物有所值，物美价廉的迷思

一直以来，电商在市场经济中，都是以“物美价廉”著称，并以此作为绝招对付实体店。但他们真的能够实现物美价廉吗？实体店里上百块的衣服，电商只卖十几块，价格上是便宜了，质量上呢？恐怕是天差地别了。

但是为了生存，很多实体店为了能够抓住客户群，也纷纷加入了这种价格战中。这种不良的竞争方式，令整个零售行业都将自己的竞争力集中放在价格上，而忽略了商品本身的质量。

提起7天连锁酒店，几乎每一个曾经外出住宿过的人都不会感到陌生，就是这样一个家喻户晓的酒店，在不到两年的时间里，已经关闭了几百家门店。十多年前，7天酒店以低价卫生的经营方式迅速填补了我国酒店中端市场的空白，俘获了当下年轻人的好感，短时间内，连锁店就遍布了我国的大中小城市，是大部分人出差住宿的首选。

但是近几年来，7天连锁酒店的口碑却成断崖式下滑，确切说，所有与7天一样的快捷连锁酒店都遇了这样的情况，究其原因，就是频频出现的卫生问题。曾有顾客入住7天连锁酒店后，发现床单上有疑似呕吐物的痕迹，对此，工作人员的解释是，在运输过程中不小心碰脏了。同样的情况也发生在如家快捷酒店中，当顾客入住后，不但发现床单没有换洗，还有大片的尿迹，到处都是卷曲的毛发，让顾客作呕不止。

经营酒店，无论价格高低，干净卫生都是这个行业最基本的要求。为什么曾经风靡一时的酒店，如今却频频陷入卫生问题的丑闻中？

其根本原因，在于7天等快捷连锁酒店的经营方式。快捷连锁酒店的业态模式就是价格低廉、设施简洁、安全干净和高性价比，致力于让顾客以低廉的价格享受高质量的服务。然而任何产品都是有成本的，就拿酒店来说，酒店的产品就是服务，服务来自人工，而人工的付出与其工资成正比。按照规定，酒店的清洁服务，应该是一客一换，长久居住的顾客则是一天一换。但这些硬性标准，现在执行起来，就今时不同往日了。如今人工的费用较之几年前，已经有了大幅度的提升。但经济型的酒店为了保持物美价廉的优势，将成本都转嫁到劳动力上，客服和清洁员工的工资长期处于基层水平，工资水平过低，但却要付出极大的体力去完成。所以人才流失严重，而剩下的员工，多半业务水平不熟练，所以才会屡屡出现各种服务不到位的情况。

要知道，面粉决定了面包的价格，服务决定了酒店的质量，成本决定了定价，因此，廉价的酒店就不可能达到干净卫生的要求，同样的道理，适用于任何一家实体店。早在两千多年前，孟子就曾说过：“鱼和熊掌不可兼得。”同样，想要物美，就不存在价廉一说。

因此，我们应该认识到，在人们生活水平不断提升的今天，物美价廉已经不存在，实体店应将“品质至上”作为今后要走的道路。

俗话说：“一分钱一分货。”价格的高低决定着商品质量的好坏，流通在市场上的商品，大致可以分为四类：低价低质、低价高质、高价低质，还有高价高质。

低价格意味着低品质，这样的商品在信息时代不发达的地区还有市场，但随着信息不断透明化，以及人们的消费水平日渐提升，这种商品已经没有办法吸引消费者了。价格低却拥有高质量的产品，往往出现在店铺创建伊始，为了吸引顾客，占据市场份额而存在。在网络购物的冲击下，很多店铺都会选择用“低价策略”立足市场，但商品的成本是固定的，价格越低，利润的空间就越小，所以当店铺站稳了脚跟，这种赔钱的方式自然也就没有了存在的理由。否则，对实体零售店铺而言，前路就是一条死胡同。

而高价低质的产品，则属于欺瞒性产品，往往大家购买一次后，就不会选择购买第二次，在那些旅游景点，或是车站这种地方的店铺，才会选择这样的贩卖方式。但随着人们渐渐摸清了这其中的猫腻，这种店铺的生存空间也越来越小了。(www.xing528.com)

最后就是高质量高价格的商品了，事实上，这也是最符合市场经济的存在。质量好就意味着成本高，成本高，就意味着价格高。对于顾客而言，只要产品的质量能够达到他们的要求，那么价格就不会再是影响他们购买的因素了。

因为熟知这一点，日本知名的便利店7-Eleven最强调的就是“品质”二字。7-Eleven以种类繁多的独创产品而闻名，这意味着其成本要高于一般的便利店，也因此商品的售价也高于其他的便利店，但在市场竞争如此激烈的情况下，7-Eleven却从来没有想过以低价取胜。因为他们知道，顾客在乎的是“品质”，而不是“价格”。虽然让顾客产生消费冲动的原因有很多，比如：超乎想像的低价、耳目一新的广告等，但如果这一切不是建立在“品质”二字上，那么必将会失去让顾客“二次光顾”的机会，店铺再辉煌，也不过是昙花一现。

所以在市面上大多数的便利店都在强调“平价”二字时，7-Eleven考虑的却是如何研发出质量更加上乘的产品。事实证明，7-Eleven的选择是正确的，所以作为一家便利店，7-Eleven能够将店铺开遍全世界。

接下来，店主们就要致力于研究如何让顾客认可产品的质量了。

实体店的经营，一方面依托良好的口碑，另一方面依附于强大的品牌。但无论是口碑还是品牌，其根本都在于品质。只有品质好，才能产生品牌效应，同样只有品质好，才能拥有口口相传的口碑。

在冰箱还需要凭券购买的年代，海尔集团的CEO张瑞敏1985年在出任海尔的前身青岛电冰箱总厂厂长时，一批待销售的冰箱中，发现了质量问题。面对这些不合格的冰箱，有人认为可以作为福利，便宜卖给内部员工，还有人认为可以作为疏通各个渠道的“礼品”，总之不能让问题产品浪费掉。

但是张瑞敏却做出了另外的选择，他将所有不合格的冰箱都从仓库中拉了出来，然后当着大家的面，用锤子亲手砸烂了这些次品。当场有员工心疼得掉下了眼泪，从那以后，再也没有人敢放松对冰箱质量的把控了。1988年，海尔捧回了中国冰箱行业的第一块国家质量金奖。海尔冰箱质量过硬的口碑，也在消费者中传了开来。时至今日，冰箱的品牌依旧不胜枚举，其中不乏以低价占领市场的冰箱品牌，但人们依旧比较信赖海尔冰箱的质量。

还有卖出了全世界最贵牛肉面的“牛爸爸”，一碗“元首牛肉面”的价格可达人民币2000元，就是最便宜的牛肉面，一碗也要比寻常牛肉面贵出10倍，但即便如此，“牛爸爸”的生意却很红火。价格贵，却有市场，牛爸爸的秘诀就在于产品上。为了选用最好的牛肉原料，老板从来不计成本，全部选自于世界顶级的牛肉产地，有时候一斤牛肉的采购价格就要数千元，成本如此之高，让很多商家瞠目结舌。但也正是因为如此高的成本，才让顾客们觉得牛肉面贵得有道理。

同样走“高端”路线的，还有北大荒集团销售的大米，价格比普通大米贵好几倍，但是仍旧有消费者为此买单。在信息如此发达的今天，消费者都是见过“世面”的，也因此变得更加挑剔起来，所以好的产品绝对不会因为价格而受到冷落，只要产品质量过硬，就存在贵的理由。