非流动资产（也叫长期资产）是指一年以上或者超过一年的一个营业周期以上变现或耗用的资产。流动资产以外的资产就是非流动资产，主要包括长期股权投资、固定资产、在建工程和无形资产等。
我们仍然以老母亲餐厅的资产负债表，也就是表2-3来逐一解读非流动资产各项目：
1.长期股权投资
长期股权投资是指通过投资取得被投资单位的股份。一个企业对其他单位的股权投资，通常是为长期持有，以期通过股权投资达到控制被投资单位，或对被投资单位施加重大影响，或为了与被投资单位建立密切关系，以分散经营风险。
实例2-5
具体到老母亲餐厅，夏洛的动机很明显，要想保证餐厅能营业，肉类不能少。现在我们公司在肉铺有投资，刘老板就不能说谁着急要肉就卖给谁，他一定得备出我们需要的肉来，这样，公司的经营才有保证。当然，他还答应货款可以月结，每年年底给公司分红，这都是我们投资的回报，也是我们希望的——投资的最终目标是为了获得较大的经济利益。
对于我们来说，怎么看长期股权投资这个项目呢？
其一，要看其占总资产的比例。
实例2-6
如果一个餐厅投资一个肉铺，其长期股权投资占了整个企业资产的90%，我们就可以认为这个公司在“挂羊头卖狗肉”，因为餐厅老板应该直接说自己是肉铺老板，餐厅经营得好不好并不重要，肉铺是大头，肉铺经营得好才是重点。
注意
除非是专门做投资的投资公司，对一个有自己主业的生产或者服务型企业来说，其长期股权投资占总资产的比例不应该太高。
其二，要看被投资的企业业绩如何，因为如果被投资企业经营状况不佳，或者破产投资企业作为股东，也需要承担相应的投资损失。
实例2-7
比如老母亲餐厅投资了肉铺，如果肉铺关门了，不但餐厅投进去的100元回收困难，由于这家店是村里唯一的肉铺，以后餐厅买肉也不方便，且没有保障了。
2.固定资产
固定资产是指为了生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有，且使用寿命超过一个会计年度的有形资产。
实例2-8
具体到老母亲餐厅，就是老母亲给的房间、厨房用品等东西，这些东西是餐厅经营的必需品，而且不像米和面，用了一次，就需要再买，而是做完这顿饭，下顿饭还可以接着用，这就是固定资产的本质特点。(www.xing528.com)
虽然厂房、机器设备等固定资产在短期内不需要更换，但是，每件东西都有它的使用寿命，所以，用它就有成本。假设一个灶15元，用3年就要报废，那么折合到每一年的成本就是5元，这就是累计折旧。
累计折旧是“资产价值损耗的计量”，它把固定资产的价值按照一定标准分摊到固定资产预计可使用年限内，以实现收入与费用的配比。卖出去一顿饭，可能米、面等需要花50元，那么用灶需要多少钱呢？我们假定一年能做100次聚餐，那么一次聚餐分摊的灶钱就是50÷100=0.50元。总之，累计折旧表示的是固定资产价值的减损，因为固定资产参与了生产经营活动，它的价值就转移到了产品中，就可以从销售收入中得到补偿。
所以，从表2-3我们可以看到，资产负债表的固定资产项目下面总是跟着累计折旧，这就说明了固定资产已经转移到收入中的比例是多少，进而算出的固定资产净值才是目前企业固定资产的“身价”。具体到老母亲餐厅，原来固定资产为200元，分配到第一次聚餐的成本是10元，故目前餐厅的固定资产净值是190元，这也符合我们常识的理解——物品用过后，变旧了，不值钱了，比原来便宜了。当然，会计上计提累计折旧不会等同于我们理解的“市场价格变便宜”了，但意思是类似的。
注意
简单看固定资产净值也不能完全体现企业固定资产的价值，可能有的资产保养的比较好，尚可使用年限要大于预计使用年限，那么这个固定资产是“有实无名”，也可能有的资产虽然账面价值很高，却已经过时，是“有名无实”。
3.无形资产
无形资产是指企业拥有或者控制的没有实物形态的可辨认非货币性资产。无形资产有如下特征：
其一，它没有实物形态。比如著名跨国公司可口可乐总裁曾说，即便可口可乐公司的所有工厂在一夜之间被大火焚毁，只要有可口可乐品牌在，就会重造一个可口可乐公司，立即重新恢复生产供应。这就是可口可乐公司的无形资产。
其二，能在较长的时期内为企业带来经济利益流入。比如大家都可以卖汉堡，但是你不能随便说你卖的是麦当劳的汉堡，那样说是侵权，如果你要以麦当劳的名义卖汉堡，你就需要付给麦当劳公司商标使用费，这就是商标权给麦当劳公司带来的经济效益。
其三，能给企业提供的未来经济利益流入具有较大的不确定性。这是因为无形资产的价值受到多种因素的影响，比如说受三聚氰胺事件的影响，曾经在中国乳品业称雄的三鹿集团一夜之间失去了所有消费者的信赖，也因此导致了企业的破产。
无形资产包括专利权、非专利技术、商标权、著作权、土地使用权、特许权等。现代企业的资产已经不能仅用账面价值来衡量，包括品牌在内的无形资产对企业占领市场份额、扩大规模等方面的影响已经不容忽视。作为消费者，各种产品的品牌效应也在不断的左右着我们的选择。
注意
无形资产的特征给我们的启示是，阅读企业资产负债表时，我们也要关注无形资产项目，确认它是否已被其他新技术所替代，或者无形资产的市价在当期大幅下跌，或者像专利权等，是否已超过法律保护年限，这些可能很平常的细节，有时会影响整个企业的发展。
实例2-9
具体到老母亲餐厅，虽然目前从报表上看不到它无形资产的价值，但邻居吴老太太想要把聚餐交给夏洛来做，就是无形资产的“雏形”。有那么一天，老母亲餐厅净资产是1000元，却有财主想要花1200元买下老母亲餐厅时，我们就可以说老母亲餐厅也有200元的无形资产了。
4.其他资产
其他资产是指除流动资产、长期投资、固定资产、无形资产等以外的资产，如长期待摊费用等。长期待摊费用是指企业已经支出，但摊销期限在一年以上（不含一年）的各项费用，包括固定资产大修理支出、租入固定资产改良支出等。如果一个企业这个项目在本期内有大额变化，我们就需要了解其是否合理。
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