2月14日是情人节。
和日本一样，在韩国情人节也是重要节日之一。这一天，首尔的街上到处都有红色或粉红色的爱心装饰。2月在韩国还是天寒地冻的，华丽热闹的情人节，就像是在跟漫长的寒冬告别，迎接春天的到来。
对便利店来说，情人节是星期几非常重要。如果情人节那一天是周六或周日，对便利店来说，就少了一点节日的气氛。
因为对便利店来说，情人节真正的决战重点在于“义理巧克力”[9]。
虽然也有例外，但原则上一般人不会在便利店购买“本命巧克力”[10]，大多数人会到百货公司或专卖店去买精致昂贵的巧克力。
但是情人节有“义理巧克力”这个非常优良的传统，在韩国跟日本都有送同学、同事或上司巧克力的习惯。因为必须准备比较多的巧克力，很多人会在价格低廉的便利店购买。当然，我们每年也都会不遗余力地增加巧克力的种类、提升巧克力的美味程度。
然而，如果情人节遇上周末、假日，因为不需要在办公室发放巧克力，所以不管多努力，“义理巧克力”的销量都会下降。
几年前，在公司及学校交换义理巧克力就像义务一样。即使情人节当天是休假日，也一定会在前一天或隔天交换，因此销量都还算不错。但最近过情人节的风潮逐渐退去，演变成如果遇上休假日，人们并不会特别交换巧克力，真的非常可惜。最近，甚至有越来越多女性认为交换义理巧克力是一种资源浪费，因而不再送义理巧克力。
但是对便利店来说，情人节还是与圣诞节并列的重要节日。
我在韩国的第一个情人节，很可惜地遇上农历年，因此销售成绩不怎么理想。因为那年的2月16日就是初一，13日周六时，全韩国上下已经进入过年的气氛。在韩国农历年是一大节日，即使分店内布置成浓郁的情人节气氛，大家还是都满心想着过年，只会让人感觉空虚。而且，公司跟学校都会休假好几天，根本完全没有必要打“义理巧克力”的商战。我在韩国的第一个情人节就这样被农历年吞噬了。
第二年，也就是2000年的情人节没有撞上农历年。2000年2月14日的巧克力销售量，是前一年的两倍。
这一年的情人节是周一，也就是说那之前的周末，是百货公司等巧克力专卖店的决战日。但是便利店的巧克力商战高峰，则是14日当天。事先购买巧克力的人，可能会在一周或几天前到百货公司或专卖店去。但是对于义理巧克力，则是当天去公司路上买的人占绝大多数。但这也要看分店位置。锁定情人节想要大赚一笔的店家，与并不特别在意与平常订购同样数量的店家，销量会出现巨大的差异。(www.xing528.com)
位置在商办大楼区的分店，有店铺平常只有100万韩元的营业额，但在这一天光巧克力就卖出了200万韩元。能产生这个惊人的数字，靠的就是分店店主的力量。
附近都是什么样的公司，平常来店里消费的是什么样的顾客群体，这些顾客大约是什么年龄、有无特殊喜好、情人节可能会买什么价位和类型的巧克力等，如果对于上述所有问题没有事先详细调查清楚、在没有设立各种假设的情况下下单、不能确保有足够的库存，是无法取得这样的佳绩的。
分店中也有漠视情人节，只比平常多订一些巧克力的分店。可能是情人节前几天巧克力卖得并不怎么样，因此这些分店店主认为当天也不会有太多人来买巧克力，因而做出这样的决定。
但是“认为”跟“假设”完全是两回事。这样的分店根本就没有对“便利店的巧克力在情人节当天才卖得最好”这样的想法进行详细调查或设立假设，结果当天商品缺货无端错失良机。
过去的历史数据也只能作为参考。“因为去年如何如何，所以今年应该也差不多吧”这样的想法不是“假设”，店家会有这样的想法根本就是没有仔细经过思考。
如果以前一年的情况为基础做决策，只会让前一年的经验变成干扰。前述的分店店主如果以前一年情人节与农历年重合的销售额为基准下单，绝对不会得出这样的数字。仔细比对今年与去年的月历，并尽可能考虑各方因素，才会没有订购平常的分量，而是抓紧机会，做出订购200万韩元巧克力的决策。这就是做出正确决策的分店与只订购平常数量的分店之间，决定性的差异。
没有库存，应该要比库存堆积更令人感到害怕。请想象一下这样两种景象：第一种是想要买义理巧克力的人在上班前到便利店去，看到有好几种缠着缎带包装的可爱的巧克力可以选择；第二种是买巧克力的人急着跑进店里，为情人节设置的货架上却空无一物。
相信顾客当中有人会对后者感到不满，甚至心生愤怒吧。他们会想“为什么明明是情人节，竟然没有巧克力”！
如果这样的事情一而再、再而三地发生，而且就是在他附近的超商，经常发生这种商品种类不全的现象，可能这位顾客再也不愿意上门了。
这是各分店展现实力的一天。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
