1.定义
采购制度即有关采购活动的一系列法规、政策和制度的总称.，是指以公开招标、投标为主要方式选择供应商（厂商），从国内外市场上为采购部门或所属团体购买商品或服务的一种制度。它具有公开性、公正性、竞争性等特点，其中，公平竞争是采购制度的基石。
2.类型
一般说来，连锁公司商品采购的组织形式主要有两种类型：集中采购（又称统一采购）制度和分散采购制度。
（1）统一采购制度。
统一采购制度是指连锁企业设专门的采购机构和专职采购人员统一负责企业的所有商品采购工作，连锁企业所属各门店只负责销售。它是一种十分普遍的采购制度。
（2）分散采购制度。
分散采购制度是指由连锁企业各门店在核定的商品资金定额范围内，直接向供应商采购商品。
3.作用(www.xing528.com)
完善的采购制度对于明确采购负责人的职责和权力，规范采购活动，维护采购双方的合法利益具有十分重要的意义。当采购部门处于一个积极进取的领导者的领导之下，同时与其他部门的合作也很好的话，必然会带来许多的好处。采购职责由那些有兴趣并且也有能力把工作做好的人来承担，而这些人也必须集中精力于这一具体工作的绩效上。这样的采购制度对于促进采购活动的顺利进行，具有十分积极的作用，具体体现在以下几点：
（1）有助于将责任固定于个人，并有利于检验任何已有采购政策的效果。
（2）有利于改进与供应商的关系。
（3）有助于规范程序和记录，而且也加速了对商品采购和货款支付的审核和批准。
（4）推动了对市场的分析、对价格趋势的研究以及对供应商生产成本的分析。
（5）有利于促使采购活动以最有利的条件在最合适的时机进行。
（6）通过统一需求和对库存设置标准，也有利于提高经济效益；
（7）通过寻找替代商品，也会在不降低产品或服务质量的前提下推动成本的削减。
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