便利店与肯德基的高品质炸鸡市场，让您三秒钟后就能突然想要吃好吃的炸鸡

便利店这个产业，是“Life Solution Service”，即人们的日常生活解决方案提供者。这里所说的Solution，不只针对顾客提供其所需的商品与服务，对做小生意的人来说，也为他们提供服务。

现在韩国人对便利店的印象，有些人会感觉是“大企业压榨加盟店主”，甚至还有人觉得韩国便利店产业是从企业总部的视角发展至今的。

日本的便利店是从顾客视角发展起来的。发展初期已经是如此，但若非如此也无法达到今天的成就。如果无法满足顾客经常变化的生活方式、饮食习惯，就无法成就日本今天的便利店。

举一个容易理解的例子。

FamilyMart在2012年推出高品质的“Premium Chicken优质炸鸡”，这款产品卖得非常火爆。第二年，其他超商从业者也纷纷加入高品质炸鸡的商战。

广受好评的便利店炸鸡，曾经一度被担心会不会瓜分圣诞节期间、也是同一家公司出品的肯德基炸鸡市场。

但是人们担忧的情况并没有发生。不管是便利店还是肯德基，炸鸡都卖得很好，肯德基的业绩甚至比过去更好了。(www.xing528.com)

这个结果告诉我们，炸鸡在日本还有许多未开发的市场。“一般人如果想吃炸鸡都会去肯德基，即使便利店投入精力开发炸鸡产品，也不可能卖得太好。”与这样的预测背道而驰，便利店反而开发出一片新的炸鸡“蓝海”。

以FamilyMart为首的各家便利店从业者，仔细分析顾客需求过后，发现原来还有许多未开发的市场。

消费者随时都可能“突然想要吃好吃的炸鸡”，但是却不是随时都能买得到。2013年，肯德基在日本有1171家分店（2015年年底有1144家）。2013年年底FamilyMart有9481家分店（2015年年底有11656家）。与肯德基相比，FamilyMart当时拥有多出约8倍的分店遍布全日本，每天会接触到更多顾客，当时平均一天的顾客就接近800人。在这些顾客当中，一定有想吃炸鸡、但是因为所在地附近没有专卖店而放弃的人。从这个预测开始，便利店试图制作一种能让有“现在想要吃好吃的炸鸡，但却不得不放弃”这种想法的顾客认可的商品。

顾客因为便利店，能买到美味炸鸡的机会增加了。便利店也因为抛开“吃炸鸡一定要到专卖店”这样的既定观念，而开发出新市场。

顾客们或许都在不知不觉中期待着市场上出现未曾见过的商品或服务。已经存在的商品或服务，通过新的方式或与其他服务整合的方式提供给顾客，也可能会唤起更多的消费。