倾情打造个性店铺，营造独特氛围

在英国有一家老牌百货公司，名叫John Lewis，迄今已有150年。这家英国公司吆喝的就是它有温度有情怀的品牌，John Lewis品牌广告很多，让大家记忆最为深刻的是一部90秒长的品牌宣传片，广告片以一件红色衣服为线索，巧妙地展示了一个平凡女人出生、襁褓、学步、上学、成长、结婚、生子、变老的情景，充分地展示出了其恒久不变的优秀品质。在当今这个情感营销时代，如何讲述情怀故事、引发情感共鸣、培养忠实粉丝，已经成为品牌的顶层设计核心。

情怀由个人理想升华到品牌气质，在消费者心之所向的抢夺中所向披靡。连一向号称“产品为王”的雷军，也在2015最后一场发布会上畅谈“我所有的向往”。同样，一家店铺要讲情怀，也能够吸引一批有情怀的顾客。

程锐在当地火锅行情最恶劣的时候，开了一家火锅店，名为“正好”，目的只是为了交朋友，让自己平时与朋友相聚，能够有一个舒服的去处。因为有着这样的情怀，程锐的火锅店无论是从外观还是从内饰，都不太像是一家火锅店，门口和屋里都是小清新的文艺风，堆满了各种花花草草。确切地说，“正好”更像是一家咖啡馆。

为了配合店内落地窗的位置，程锐买了两款沙发，一件价值5000元。朋友笑她过于讲情怀却不计成本，不是做老板的样子，程锐却认为火锅店不一定非得是充满了红油和辣椒的味道，也可以是能够让人身心放松下来的僻静之地。后来事实证明，在“正好”火锅店内，最受欢迎的位置，就是那两张高价的沙发。

因为把每一个前来消费的客人都当作是自己的朋友，程锐对食客们的健康问题也很上心。火锅的麻辣和刺激，让很多人将火锅归为了不健康食品，因此为了保证食客们的健康，程锐研制了一款养胃的“栗子鸡汤”，每个前来吃火锅的人，喝酒前先喝鸡汤，成了“正好”火锅店的就餐原则。

要说“正好”火锅店算是“生不逢时”，开在了火锅市场冷到了极点的时候，然而正是拥有了与众不同的情怀，又让“正好”在市场上站稳了脚跟。

世界更新换代越快，人们对传统的东西就会越怀念。这不单单是学习的需求，而是在传统的文化中，有过去的历史，有文化的底蕴，值得人们去追寻。

国人烤肉第一品牌“塞北八旗”，就是这样一家具有传统文化精华的店铺。八旗烧烤与满汉全席在清朝都是贵族才可以享用的美食，当时为了满足满汉两族的口味，御厨遍访天下，收拢八方食材，集合南北口味塑造出全膳食型国人烧烤。

经过了320年历史的传承，“塞北八旗”在保证原有口感鲜美的基础上，营养更丰富，成为集美味、养生、天然为一体的特色佳肴，开业即火爆，很快声名远扬。在现代餐饮行业中，已经很难找到如“塞北八旗”一样深具文化内涵的美食了。(www.xing528.com)

怀旧的东西，是最容易卖钱的。人们愿意因为怀旧或者情怀买单，一方面是因为信仰，一方面是因为想寻找当初的感觉。与其说是人们喜欢过去的事物，不如说人们更加怀念那时候单纯的快乐。小时候要攒很久的钱才能买到的东西，现在可能不费吹灰之力就能得到，但是却买不到那种快乐的感受了。

所以现在很多店铺都打起了怀旧的情怀牌。任天堂曾发布了一款红白游戏机，这款游戏机是他们生产的第一款游戏机，是一代人重要的回忆。所以这款游戏机一经上市，很快就卖光了。意大利的大卫·孔韦尔蒂诺为了年代更加久远的复古游戏，前前后后去了四次日本，因为复古的游戏能够带他回到童年，令他重温童年的快乐。

现在日本又掀起了一股购买复古电子游戏的热潮，那些痴迷的玩家，不但收集卡带游戏，还收集早期的游戏机，只要是能够引发怀旧情绪的，他们照单全收。虽然按照全球的游戏市场来说，复古游戏只占其中一小部分市场份额，但收入仍旧非常可观。

20世纪80年代，北冰洋冷冻食品有限公司生产了一款塑料袋包装且价格亲民的冰淇淋，售价仅1元，人们亲切地称之为袋淋。人们通常都是买回家，倒到碗里，然后用勺子挖着吃，在没有冰箱，没有空调的年代，吃一个袋淋，绝对是夏天最美的享受。

后来随着市场上冰棍的种类越来越多，口味也层出不穷，袋淋渐渐失去了市场。现在承载着北京人美好记忆的北冰洋袋淋“重出江湖”，一跃成为冷饮市场上的明星单品，虽然单价已经从1元涨到了6.5元，但还是供不应求，甚至一度引发了“黄牛”的出现。

难道是因为现在冰棍的口味越来越差了吗？当然不是了，相反，正是因为现在的冰棍种类齐全，味道也丰富，反而让人越来越怀念当初那种单纯的口感。因为情之所系，所以有所感怀。

知名营销人士叶茂中曾说：“感性的诱惑，比理性的说服更加重要。”如果经营者能够成功挖掘出目标消费群体10年前、20年前，甚至更长时间的共性集体记忆，找到并唤起这一群体共同的回忆并产生共鸣的效果，怀旧就成了资源，消费者有了认同感和归属感，经营者也便由此找到了新的市场。