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探索口感,创意美食不止于此

时间:2023-06-02 理论教育 版权反馈
【摘要】:2019年小鱼村牵头成立温岭市农产品流通协会,扩大发展格局,网罗温岭高品质农产品,形成合力逐浪电商,现已有会员单位30多家。除了到处寻找水海产品,小鱼村的团队还精心打磨口味,赢得了市场好口碑,例如他们研发的一款鱼骨香豆藻,如今已经成为小鱼村的拳头产品之一。这款产品一进入市场就备受消费者喜爱,还获得了2018年温岭农林渔业博览会优质农产品奖。

探索口感,创意美食不止于此

一开始小鱼村销售的都是温岭的水海产品,比如墨鱼干、紫菜、真空黄鱼以及新鲜水海产品等,后来,光温岭的产品已经远远满足不了客户的需求。所以,从2018年开始,小鱼村专门组建了一个市场部,在祖国的沿海一带奔忙,去往山东、浙江等地寻找“海里的美味”,山东的鱿鱼丝、温州的带鱼酥,还有泥螺蛏子螃蟹等腌制品,皆被挂在了网上。2019年小鱼村牵头成立温岭市农产品流通协会,扩大发展格局,网罗温岭高品质农产品,形成合力逐浪电商,现已有会员单位30多家。

除了到处寻找水海产品,小鱼村的团队还精心打磨口味,赢得了市场好口碑,例如他们研发的一款鱼骨香豆藻,如今已经成为小鱼村的拳头产品之一。鱼骨香豆藻,顾名思义,里面有鱼骨、豆类、藻类等材料。研发这款产品的灵感来自朱威光在舟山的一次考察,他发现舟山的鱼骨非常畅销,很多上班族喜欢把鱼骨当零嘴,但是舟山的鱼骨没有其他配料,顾客反映口味单一且有腥味。朱威光于是开始思考怎样丰富鱼骨的配料并且去除掉腥味。他精挑细选了6种配料,又找到了温岭市餐饮协会,找“专家”一起将口味做到最好。经过多次比例调整,才有了如今的鱼骨香豆藻。“我们在公司里讨论了很久,起了十几个名字,最后才定下来这个名字,把所有的材料都归纳在内,既好听,又能让消费者一目了然。”朱威光介绍说。这款产品一进入市场就备受消费者喜爱,还获得了2018年温岭农林渔业博览会优质农产品奖。(www.xing528.com)

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