韩国历史悠久的食品企业

在日本的食品企业中，历史超过好几百年的老店有很多。那么，韩国的情况又如何呢？

好奇的我进行了一些调查。我找到一份2008年韩国中央银行调查的，关于“世界各国有两百年以上历史的长寿企业”的报告，让我们来看看内容。因为跟2012年《日经Veritasz》发表的“世界各国有两百年以上历史的老字号企业”的数据有些许差异，因此我把《日经Veritasz》（以下简称日经V）的数据标示在括号中供大家参考。

在韩国中央银行的调查里，世界上有两百年以上历史的企业共有5586家。

其中，日本企业占压倒性多数，有3146家（日经V：1850家）；其次是荷兰，有222家（日经V：不明）；法国有196家（日经V：376家）。

在亚洲，中国有9家，印度有3家。而韩国有两百年以上历史的企业，在日经V的调查里有1家，但是在韩国中央银行的报告当中，则是一家都没有。

韩国中央银行与日经V调查结果的差异，可能是由于调查的年份有四年的差异，再加上认定基准不同造成的。

因此我自己调查了一下韩国现存的历史悠久的企业。斗山集团创始于1886年，东洋药品工业创始于1887年，但这两家公司都没有超过两百年。

我们再回头看看食品企业。前面介绍过的酱油制造商Sempio创始于1946年，已经是历史最久的食品企业了。CJ集团是三星集团于1953年8月创立的第一家制造业企业，一开始叫作第一制糖工业，一直以来都是韩国食品产业的领导者；该企业于1993年7月从三星集团独立出来，2002年10月，取“第一”的韩语发音首字母“C”，以及“制糖”的韩语发音首字母“J”，改名为CJ并沿用到今日。

大象集团一开始是1956年创立的东亚化成工业，之后推出韩国版的味精——味元，才开始步入食品产业。(www.xing528.com)

日本人非常熟悉的乐天，一开始是辛格浩在1948年6月于日本创立的口香糖公司，在日本成功了以后，于1967年回到韩国并转变为食品点心制造商。

同样是点心制造商的Orion集团，于1956年7月创立。每日乳业的前身——韩国酪农乳业创立于1969年。先前在纳豆段落提到的Pulmuone创立于1981年。

综观这些数据，可以看出，在食品产业里，支撑韩国经济的各大企业，几乎都是第二次世界大战之后才成立的。

现存韩国企业当中历史最久的斗山，目前以重工业为主业。但我在韩国的那段时间，它也经营过OB啤酒（奥杯啤酒）、食品批发、外食等企业，现在这些企业则大部分都已经转手。

在世界各国中，日本历史悠久的企业数量最多，这可能和日本四面环海，过去较少受到外国侵略也有关联。江户时代甚至曾经实行过两百多年的锁国政策，这在世界上也是少见的，只需要考虑国内情况，可能也是日本企业能够稳定成长的原因之一。由于不会被外在因素所左右，因此很多企业得以源远流长。

日本最古老的企业是建筑业的金刚组，于578年创立。食品产业中，则是1337年于镰仓时代创设、位于爱知县冈崎的“Maruya八丁味噌”。

日本最古老的食品企业，创立时是由酿造业起步的。与韩国不同，在日本，不管是酒还是味噌都没有办法简单地在家里自己制作。这是由“酒和味噌用买的方便又安心”这样的需求而催生出的产业，需求驱动型产业就是这样产生的。