(一)企业特质符合特许加盟复制要求
在“特许加盟的本源分析”中我们已经认识到,特许加盟要求企业的商品与服务可标准化、可规模化、可控制化。所以不是所有行业、所有类型企业都适合特许加盟,企业在拓展加盟前首先要客观判断自身适合性。
西式快餐以汉堡为主的连锁经营,其商品很容易做到“标准化的面包坯”“标准化的肉饼”“标准化的味道”“标准化的制作流程”,所以更容易走连锁之路。而中式餐饮的“盐少许、糖适量”“掌握火候”给其标准化复制带来了更高的挑战。
通常企业产品容易标准化,具有一定的市场需求量,品牌有一定的知名度,更适合特许加盟模式。
特许加盟企业产品能够实现标准化,可复制性强。能够标准化的企业,其SKU不能太多,太多的品类不利于加盟商的掌控;能够标准化的企业,其管理难度不能太复杂。越容易通过标准化流程规范管理的企业,越方便没有管理经验的加盟人学习并应用;能够标准化的商品,最好其生产模式足够简单,对人员能力要求要低。例如餐饮业,如果需要大厨来处理,一定不太适合加盟,因为核心人才很难规模化,较高的厨艺也不利于加盟商的寻找。
特许加盟企业产品品类具有大众性,规模需求量大。特许企业通过加盟发展实现规模效益,规模效益的前提需要有规模需求。规模需求不仅仅需要经济的支撑,还有行业或产品本身的特质。要看产品是否具备更广泛的推广价值,是不是通过规模扩张就能实现规模效益。例如那些以稀为贵的商品,有地域要求的产业就不适合做连锁经营,如茅台酒的生产和销售。
产品规模化发展还来自消费市场的可拓展性,消费者购买力的可拓展性,它们是否会因为经营门店数量的增加、便利性购买的提升而带来更多的消费需求。
特许加盟企业品牌具有一定的知名度,足够的拓展力。很多企业还没经营好自己的品牌,就羡慕他家企业的加盟做得风生水起。很多企业忽略了自身品牌的吸引力,没有前期的品牌经营与口碑积累,真正开始招商了,才发现根本打不开市场,寥寥几个加盟意向人也会因为没有拓展能力的招商场面最终放弃。不做品牌经营意味不投入,所以加盟店开了以后就是消耗和收割。所以看一个品牌值不值得加盟,也要看这个品牌是否只是单纯收割用户,有没有品牌营建,有没有进行市场培育,有没有足够的品牌拓展力。
(二)企业管理能力达到加盟商管控要求
加盟连锁与直营连锁最大的区别是复制后的经营模式一定可控,即复制后的标准化运营模式,不能走样,才能发挥其“经验优势”。“可控”除要求加盟总部有强大的管理团队外,还需要企业经营项目本身具有可控性,即能设计出控制加盟商标准化运营的量化考核标准,有培训加盟商实现标准化运营的培训体系,加盟人容易掌握核心诀窍,但却不易模仿,有其核心技术。
相对单一品类的产品与服务更适合开放加盟,而产品体系、经营环境、服务架构都相对复杂情况下,加盟模式更易失控,风险也就越大。例如2019年GREYBOX COFFEE加大加盟模式以图更大规模扩张,这无疑会减轻公司的资金压力,借助加盟模式实现门店和营业额的持续增长。但业内专家普遍认为,GREYBOX COFFEE的门店资产较重,如果在加盟模式、股权结构、利益分配上没有太大创新,很难打开加盟市场。
(三)企业利弊分析认可加盟连锁
企业拓展特许加盟的根本目的是通过规模的扩大,实现效益的提升和品牌影响力的加大。与其他规模化发展模式相比,特许加盟具有较多优势,但不是企业唯一选择。连锁企业在走特许加盟之初,也要充分考虑其发展对企业的优劣势,思考特许加盟是不是企业发展的唯一选择,是不是其发展的最好选择。
优势一,较少资金完成规模扩张。(www.xing528.com)
加盟连锁在企业规模化发展同时,因为有加盟商的加入,就如同找到了合作伙伴。合作伙伴(加盟商)会与企业一道进行资金投入、选址、加盟店管理和收益分享……因为有加盟商的参与,连锁企业就会以相对少的资金、人员投入迅速拓展门店数量,有效解决企业资金不足对规模扩张的限制,具有投入少、发展速度快和一定融资效果等优点。
优势二,能够以无形资产换来有形资源
加盟连锁利用自身无形资产—特许权的授予,换来加盟人加盟费和“权益金”等有形资产的流入,加盟连锁是一种典型的“以无形资产换有形收益”的经营模式。越是成熟的特许权,越能给特许人带来更多的有形收益,特许权的变现次数决定收益量的多少。
优势三,提升品牌竞争力。
通过特许加盟,企业在资金有限的情况下拓展加盟店,迅速占领市场,抢得市场先机,赢得竞争的主动权;企业通过发展特许加盟,门店数量得到有效扩张,形成规模优势,提升品牌影响力;企业通过特许加盟,发展中不断完善加盟体系和单店运营系统,品牌成熟度不断提高,消费者和加盟商的双重口碑效应有助于品牌竞争力的进一步提升。
弊端一,分享经营收益。
特许加盟是将一种成熟的经营模式分享给加盟商,共担风险、共享收益的过程。特许人有责任带给加盟商成长和收益。与自己直接经营相比,特许加盟其收益有所降低,因为加盟店的收益只是部分分享给总部。为更好地经营加盟店,加盟总部也会投入相应的精力,帮助加盟店成长、完善。
弊端二,容易失去经营控制
加盟连锁最大的弊端是加盟过程中,加盟店失控,给企业持续健康发展带来很大矛盾。这种失控有两种形式,一是加盟店经营能力有限,不能按照总部统一经营要求完成经营任务,给企业的品牌形象造成巨大损失;二是加盟店不听从总部的管控,自行经营,甚至违规经营,违反限制性经营条款,变相利用特许权做自己的生意,或转卖给别人使用,给企业带来巨大损失。
弊端三,可能泄露经营秘诀
特许加盟企业的核心财富是“具有一定竞争力的特许权”,该特许权是一套成熟的经营模式,加盟商通过该经营模式的合理运用,在总部的支持下获得持续的收益。在加盟商经营中,总部的教导、培训就是将自己的经营秘诀传授给加盟主的过程。加盟主在加盟体系运营中,不断地学习和实践,让其具备了一定的自主经营能力。
为了有效防止加盟核心秘诀的泄露,被特许人未经特许人同意,不得向他人泄露或者允许他人使用其所掌握的特许人的商业秘密,在结束加盟合同后的一定期限内也不得经营相似经营业务,这些都是对特许权的保密条款。尽管保密条款很多,但“秘密”或多或少都会有泄露。
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