乐天三冈工厂开始生产优质食物，供应区域统一调整

从我在韩国第一次吃到便利店的饭团起，很快已经过了两年。韩国第一个便利店专属的食品供应厂LFD，也将于6月启动运作，那是20世纪的最后一年。

这间工厂将扛起整个韩国食品流通产业。对于LFD的正式启动，我像孩子一样兴奋地每天撕日历倒数着日期。

我在商品开发方面的工作，随着1月足立到任，以及4月真锅前来担任顾问，减轻了许多。我得以将精力花在乐天交付给我的新任务——打造韩国第一家食品超市的事业上。

饭团的销售数量，停留在每家店平均一天卖出10颗左右。与一年前一天只卖出2～3颗的情况相比，的确是有长足的进步。但同样是饭团，在日本一天的销售量却是以100、200、300颗这样的单位计算的。相比之下，这条路上还有许多困难需要克服。

以饭团为首的各类食物开发并不顺利，当年年初收购了LAWSON以后，在商品开发的作业上，企业实现真正的融合需要时间是主要原因之一。因此在LFD正式投产之前，解决所有由于合并衍生的问题非常重要。

在乐天三冈的工厂开始生产食物的同时，我们也对于食物供货商进行了重整：首尔及京畿道地区的需求统一由乐天三冈及三求流通两家公司供应，停止与位于京畿道广州市DAPUSURU的合作。

那时，LFD已经开始独立运作，在龙仁工厂完工之前，借了位于首尔市内西部永登浦区文来洞的乐天三冈工厂的一角，开始生产饭团及紫菜包饭等食物。

那年4月，我开始向7-11的加盟店以及直营店店长发布命令。我希望在6月LFD正式开始运作之前，能够增加所有分店的饭团订购量。(www.xing528.com)

“不要害怕增加食物的订购量，每一个废弃的食物，都是对店家未来的投资。我想请大家思考为何被废弃的食物卖不出去，并多多设立能够增加销量的‘假设’。这样反复操作，这些经验今后一定能够成为每家店的财富。”

我热切地向大家说明。我有自信LFD在投产以后，一定可以提供比现在更优质的食物。也许就是受到这股热情的鼓舞，各家加盟店与直营店店长也动了起来，饭团的订购量开始增加了。虽然增加的数目不是特别多，但一天单店至少都会超过10颗。

但是食物的销售量并没有就这样顺利上升。

时间是5月，那一年的5月比往年都要热。首先是乐天三冈工厂出了问题，韩式烧烤牛肉饭团的食材由于冷却不足，发生变质，最后全部回收。

隔天，又换成紫菜包饭的原料发生变质，起因是保管食材的场所温度管理不当。为了提升产量，在原本就通道狭窄的工厂内，以临阵磨枪的方式进行作业，是我们当时的实际情况。

我曾经那么热烈地说服我的所有员工“即使有可能被废弃也是对未来的投资”，但却因为公司内部管理上的失误而拖了自己的后腿。离空间宽阔、设备充足的LFD正式投产还有一个月，但失去各分店对我的信赖，损失非常大。由于这次的事件，饭团的订购量再次骤降。

那段时间我还有建立乐天食品超市的事务在身，工作非常忙碌。我再次请求所有相关成员绷紧神经，并且向所有加盟店与直营店店长发誓“即将完成的、技术各方面都最先进的LFD工厂所制作的食物绝对会对所有店家的营业额及收益有所贡献”，请大家不要惧怕食物的废弃，相信这会成为对未来的投资。