麦长起来之后，就可以锄草，如果麦苗太低不能锄草，因为这样容易把麦苗锄死。堤南高的土地离河流较远，水井也是吃水井，无法浇地，所以只能靠天吃饭。如果今年干旱，过年之前麦苗没有长起来就无法锄地，如果雨水多，麦苗长起来年前可以锄一次地，过完年春天需要再锄一次。草吸收水分和肥料，必须要锄干净。

到芒种时节，即六月初六，麦子就可以收获，当地俗语是“麦到芒种一半茬”，意思是到芒种时，麦就割一半了。收割时，一个人一天割不到一亩地，高家割麦时，全家老少都下地割麦，往往一个多星期才割完120亩地。割完麦子就开始打麦，打麦的同时，看天气情况而种秋，先在场里打麦，如果下雨，就种秋。麦收回来之后，晒干堆成麦垛，根朝外麦穗朝里，这个需要领活的干，一般人堆不好麦垛。

种秋时，如果种芝麻，不需要种，需要撒种子，而种绿豆等其他杂粮，需要种。种秋是越早越好，有雨水可以种早一些，没有雨水或者雨下得晚，产量就低一些，当地有句俗语说道“五黄六月去种田，一天一夜差一圈”，也就是说早一天比晚一天强很多。种过秋之后，需要剪苗、定苗，特别是芝麻等农作物。剪苗是防止农作物长得太稠，然后是定下苗隔多远种一棵。到八月十五前后收秋，收秋比较快，如收苞谷一个人一天能收好几亩。收完秋之后犁地、耙地，等着耩麦。

按耕种要素而言。种子并没有精挑细选，集市上也没有卖的，到了应该种庄稼的时候，高民昌从仓库里拿出种子，里边没有坏的粮食就可以当种子，一亩地大约需要的种子不超过一斗。高家土地在犁地时是套个牛后边拖个犁，把土地弄松一些。耙地，是套个牛后边拖个耙齿，把大块的土地耙成小块。经过犁、耙之后，就可以种了。

种植芝麻，除了吃油还有更重要的一个用途就是充当肥料。芝麻成熟之后，先放在锅里炒再磨一遍，最后下锅煮把油给提出来，剩余的就是油饼（当地称为“麻库”^[20]）可以当肥料，在当时土粪不够用的情况下，“麻库”是最好的肥料。那时候的小家小户，地少得种粮食养活家人芝麻不敢种太多，这样地没什么肥料，产量都上不去。高家的土地施肥是用土粪和“麻库”，如果是“麻库”，耩麦时就随着耧车下，土粪是直接施到地里。高家的地都施肥，“麻库”先用斧头砸碎，再用石磙碾碎，用筛子晒晒，一亩地合八十斤左右，往耧斗里撒。高家之所以庄稼好，是因为高家能上饼、能上肥。

产量方面，以麦子而论，堤南高村北坡、东坡地差一些，土层浅，产量低一些，往往收一斗半即90斤左右，西坡和南坡地好一些，土层深，产量高一些，往往收两斗即120斤。豌豆比麦子稍微高一点，一亩地二百多斤，绿豆最多能产两百斤，五谷杂粮总体上要比麦子高一点。红薯产量最高，一亩地能产一千多斤，三斤红薯晒一斤红薯干，折成干粮一亩地产三四百斤，当地人对于产量最高的红薯有这么一句赞美的话：“离了红薯不办事。”

农业生产时候，需要伙计去干，由领活的安排，犁地时，一个人就可以完成，一般是掌鞭的完成，其他伙计干杂活。耙地也是一个人完成，多是掌鞭的完成。耩麦时，需要两个人，一个掌耧、一个帮耧，由掌鞭的和其他伙计安排。锄地时，高家几个伙计能锄地的都去。收麦、收秋的时候，除了伙计之外，全家人都要去地里干，由高民昌安排，小孩十几岁之前都不能做农活，可以不用去。女性除了负责做饭的，其余均要下地干活，如王从荣、几个儿媳妇除了做饭的都要去割麦。等到了农闲时，高家女性就去纺花织布，做针线活，攒体己钱，作为小家额外的开销。

（2）公共土地耕种

当地有三种不同类型的公共土地。首先是寺庙田，当地1949年以前有一座北寺，有七八十亩的寺庙田，由寺庙的僧人耕种一部分、寺庙佃出一部分，往往是一些有牛有劳力、农具齐全的中等户耕种。其次是祠堂的田，高氏宗祠有六七十亩的祠堂田，由家族辈分最高的长老负责管理，家族的人会申请耕种，所交的扩子用于家族每年祭祀的开支。第三种是坟院地，堤南高的高氏是三门高，三门高下边再分为不同的支，每支有自己的老坟地，老坟地附近会有一片耕地，当地称为坟院地。

高家除了自家的地之外，没有租种村庄的公共土地，没有耕种祠堂的地，也没有耕种坟院地，因为自家地种不过来，而且坟院地的耕种有一定的规定。高家这一门的老坟地，由家族中最穷的一家来耕种，不用交租金，每年清明时在一起“拢坟”^[21]，这家做一顿饭给家族的人吃，吃的饭往往是胡辣汤、炸油条，相当于大家族照顾这家。高民昌所在这一门共有三户人，高民昌的父亲在他这一辈排行老三，老大是个穷人，老二是个小财主，所以往往安排老大这一支来耕种坟院地，相当于照顾他们家。

（3）看青

1949年以前高家没有请人给自己的庄稼看青，堤南高其他家也没有看青的情况，更不知道有专门以看青为生的人。但为了防止庄稼被盗、被牲口吃，高民昌还是安排的有伙计们轮流在地里照看，在做农活之外的时候，在地里走一走、看一看，在农忙时候，也会安排伙计们轮流住在地里防止有人来偷。高家在看青时，一般告知领活的安排伙计即可。