【摘要】：将民工食堂和职工食堂纳入一个标准建设和管理，配备专（兼）职食品安全管理人员，对职工、民工食堂定期及不定期进行卫生、食品采购、日常管理等检查，确保员工食品卫生安全，杜绝食物中毒发生。对各职工食堂《食品安全法》执行情况进行检查。加强对员工的健康宣传教育，提升职工健康意识和自我保护意识，杜绝食物中毒发生。
2006～2015年，中铁二十局加强食品卫生管理，食品卫生和传染病管理纳入各单位日常管理，按照《食品安全法》要求，完善员工食堂管理办法，建立健全各项食品安全管理制度，严格职工食堂卫生许可证制度、从业人员健康证上岗制度，工地食堂位卫生许可证办证率为98%，从业人员体检办证率为95%。将民工食堂和职工食堂纳入一个标准建设和管理，配备专（兼）职食品安全管理人员，对职工、民工食堂定期及不定期进行卫生、食品采购、日常管理等检查，确保员工食品卫生安全，杜绝食物中毒发生。
指挥部、项目部、施工队三级指定专人采购食品，严控食品采购关，实行主、副食采购验收制度，禁止不合格食品进入食堂。确保食堂环境、食品存放、操作环节等符合卫生法规，杜绝食堂潜在食品安全事故发生。因施工环境的多样化、复杂性，重点对水源卫生监督监测和消毒，确保饮用水源安全，抽检工地水源合格率为91%，有效地控制食源性疾病。各单位加强对从业人员食品知识和安全知识培训，杜绝采购腐败变质和不合格食品进入食堂。对各职工食堂《食品安全法》执行情况进行检查。各单位定期对从业人员健康体检。加强对员工的健康宣传教育，提升职工健康意识和自我保护意识，杜绝食物中毒发生。针对禽流感疫情，有重点加强对禽流感预防控制，转发《卫生部流行性感冒疫苗预防接种指导意见》和禽流感预防宣传知识，组织职工和退休人员进行流感疫苗接种，有效防范各种传染病。2006～2015年，无食物中毒发生和传染病流行。(www.xing528.com)
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