团购作为商户引流的一种方式，具有曝光次数多、流量大的特点，可以吸引大量消费者。团购的意义在于吸引消费者的注意，给消费者提供优惠，给商户带来客流。消费者关注的重点是价格合适、实惠、性价比高。所以商户要考虑消费者的消费心理去设计符合消费者要求的团购套餐。团购套餐的主要形式一般分为三种：常规套餐、引流套餐和利润套餐。
1．常规套餐
常规套餐是商户常规性的优惠套餐。常规套餐形式多样、品类较多，如单人餐、双人餐、3～4人餐、5～6人餐、8～10人餐、跨品类套餐等。这种套餐是根据人数精选菜品进行搭配的一种形式，团购价格比原本单品合计的价格优惠，菜品数量又比较适合，既能满足消费者的需求，又能保证商户的利润。
常规套餐
很多商户会存在疑问：为什么要做跨品类套餐？跨品类套餐的好处是提高了商铺被消费者搜索到的概率。比如，一个火锅品类的商户有了一个烤鱼品类的套餐，那么当消费者搜索“烤鱼”时，这家火锅品类的商户也会出现在搜索结果中，因为它的套餐里包含了“烤鱼”这个关键词，就多了一个获取流量的渠道。
常规套餐要满足的两个条件：
（1）多种套餐，至少有三种不同的套餐。
（2）形式多样，可以满足不同需求的消费者。
2．引流套餐
引流套餐就是用一个单品、爆品或者低价套餐作为卖点去吸引消费者。引流套餐需要包括消费者的必点品。商户通常最关注的是成本和利润，而引流套餐则需要商户控制好成本，降低利润预期甚至是零利润。引流套餐的目的是赚流量，可以不赚钱，但也不能亏本。所以，商户在搭配引流套餐时，要清楚设置这个套餐的最终目的是什么。
引流套餐
引流套餐能够帮商户获取大量的新客，在消费者到店之后也能够带动其他利润高的菜品的销量，还能够提升消费者的购买频次，并提高复购率。比如，商户A将原售价6元一份的手工冰汤圆设置了一个价格为1元的引流套餐。这个菜品本来只卖给商户的会员，现在降低到1元售卖，一个月的销量将近2000单。在通常情况下，消费者到店不会只吃一份手工冰汤圆，这样消费者就会在商户购买其他的菜品。消费者只要点了这个套餐就一定会有其他消费，从而提高了其他菜品的购买量。
很多商户可能会产生疑问：为什么引流套餐可以提高复购率？例如，商户B是烧烤品类的商户，在夏季搭配了一个烤生蚝的引流套餐。烤生蚝是商户B的招牌菜，属于消费者到店的必点品。夏季是消费者爱吃生蚝、小龙虾的时节。消费者吃烤生蚝的频次比较高，而商户B的引流套餐价格低又是招牌菜，那么消费者就会一而再、再而三地来吃烤生蚝，从而提高了消费者的复购率。
商户还可以对套餐的使用时间、使用数量进行设计，例如采用限时使用、每天限购、秒杀等形式来吸引流量，可针对套餐进行分时段定价或者分时段促销。这样，每天就会有很多人去关注商户套餐，甚至可能会在指定时间抢购。设定套餐使用时间的目的是利用商户的闲时提高商户的营业收入。商户可以对不同套餐进行设计来获取较多的曝光次数、较大的流量，实现“闲时赚流量，忙时赚价格”。
引流套餐必须满足以下五个要求：
（1）折扣优惠、性价比高。
（2）总体价格低，刺激消费者产生消费冲动。
（3）选择的菜品一定要是绝大多数消费者到店必点的菜品。
（4）限定使用数量。比如，规定每位消费者每次限购1份或者2份，以保证利润。
（5）不要在设置引流套餐的时候把团购的价格设置得过低。商户可以设置“立减促销”，这样可以保证商户获取较大的流量。
在设置引流套餐的时候要严格遵守上述五个要求，否则可能会出现不仅销量不大还赚不到钱的情况。此外，引流套餐可以设置1～3种，不能设置过多，否则也会影响引流效果。
3．利润套餐
利润套餐就是利用门店的特色菜品、利润率比较高的菜品和点单率比较高的菜品进行搭配的套餐，以达到利润最大化。消费者会觉得这种套餐菜品很丰富、性价比高，又有想吃的特色菜品，从而满足消费者的需求，成为消费者的首选。利润套餐可以根据商户的品类、成本和利润率进行设计。
利润套餐
利润套餐要满足以下五个要求：
（1）消费人群最多的套餐，比如单人餐、2～3人餐、4人餐。商户可根据开店宝的后台推荐看到所在商圈消费套餐的情况。
（2）套餐菜品设计一定要合理、性价比高，有能够满足消费者需求的特色菜品。
（3）价格有优势。
（4）便于观察套餐转化率，做到及时调整。
（5）消费者对套餐评价好，差评率低。
以上内容介绍了团购套餐的三种类型，那么商户应当如何搭配出顾客喜欢的套餐呢？如何检验自己的团购的套餐搭配好不好呢？这是每个商户在设计团购套餐时都要考虑的问题。为了更好地分享团购套餐的搭配技巧，下面我将以案例的形式做出解析。
先来举个同品类的例子，商户A的双人烤鱼套餐原价112元，团购价89元；商户B的双人烤鱼套餐原价238元，团购价158元。
对于这两个同品类的套餐，在一般情况下，消费者都会觉得商户A的团购套餐更有吸引力，但是实际上商户B的套餐销量比商户A的销量高很多。看到这个结果，很多商户都会觉得奇怪：为什么价格低的套餐反而卖得不好呢？这可以从以下三个方面分析：
（1）价格只是一块“敲门砖”，是吸引消费者的一种形式，但不是消费者决策的唯一依据，消费者往往更看重高性价比。所以，商户应将套餐含有的菜品设计得更丰富。
现在，我们来看一下商户A和商户B的折扣和套餐内容：商户A的套餐原价112元，团购价89元，折扣为7.9折，套餐以店内主打鱼为主菜，还包括配菜4种、小菜2选1。
商户B的套餐原价238元，团购价158元，折扣为6.6折，套餐以店内主打鱼2选1为主菜，还包括配菜10选6、饮品2选1、小吃零食自助、餐后冰淇淋。
对比两家套餐就会发现，商户B的套餐虽然价格更高，但是折扣的力度更大，让消费者感觉性价比更高。但仔细分析就会发现，如果商户B套餐的销量是商户A套餐的销量的两倍的话，商户B的利润同样会翻倍。从两种套餐的内容来看，商户B的套餐比商户A的套餐多了两种配菜、一份饮品、小吃零食和餐后冰淇淋，还少了一种小菜。多出来的这些菜品的成本并不高，但把它们组合起来，消费者就会感觉套餐的内容很丰富，并且商户B的菜量控制得非常合理，提供了若干种选项，消费者的选择也比较多。这样，既保证了消费者能吃得饱，又保证了商户的利润。商户B的套餐给消费者的第一感觉就是这么多好吃的菜品，价格很划算，感觉性价比很高。消费者往往优先考虑性价比，这就是商户B的套餐比商户A的套餐销量高很多的原因。
（2）商户要分析自家套餐搭配缺陷，查看自己所在商圈的同品类商户，观察同品类卖得好的商户，计算折扣力度，选择搭配内容。比如，卖得好的套餐搭配通常为：主菜+配菜+小菜+饮料+主食+零食。商户在设计套餐的时候也应当按照这个原则搭配，甚至可以再增加一些成本低、出品快、毛利润高的菜品。这样就提高了套餐的性价比和丰富度。商户也可以在使用时间上进行设置，根据消费者对同品类其他商户套餐的评价反映出的问题来改善自己的套餐。商户要加强学习，研究二三十个同商圈同品类的套餐设计，基本上就可以知道套餐的模型，知道自己应该如何设计套餐搭配了。
（3）想要吸引消费者购买套餐，商户在搭配套餐的时候一定要有特色菜品，或者说“爆品”，这样会让消费者觉得套餐物有所值、吸引力大。商户在设计套餐主图时，可以把套餐里的所有菜品都拍出来，给消费者一定的视觉冲击。
除此之外，一些规模比较大的连锁店、品牌店与常见的大多数商户团购展示模块不同，有一个专属的主推、联名展示模块。其展示区域比较大，且有主推、联名标志，展示内容清晰，可以更好地吸引消费者的注意。
设置团购套餐的具体操作步骤是：打开开店宝—业务管理—团购项目—创建团购项目。
团购套餐和代金券的功能基本一致，也是一种引流、提高店铺营业收入的工具，可以获取较多的曝光次数、较大的流量，既能满足消费者的需求，又能让商户灵活设置营销活动，吸引消费者到店消费，提升商户竞争力。
团购套餐和代金券的区别在于，团购套餐有一定的局限性，适合部分消费群体，而代金券的定位不限菜品，相当于全单折扣。它们同样是以优惠的价格吸引消费者，给消费者带来优惠，给门店带来流量，代金券相对于团购套餐更为直接，也更容易满足消费者的需求，消费频次也会更高一些。所以，代金券的设置是相当重要的，既要让消费者觉得很划算，又不能让商户亏损。代金券虽然几乎适用于所有的消费群体，但是并不是所有商户都适合代金券。客单价比较高的商户适宜采用代金券的形式，而客单价比较低的商户则不宜采用。数据研究表明，小吃快餐类商户不适合采用代金券的形式。因为这类商户客单价比较低，一般的消费群体也是以单人消费为主。如果设置大额代金券，消费者消费金额很难达到；如果设置小额代金券，折扣设置又会出现问题：折扣太低商户就没有利润了，折扣太高又很难让消费者满意。小吃快餐类商户客单价较低，设置折扣太高的消费券，虽然消费者都能消费得起，但很少有人愿意为了一两元的优惠操作相对比较麻烦的代金券。相反，这可能会让消费者觉得商户抠门。所以，我不建议小吃快餐类商户做代金券的活动，这类商户做团购套餐更为适合。
代金券的常见形式有两种：常规折扣代金券和引流代金券。
常规折扣代金券就是平常多见的、大多数商户使用的代金券，使用范围也比较广泛。我建议常规代金券规则设置适当放开，全天全时段可用，叠加次数也可适当放宽。例如，88元抵100元、45元抵50元等常规折扣代金券。
常规折扣代金券需要满足的三个条件：
（1）多类型，小额面值和大额面值都要有，才能更好地满足消费者的需求。
（2）面值折扣不要高于9折。
（3）使用规则应设置得适当宽松。
引流代金券就是以极低的价格去吸引消费者，为门店获取较多的曝光次数、较大的访客量。引流代金券适用于客单价偏高的商户，客单价偏低的商户应当以团购套餐为重点。引流代金券的关键在于价格和形式能够引起消费者的注意和围观，还要让消费者有一种抢购的冲动，激发消费者的消费冲动，“用不用先不说，先抢到再说”。所以，引流代金券的设计就很重要。在使用时间方面，可以放在商户客流量小的时间段，有针对性地进行引流。同时，注意设置每日投放代金券的数量、每人每次可用几张、每桌可用几张、可否与其他活动同享等条件，以防被“薅羊毛”。例如，9.9元抵50元，单次可用一张；19元抵50元，单次可用一张；29元抵100元，单次可用一张；39元抵100元，单次可用一张等。引流代金券的目的不是赚钱，而是利用客流量小的时间段限时限量在保本或者微利的情况下利用低价吸引消费者。同时，引流代金券还可以制造紧张气氛，让消费者担心抢不到，刺激消费者消费，提高店铺人气和客流量。
使用引流代金券需要注意以下两点：
（1）要以极低的价格刺激消费者，吸引消费者关注，赚不到利润赚流量。
（2）引流代金券的使用规则设置一定要严谨，以防被“薅羊毛”。
下面我将以案例的形式深入分析商户如何做代金券活动，也是如何做好代金券项目的技巧。
先来举个例子：商户A做了一个9.9元抵50元的代金券活动，商户B做了一个88元抵100元的代金券活动。
对于这两个代金券活动，大家从直观感受上就知道哪个活动吸引力更大，会有更高的销量。但是很多商户会觉得接受不了这么低价的折扣，认为折扣力度这么大，自己连成本都赚不回来，肯定会赔钱，实际上并非如此。
其实，代金券和团购套餐的目的是一样的，价格只是“敲门砖”，是吸引消费者的一种方式。代金券不能像团购套餐那样以内容、性价比来满足消费者。商户的最终目的肯定是获得利润，但又怕赚到了流量赚不到利润，赚到了利润又赚不到流量，而引流代金券可以同时赚到流量和利润。(www.xing528.com)
现在，我们来把商户A和商户B的代金券活动分析一下。商户A的代金券是9.9元抵50元，相当于1.9折；商户B的代金券是88元抵100元，相当于8.8折。这两者之间的折扣看起来还是有很大的差距的，消费者肯定选择1.9折的代金券，而不会选择8.8折的代金券。让我们算一下商户A和商户B的实际付费情况，在一般情况下，去用餐都是两个人以上，商户A和商户B都是人均消费100元左右的门店。两个人在商户A消费200元，使用一张9.9元抵50元的代金券，结账时实际支付159.9元，相当于8折；两个人在商户B消费200元，使用两张88元抵100元的代金券，结账时实际支付176元，相当于8.8折。直观上看，商户A做了一个很优惠的活动，吸引力很大，但实际上商户A和商户B的优惠力度差距不大。看了分析就能够明白其中隐藏的门道，商户A既赚取了流量又赚取了利润，而商户B可能既没赚到流量也没赚到利润。所以，商户运营的思维不能只站在自身的角度，要看到表象背后的实质。
很多商户会经常问团购、代金券的活动应该怎么做。其实，商户在做任何活动的时候一定要站在消费者的角度，用消费场景来设计策略性的营销活动。商户要了解消费者的消费场景，明白消费者的消费行为，设想消费者的消费逻辑，而不是以自己的立场出发设计活动，不要为了做活动而做活动。换位思考一下，商户要明确做活动的目的以及品牌对消费者的需求。
设置代金券的具体操作步骤是：打开开店宝—业务管理—代金券项目—创建代金券项目。
2020年，餐饮业受多方面因素的影响，有不少餐饮商户经营艰难。我举一个实际的例子：上海的一家粤菜茶餐厅就是千千万万餐饮商户中的一家，每个月的房租为11万元，加上人工成本和材料成本，经营压力很大。在2020年上半年的一段时间，该商户每天的营业收入为三四千元，处于亏损状态。基于此，我给这家餐饮店设计了一个19元抵50元的代金券活动，每人每日限量购买，每桌限量使用。看起来，该商户做了一个3.8折的活动，但实际上这是一个8.5折的活动。该商户在一个月左右的时间，从每天营业收入为三四千元增长到了每天营业收入为三四万元，成为商场内唯一一家吃饭需要排队的餐饮商户。但其实商户并没有做很大力度的优惠，只是先了解了消费者的实际需求，用消费者的消费场景、消费行为、消费逻辑来做了一个策略性的营销活动。
1．促销活动
促销活动就是把线下的优惠活动放到线上，是一种吸引流量的工具，可以展示商户当前的个性化活动，吸引消费者到店消费。商户可以自主营销、灵活设置，提高消费者到店率，提升店铺竞争力。促销活动包括会员活动、节日活动、店内活动等。
促销活动可以分为优惠促销和商户活动两种形式：优惠促销包括赠送，新品、限时、午市、晚市特价、折扣；商户活动包括红包和商户免单。目前大众点评对商户免单的功能暂停使用。
很多商户会忽略促销活动的板块，不知道怎么利用这个板块开展营销。在一般情况下，我建议商户只做优惠促销形式中的活动类型，活动类型的展现方式比较多元化和全面，例如，进店打卡并收藏店铺，可领取一份菜品或小礼物，设置好规则，每人每次限用一张，门店核销后领取。商户要合理选择赠送的菜品类型以控制成本，尽量选择低成本、出品快的菜品。这个菜品可在菜单中体现，但只送不卖。商户可以利用优惠促销的形式吸引消费者到店，还能增加店铺的收藏量，提高店铺人气，提升店铺竞争力，从而变相地增加评价数量。
客单价比较低的商户，比如茶饮、小吃快餐类等，不适合做赠送形式的促销活动，而适合做折扣形式的促销活动。茶饮、小吃快餐类商户的人均消费普遍较低，销售的品种又不属于正餐，人均20元左右。不像到了吃饭时间必须吃的正餐商户，茶饮、小吃快餐类商户提供的品种属于附属消费，消费者饭前饭后都可以来消费。所以，如果茶饮、小吃快餐类商户再去做赠送的话，那基本上就没有营业利润了。做生意开店还是要以营利为目的的，所以我建议茶饮、小吃快餐类商户做折扣形式的促销活动，例如，限时午市全场5.8折、6折，第二杯半价等，引导消费者消费，提升店铺人气以及销量。
设置促销活动的具体操作步骤是：打开开店宝—商户通—促销活动—发布促销与活动—选择优惠促销/商户活动—设置内容信息—提交。
2．集点卡
集点卡是商户常用的线下营销推广工具，可以提高复购率。商户在消费者满足一定条件后赠送集点卡，当消费者集满一定点数后可以向商户兑换奖品。集点卡和促销活动一样有一个独立的展示区域，集点卡适用于茶饮、面包、甜点等品类的商户。这类商户的客单价比较低，直接做促销活动不合适，而集点卡是单次消费满多少就可以获得一集点。消费者在获得特定集点时会有优惠券和兑换券，从而有效地提高了门店的复购率。
3．立减促销
立减促销是大众点评为商户提供的限时降价促销工具，可针对单个项目进行短期的面向商户新客或者所有消费者的降价促销活动，以达到吸引流量的目的。立减促销是在团购套餐的基础上设计的，适用于多场景促销，可以促进转化。立减促销的适用对象有三种：商户新客、所有人、大众点评“橙V”。
（1）商户新客。商户新客立减促销是商户以第一次到店消费顾客为对象，设置不低于30天内全网最低价9折的促销活动。最常见的立减促销就是商户新客立减，这是针对商户新客做的立减促销，为商户吸引新消费者。关于商户新客的界定需要注意：同一消费者2010年后在大众点评和美团注册的所有账号，或同一手机号2013年后注册的所有账号，均被认为是同一消费者；在美团和大众点评某一商户门店购买团购套餐或代金券或买单，那么则认定该消费者在此商户的所有门店所有项目均为老客。例如，张老板名下有5家门店：3家经营火锅、2家经营小吃，在美团和大众点评两个平台上共10个促销项目，且连锁门店位于多个城市。小李于其中一家门店在美团购买烤鱼团购套餐后，则小李名下所有绑定的手机号都将是张老板名下各门店各项目的老客，不论在美团或是大众点评都不再享受商户新客的优惠了。
商户新客
（2）所有人。商户可以将促销对象设置为所有人，即“新客+老客”，面对所有消费者的促销可针对新客、老客分别设置不同价格的优惠，进行精准营销。对于新客，商户可以设置不低于30天内全网最低价9折的促销折扣；对于老客，商户可以设置不低于30天内全网最低价的促销折扣。商户的新客只能看到新客立减优惠的标签，老客看不到；商户的老客只能看到老客立减优惠的标签，新客看不到。
（3）大众点评“橙V”。这是针对大众点评橙色VIP专享会员设定立减促销。
大众点评“橙V”
并不是所有的商户都适合做立减促销活动，商户要根据自己门店的实时状况来评估是否设计立减促销活动。商户要清楚立减促销活动的主要目的是什么，而不要盲目地为了做活动而做活动，看到其他商户做立减促销活动就跟着做。立减促销活动主要适用于吸引新客、对爆款菜品进行营销、新店开业聚集人气等。商户应合理设计立减促销活动，选择合适的促销对象和促销时间。促销时间是指该优惠活动开放购买的时间，并非可以消费的时间。我建议，面向新客的促销活动时长不少于30天，面向所有人的活动促销类型默认促销时长为7天。商户还要设置购买和使用条件，一般为：每个新客限购一张，每桌消费只可使用一张新客立减优惠券。这样同一桌多个新客只能使用一张新客立减优惠券，但可叠加使用多张原价的团购券。
立减标签可以设置智能标签展示，提升营销效果。智能标签包括搜索结果页立减标签展示、商户列表页和商户详情页立减标签展示、团购详情页特殊样式展示、首页猜你喜欢立减标签展示、首页智能场景推荐立减标签展示等。大众点评可根据商户情况给予好的资源位吸引消费者的关注，提高商户曝光次数，打造商户的品牌形象。
设置立减促销的具体操作步骤是：打开开店宝—营销中心—立减促销—创建促销—选择团购/代金券项目—设置促销—保存完成。
4．返券促销
返券促销是指商户在消费者消费后提供的代金券。这是一种促进消费者复购的促销工具。商户可以根据消费者的消费额度，设计消费达到一定金额就返券的优惠活动，促进消费者二次消费，激发消费者再次消费的欲望。返券促销是一种比较简单且非常好用的促销方式，商户可根据自身客单价状况设计返券规则，如消费就返券，或消费达到一定金额就返券。
客单价比较高的商户可以选择消费就返券的形式，因为消费客单价比较高，不会发生因为消费额不高而降低利润的情况，所以适合消费就返券这种容易激发消费者二次消费欲望的形式。比如，消费者A和B在人均100元的商户C消费额为200元左右，商户C送了一张下次可用的50元代金券，那么消费者A和B下次要吃饭的时候就可能会想到手里还有一张商户C的50元代金券，消费者A和B到商户C二次消费的概率就提高了。这样，就较大程度地提高了商户的复购率。作为消费者来说，得到了优惠；作为商户来说，用50元的代金券吸引了消费者来店二次消费。即使消费者A和B没有再来消费，那么对于商户C来说，也几乎没有损失。
客单价比较低的商户适合选择消费达到一定金额就返券的形式，比如茶饮、小吃快餐等类型的商户。茶饮、小吃快餐等属于附属消费，消费者一般都是就近消费，人均客单价较低，需要设法提高消费者光顾的频次。消费达到一定金额就返券可以刺激消费，提升消费者到店频次，提高商户的营业收入。
设置返券促销的具体操作步骤是：打开开店宝—营销中心—返券促销—创建—发布完成。
5．秒杀活动
秒杀活动是商户提供超低价（4折封顶）团购套餐，让消费者每日限时限量抢购的一种营销方式，会在美团和大众点评两个平台展示，通常在很短的时间内就会被快速抢购。秒杀活动可以通过美团和大众点评首页的“黄金位置”，获得一个免费的专属大流量曝光入口。美团和大众点评通过大数据分析精准客群，定向活动推送，从而帮助商户快速提高销量。消费者在抢到秒杀的套餐后，要在7天内到店消费，这就刺激了消费者快速消费。对于商户来说，这样可以快速推广自己的产品，起到了很好的营销作用。在商户报名成功后，美团和大众点评给参加秒杀的商户全天展示，每天四个场次售卖，正餐商户在每天11点和18点展示；非正餐商户在每天13点和16点展示；爆款优质正餐团单可在四个场次全部展示。当天场次该团单卖光后，美团和大众点评将向消费者推荐该商户的其他团购套餐。
不是所有商户都可以参加秒杀活动，参加秒杀需要满足以下六个条件：
（1）折扣。参与秒杀的团单秒杀价要是原价的4折及以下，且至少比正常团购价格低2元。
（2）品类。单菜品和部分品类（创意菜、素食、咖啡、咖啡简餐、酒吧、茶室）暂不支持报名；蛋糕品类需要SA级十店连锁以上才可以提报；西餐、日韩餐品类秒杀总价一般不得超过80元。
（3）用餐人数。仅限1～4人餐可报名。
（4）库存。单个团购套餐每天最小库存为30份，跨城市适用的团购套餐最小库存为30份。
（5）每个商户（指同一个团购合同的客户资质）每天只能上架一个团购套餐，隔天展示。另外，每月17日是超级秒杀日。为了让所有商户都能享受到巨大流量红利，所以秒杀日前后（一般为开始前一周到活动结束当天，以实际报名时日期选择为准），美团和大众点评允许连续提报最近30天内任意活动日期。
（6）量贩单、预售单暂不支持报名秒杀，可报名的团购套餐的使用截止日期需在秒杀活动日期7天以后。
秒杀活动可在美团和大众点评美食频道的限时秒杀页面查看，每个商户每天只能上线一个团购套餐，第二天在美团和大众点评上展示。每天展示当天和第二天的秒杀团单，主要按照消费者距离和消费者喜好来排序，没有人工干预。
秒杀作为一种营销工具，利用消费者心理，采用限时限量、先到先得的模式，刺激消费者购买或制造机会吸引消费者关注。秒杀有五个行为要素：秒杀时间、秒杀商品、秒杀库存、秒杀规则和秒杀门槛。只有这五个要素齐备了，才能称之为一个完整的秒杀活动。秒杀与拼团、立减等其他促销活动的不同之处在于，秒杀非常注重时效性，这主要是为了营造稀缺、哄抢的氛围。只要有消费者在抢购商品，其他本来正在观望的消费者也会蜂拥而上。只要价格合适，消费者很少会考虑到这个东西是不是自己用得到的，都会想着先把便宜的东西抢到手再说。除了能在短时间内带动商品的销量提升外，秒杀的另外一个作用就是聚集大量的人气，提升店铺排名。秒杀是一个非常好的营销工具，不仅能吸引新客，还能激活老客。
适合使用秒杀的场景包括以下四种：
（1）闲时、淡季吸引消费者。商户可在客流量较小的闲时和淡季利用秒杀获取客流，提升销量和营业收入。
（2）新门店开业引流。对于新店来说最重要的就是人气，商户可利用秒杀活动来提升门店的人气。
（3）新菜品上市促销。商户可通过秒杀来快速提升新菜品的销量，把新菜品打造为“爆款”菜品，为门店吸引客流。
（4）周年庆等活动。周年庆活动对于商户来说是非常重要的时刻，商户可以通过参与秒杀来提升门店的人气。
6．拼团
拼团是指由多人一起拼单购买团购套餐的活动，消费者通过自主分享传播，帮助商户聚集客流、快速提升销量、带来人气，促进门店营业收入增长。通过拼团，消费者可以享受比单独购买更低的优惠价格。拼团的主要优势在于传播快、转化率高。拼团实际上解决了商户销量不大的问题。拼团基于团购套餐和代金券，主要的形式有两种：“老带新”和“全民参与”。
“老带新”的拼团，发团人无限制，但是参团人必须是新客，新客可以直接参团并享受新客专享价。这种形式拼团的主要目的是为门店吸引新客，刺激新客消费，主要适用于商户营业收入增长乏力、没有明显提升的阶段。通过“老带新”的拼团活动，商户可以获取新客，扩大客源，进而提高营业收入。
“全民参与”的拼团，发团人无限制，参团人也无限制，可以组团享受优惠价。这种形式拼团的主要目的是激活老客，开发新客。消费者长时间未拼团成功，系统会辅助促成拼团。
拼团的优势包括：①增加免费曝光渠道；②低价超值吸引消费者主动帮商户传播；③一次购买三次分销；④提高销量。参与拼团的套餐或者代金券均有特殊标签展示，消费者发起拼团后可方便地分享至其他渠道，降低门店获客成本。成团后，消费者可以同时到店消费，也可以分开消费，消费时间和方式灵活。
建议商户在拼团活动设计上的两种类型：①新品搭配“老带新”拼团，可以刺激新客消费，有利于商户吸引新客；②爆品搭配“全民参与”拼团，有利于刺激消费者冲动消费，提高商户销量。
适合拼团套餐包括以下三种：
（1）单人餐。便于快速成团，可以设置套餐菜品为多选一，让消费者有多样化的选择，促进成团。
（2）双人餐。对于双人餐，消费者发团意愿更高，易于吸引消费者，能够快速成团，提升门店客流。
（3）代金券。代金券拼团效果最好，因为代金券没有套餐的局限性，可以直接促进消费者消费，吸引消费者拼团购买，提前锁定消费。
茶饮、小吃快餐类商户比一般商户更为适合拼团活动。通过调查分析，相对于30元以上的拼团单，30元及以下的拼团单能够更好地吸引消费者消费。对于茶饮、小吃快餐等人均消费较低的品类来说最重要的是消费频次，也就是获客变现，越多的人来消费才越赚钱。茶饮、小吃快餐类商户的客单价较低，又属于非刚性需求的附属消费，不能像正餐类商户一样低频次高消费，推广方面的预算又有限，不能像其他类型的商户一样开展力度大的营销活动。茶饮、小吃快餐类商户的盈利模式是出品快、翻台次数多、卖得多赚得多，所以销量才是这类商户盈利的关键。拼团活动正好适合茶饮、小吃快餐类商户的特点，消费者自主分享传播，通过分销的形式快速为商户吸引消费者，有效地降低了商户的获客成本，提升了消费频次，提高了商户的营业收入。
设置拼团的具体操作步骤是：打开开店宝—营销中心—拼团—创建拼团。
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