在7-ELEVEN创始人铃木的语录中，有一句极具代表性的话：“商家真正的竞争对手并不是同行，而是瞬息万变的顾客需求。”在铃木先生看来，如果无法将自己的公司经营好，那么就不得不面对同行业的竞争；相反，如果能够打造出自己的天地，不断探究自己品牌的世界，一心面对自己的顾客，那么就不会卷入同行业的激烈角逐当中了，所以铃木先生从来不会去关注同行的动态，也很少和同行的人见面。
那么作为经营者，该从何处去把握顾客瞬息万变的喜好呢？简单来说，就是从普通人对生活生出的各种感受中，去获取顾客的各种喜好与厌恶。
根据营销专家多年的调查，结果显示如果实体店能够做好这些小细节，就能深得消费者喜爱：
（1）可以触摸商品。消费者可以通过触摸商品进一步对商品进行了解，并检查商品是否存在瑕疵，这一点是实体店得天独厚的优势。所以若非特殊情况，商品前请不要挂着“请勿触摸”的牌子，那往往会让顾客对商品敬而远之。
（2）可以照镜子。每个人在外出时，都会比较在意自己的仪表，因此在路过镜子时，都会有意无意地端详一下自己。所以，若是店铺中有面可以照的镜子，就可以让顾客暂时停下脚步，在店铺中停留更长的时间。
（3）可以很快找到自己想要的东西。如果店铺的布局设计得过于复杂，则会增加顾客寻找东西的难度，从而降低顾客的消费兴趣，但如果布置得过于简单，又会让顾客感到缺少购物的乐趣。因此，最好是让顾客能够顺着提示很快找到自己想要购买的东西，这样才能既满足顾客“逛”的需求，还能顺手买一些其他商品。
（4）可以与同伴交谈。当顾客与朋友一起逛街时，希望可以在购物的过程中自由地交谈而不被其他的事情所打断，所以经营者要给顾客一个可以自由讨论的氛围，让顾客与朋友能够随意讨论商品。
（5）可以讲价且不太拥挤的环境。大多数消费者到实体店购物都喜欢讨价还价，并且能够接受一定程度上的拥挤。如果购买者众多，顾客就没有充分讨价还价的余地，会降低他们的购物欲望；如果情况相反，讨价还价的环境过于宽松，则会令顾客认为自己掌握了交易的主动权，在做购买决策的时候变得更为大胆。
顾客既然有喜欢的细节，那么就一定也有讨厌的细节。根据营销专家多年的调查，发现顾客在购物过程中不喜欢碰到以下情况：(www.xing528.com)
（1）镜子过多会令顾客失去方向感。虽然顾客喜欢店铺里有镜子，但是如果镜子过多，则会干扰顾客对空间的感知，削弱他们的方向感，这样一来，顾客的行走路线就会有所更改，可能就不会按照经营者预期的方向前进了。
（2）对新品无法做到详细的了解。通常，店铺内的新品都会得到顾客格外的关注和好奇，还会提出试用的要求。与此同时，顾客也希望借着这个机会能够更加深入地了解新品。若是这个需求得不到满足，他们绝不会去购买一个自己对其一知半解的东西。
（3）排队时间太长。在实体店，尤其是比较受欢迎的实体店内，经常会遇到排队的情况。如果要等上很久，对一些急性子的顾客而言，可能就等不住了。
（4）东西摆放在不方便拿到的位置。逛街本身就是一项耗费体力的事情，所以顾客更喜欢去看那些他们随手就能拿到的东西。如果自己的双手拿满了东西，还要弯下腰去找东西，那除非是必须要买的东西，否则顾客不见得愿意去受这个累。
（5）服务员的服务水平差。服务员不礼貌，服务速度过慢，对顾客询问的事项不够了解，对顾客爱答不理，举止粗俗，都会让顾客感到不快。
研究证明，顾客在逛街的过程中，是有一定的行走习惯的，若是商家能够掌握顾客的行走习惯，那么就能够知道顾客通常会把注意力放在何处，这样经营者就能够根据顾客的行走路线来设计店内的布局，从而让更多的商品呈现在更多的顾客面前。
获取顾客行走习惯的方式有很多种，借助店内摄像头就是其中之一。现在大多数店铺都会安装摄像头，经营者可通过观察一段时间内各个区域里的顾客数量，如果店内布局合理，那么理论上就不会存在人迹罕至的盲区。但如果布局不合理，那么在高峰期，也会出现冷清的死角。另外，利用人的本能也是获取顾客行走习惯的方式。通常人会本能地朝右行走，因此经营者可以将想要被顾客注意到的商品放置在顾客所站位置的右侧。
通常，顾客很难改变自己的移动习惯，能改变的只有经营者的观念，有时候经营者自以为设计得极好，但如果不符合顾客的习惯，那也是白费力气，只有按照顾客的行动习惯来调整店内的布局，才能起到事半功倍的效果。
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