以开车来比喻的话,经营各分店的店主就是司机,开着一辆叫作便利店的车子。
如果各分店店主是司机的话,总部的成员则负责提供让他们可以顺利上路的所有必备事项。维护、管理,让名叫便利店的这辆车随时保持在最新状态。这辆车子可以跑多快,水箱温度标示、油量标示是否正常运作,装载了所有信息的导航系统是否随时更新到最新状态,上述事项以计算机或由总部传送信息的形式,事无巨细地被追踪。
定期到各分店巡视的FC,则负责近距离贴身观察司机上路的情况如何,有没有什么需要协助的地方。
区域经理必须分析总部所提供的数量庞大的信息,向各分店店主提出最佳建议,但最重要的是该准备哪些商品。依据分店周边情况进行下单的工作,则应该由担任司机的各分店店主完成。
但如果不管司机再怎么努力,业绩还是不好,这时区域经理则必须担任医生的角色,思考该对其进行什么样的治疗。是进行简单的治疗即可,还是需要进行大手术?必须找出问题的根源才能判断。
这时,如果是头痛问题,却一直开治胃痛的药,不仅症状无法获得缓解,所出的问题甚至可能演变成致命问题。区域顾问错误的诊断也可能会杀死患者。
便利店是一种有店主想要与公司签署加盟契约的情况下,才成立的一种业务形态。
公司与每家分店的店主单独签约,在契约约束下做生意,两者之间是完全平等的关系。
对公司来说,某家便利店可能只是上千,甚至是上万家分店中的一家。但是对该分店店主来说,这家店就是他全部的财产。
如果某家分店的业绩比前一年下滑,经营上发生困难,就必须检讨过去总部对这家店是否真的用心照顾。如果问题出在这方面,则必须好好反省,然后由区域经理负责给分店店主全力的支持。
当然,调查该区域经理是否好好执行自己的工作,是总部的责任。区域经理主要负责改变店家布局,清除店内的滞销品,对店面进行改装,必要时由总部承担所需的成本。如果分店店主失去刚开店时的热情,区域经理也要努力帮助其重新找回热情。
我在韩国时,有一家分店状况非常不好,区域经理多次注意也没有改善。这家店不管何时去都没有打扫干净,店内摆放的商品只有公司所有商品的30%,存放冰激凌的冰柜,结霜的厚度高达7公分。我实在不能理解为何店主能放任店面到如此糟糕的程度。
由于不管区域经理怎么注意都没有改善,结果该店最后只能易主。
但是换了新的店主以后,状况还是如此。店面还是很脏,商品的周转率也不好。也就是说,该店的店主虽然有问题,但负责支持该店的区域经理的问题更大。(www.xing528.com)
“区域经理已经提醒了,但是分店状况还是没有改善,这是店主的责任。”区域经理这样的报告,是将自己的责任放在一边,甚至可以说是撒谎。
店面如果不整理,就只有开业的那一天会干净漂亮。那之后如果生意很好,随着出入的顾客变多,店面当然会越来越脏。若想要经常维持店面整洁,没有超乎寻常的努力是不可能办到的。
如果在某一区域有一家肮脏的分店,不良的影响会蔓延到周围20、30家分店。一家分店的过失,却可能给周围其他认真经营的分店店主造成无法挽回的损失。
区域经理不称职,其负责的分店也很难出色。因此总部对于区域经理的教育及素质提升,也应不遗余力。
便利店这份工作,由于是加盟事业,因此有人认为只要按部就班,规规矩矩地按照总部及区域经理的建议经营,任何人做都一样。但在这个产业待这么久以来,我越来越觉得,再没有其他业务形态会比便利店更需要个人创意了。
总部的经营方针当然要遵守,但如果只是盲目遵从,这样的分店业绩一般不会太好。在遵守公司方针的前提下,对于如何经营便利店,总部是100%完全交给分店店主及区域经理的。用心及努力会马上反映在营业额上,以眼睛看得到的形式展现出来。如果使用的策略无效,也可以马上改变方法。只要改变工作的方法,马上就能得到顾客的响应。我真心认为,世界上再没有比这更有趣的工作了。
前面提到过,日本便利店的商圈非常狭窄,原则上都在半径500米以内的范围内做生意。便利店是顾客完全不需要改变自己的生活方式就可以去的店,不像家电卖场、百货公司、折扣商店等,顾客需要改变日常生活方式,特别找时间去。这一点就造成了便利店和其他商店的根本性差异。
没有什么目的,就是想来逛逛。偶然间看到一个想要的商品,于是把它买回家。
方便、轻松、愉快,这就是便利店。也正因为如此,便利店需要100%跟随顾客的需求,经常做出变化。因为若非如此,顾客就不会上门。到店里逛一圈,没有看到任何想要的东西,也没有任何新的发现,这样的经历重复几次,顾客就不想再来了。
在这30坪的狭窄空间里,承载着我们所有的事业与心血。
分店店主若用心努力经营,一定会有所回报。
现在街上到处都有便利店,顾客去的也许不一定是7-11。因此要怎么做才会让顾客每天都到自己的店来逛逛,是不是一项非常有趣的挑战呢?
免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。