吉林省地处中国东北的中部，是国家重点建设的生态示范省，是国家粮食主产区和全国“六大林区”“八大草原”之一。全省辖区面积18.74万平方公里，其中耕地553.78万公顷，占总面积的28.98%，人均耕地0.21公顷，是全国平均水平的2.18倍。总人口2739万人，其中乡村人口1279万人，占46.7%。全省辖8市、1州和长白山工委会，60个县（市、区），624个乡镇，9321个行政村，有汉、朝、满、蒙、回等49个民族。
吉林省属于温带大陆性季风气候，四季分明，雨热同季，年均降水量西部为400毫米左右、中部为600毫米、东部为800毫米以上。全年无霜期为135天。吉林省地势由东南向西北逐渐沉降，东部为长白山区，森林茂密，闻名遐迩的长白山，蕴藏丰富的森林、特产、绿色食品、矿产、水利水电和生态旅游资源，有野生动物1000多种、野生植物2700多种，素有“长白林海”和“动植物立体资源宝库”之称。中部为松辽平原，地势平坦，土壤肥沃，连片集中，素有“黄金玉米带”和“大豆之乡”的美誉，是全国商品粮集中产区；西部为草原、湿地生态区，是牧业、杂粮杂豆、糖料、油料生产基地。
全省上下认真贯彻落实中央关于“率先实现农业现代化，争当现代农业建设排头兵”的重要指示，全面推进规划落地，突出农业供给侧结构性改革，加快建设现代农业产业体系、生产体系、经营体系，与农业部、水利部、国家林业局和中国气象局分别建立省部共建机制，共同推动农业现代化建设，率先实现农业现代化取得良好开局。在连续多年以两位数速度增长的基础上，吉林省2016年农产品加工业销售收入实现5200亿元，增长7.5%，跨上第五个千亿台阶。2013年以来，省委、省政府高度重视农产品加工业与农村一二三产业融合发展，通过政策推动、创新驱动、项目拉动、市场带动等举措，农产品加工业总量规模不断壮大，带户增收能力不断增强，拉动现代农业发展的作用不断提升，农产品加工业与汽车、石化成为“三足鼎立”的支柱产业，引领着农村产业向深度融合方向发展，催生了一批新产业、新业态和新模式，为吉林省农村繁荣、农民增收发挥了重要作用。
总量规模不断扩大。2016年末，全省农产品加工企业发展到6500多个，其中国家级龙头企业47户，省级龙头企业521户，销售收入亿元以上的企业达到229户，10亿元以上的18户，100亿元以上的4户。农产品加工企业的快速发展，向农业领域输入了资本、技术、人才、市场等现代要素，推动农业规模化、标准化、集约化发展，成为发展现代农业的重要支撑力量。
综合效益稳中有升。农产品加工企业聚合各种生产要素和创新资源，推动上下游企业、农户、合作社协作配套，生产、加工、流通相互衔接，促进一二三产业融合发展，延伸农业产业链条，实现农产品多环节增值增效。2015年底，仅省级龙头企业销售收入就达2585亿元，户均4.96亿元，利润118亿元，户均2264万元，上缴税金42亿元，户均806万元。今年底，省级龙头企业销售收入有望达到2800亿元，占全口径加工业销售收入的近60%。
区域产业格局初步形成。广大农产品加工企业通过产加销一体化经营，区域鲜明、产业配套、质量可控、集群集聚的发展格局初步形成，玉米、水稻、杂粮杂豆、生猪、肉牛、禽蛋、乳品、人参、食用菌、中药材等龙型产业经济渐成规模，保供给、强产业、促发展的作用愈加明显。省级龙头企业从事玉米、水稻、杂粮杂豆等粮食生产加工的有258户，年销售收入1452亿元；从事肉、蛋、奶等畜禽类生产加工的103户，年销售收入608亿元；从事人参、中药材、食用菌、果菜等特产品生产加工的153户，年销售收入783亿元；从事农产品贸易等7户，年销售收入13亿元。据统计，全省近50%的玉米、80%的水稻、70%的畜禽产品都是通过加工转化销往全国乃至世界的。
科技创新和品牌建设水平不断提高。广大加工企业积极引进新工艺、开发新产品，积蓄发展后劲。据统计，农产品加工企业每年科研经费投入达22亿元，183家企业建有专门的研发机构，在玉米精深加工、秸秆综合利用、人参深度开发、畜禽血液内脏副产品开发利用等方面研发了一批创新成果。省级以上龙头企业在质检、认证、检疫等保障产品质量安全方面每年投入经费5亿元，258家企业建立了专门质检机构。吉林大米、延边黄牛、东辽黑猪、长白山人参和林蛙油、吉林梅花鹿等一批各具特色的地方农产品品牌驰名中外，金塔、金翼、东福、皓月、华正等龙头企业也享有较高知名度。
辐射带动功能日益增强。农产品加工企业通过“公司+合作社+基地+农户”等模式，完善与农户的风险共担、利益共享联结机制，形成紧密的利益共同体，带动农民增收、促进现代农业发展的作用越来越突出。省级龙头企业与基地农户每年通过租赁、入股经营、委托经营、代耕代管等方式规模经营耕地面积达到1480万亩，占全省土地流转面积的70%以上；签订畜禽养殖订单1.6亿头（只），占全省畜禽养殖量的1/3；带动192万户农户参与一体化经营，带户增收71亿元，参与产业化经营的农户户均增收3350元。加工企业还拉动农村物流、市场、金融、信息等服务业的发展，促进了农村经济繁荣。(www.xing528.com)
表5-2 2008-2017年吉林省农业主要指标
数据来源：历年《吉林统计年鉴》
图5-1 2010-2016年吉林省农产品加工业产值情况（单位：亿元）
数据来源：历年《吉林统计年鉴》
图5-2 2010-2016年吉林省农产品加工业企业数量（单位：个）
数据来源：历年《吉林统计年鉴》
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