年轻人不再喜欢蚕蛹，而转向豚骨拉面？

休假日天气好的时候，我经常会从南山的公寓住处，到三星集团李健熙会长所住的白亚豪宅前的梨泰院一带走走。

梨泰院离美军基地很近，当时有不少美国人喜欢的酒吧和餐厅，还有印度料理、泰式料理餐厅，欧美人喜欢的亚洲风情的古董、皮衣、包包的专卖店等，相当有异国风情。

步道边上，有整排各式各样的露天摊点及小吃摊。

有不少专卖仿造名牌的钱包、包包和衣服的露天摊点，摊贩们把这些商品在摊位上堆得像山一样。当时的梨泰院是这一类名牌仿造品的“圣地”，其中也不乏杰作。在LV（路易·维登）仿造品当中，也有拖鞋和坐垫。

LV在几年前确实出过拖鞋，但还真的没有出过坐垫商品。还记得我们曾开玩笑说：“那这样就不能说是仿造品了。”

在梨泰院、明洞、东大门、南大门一带，街上到处都是露天摊点及小吃摊，现在这些摊位都还在，在这些地方特别能感受到韩国普通民众的能量。

但是现在再到这些地方去看，可以发现有了一些细微的变化。有一种小吃摊最近不太常看到了。

这种小吃摊10年前经常可以在街上看到，从这种小吃摊飘散出来的味道非常独特，总是让我的鼻腔感到异样，那就是卖“蚕蛹”的小吃摊。最近，这种小吃摊已经很少看到了。这种小吃在吃的时候，会有一种白色的液体从蛹中流出，在口中扩散，据说对皮肤很好，因此非常受女性的欢迎。当时经常可看到年轻女孩，人手一包大袋的蚕蛹，开心地边吃边逛街的景象。(www.xing528.com)

但是最近很少看到这样的女孩了。走在首尔的街上，也不太会闻到这样的味道了。超市里还是有卖蚕蛹的罐头点心，但这种商品好像已经完全退出摊贩的第一线。

我问了几位首尔年轻的女性，对于蚕蛹这个韩国传统小吃的想法。没想到她们的回答竟然跟我这个外国人一样，觉得不喜欢那个味道。

现在在韩国，可以吃到汉堡、比萨、拉面，甚至是全世界各地不同的食物。很明显，他们的味觉及嗅觉已经出现了变化。

我住在韩国的时候，首尔的日式拉面店数量非常少，一只手就数得过来。以前梨泰院的第一企划旁边，有一家叫作“八十一番屋”的正宗日式拉面店。老板出身青森县，他经常感叹韩国人不懂他的拉面。

我听说当时首尔的人不太能接受猪骨高汤，所以豚骨拉面非常难卖。釜山虽然有一种猪肉汤饭料理，但首尔的人不太爱吃。

但是现在，年轻人聚集的街道——弘大入口周边，开了好几家豚骨拉面店，都非常有人气。现代的韩国人不敢吃“蚕蛹”，对豚骨拉面以及猪骨高汤的观念却改变了。这10年间韩国人对饮食的喜好，确确实实出现了变化，我甚至听到有越来越多的韩国孩子说不喜欢泡菜。

而这样的改变，正是韩国消费者国际化的表现。也因为如此，我认为韩国的便利店产业即将吹起一股新的风潮。