【摘要】:老先生愿意支付很高的餐费,但非常希望饭店将宴会厅装饰出中国西部风情,因为他实在很留恋新疆的天山和草原的驼铃。经过对几个方案的对比,最后终于决定为客人举办以“丝绸之路”为主题的晚宴。
【案例导入】
1996年初春,一位美国老先生来到北京某饭店宴会销售部,自称是来自美国的学者,刚在中国西部游历了数日,回国前想在该饭店宴请在京的160多位同行业人士及重要贵宾。老先生愿意支付很高的餐费,但非常希望饭店将宴会厅装饰出中国西部风情,因为他实在很留恋新疆的天山和草原的驼铃。他说:“我个人不能提出具体的宴会方案,因为我不是饭店专家,但我知道贵店在京城餐饮业一向享有盛誉,我相信你们一定能令我满意。”
客人走后,与客人直接洽谈的金小姐及宴会部其他同事开始了精心的策划。经过对几个方案的对比,最后终于决定为客人举办以“丝绸之路”为主题的晚宴。(www.xing528.com)
两天后,当老先生及其数位随从人员在宴会前1小时出现在宴会厅时,他们的惊喜无以言表。展现在他们面前的宴会厅宛如一幅中国西部优美的风景画:从宴会厅的3个入口处至宴会3张主桌,服务员用黄色丝绸装饰成蜿蜒的丝绸之路;宽大的宴会厅背板上,蓝天白云下一望无际的草原点缀着可爱的羊群;背板前高大的骆驼昂首迎候着来宾,形象几可乱真;宴会厅东侧,古老的长城碉堡象征着中国5000年文化的沧桑;西侧有一幅天山图的背板,宽大的舞台上,一对新疆舞蹈演员已开始载歌载舞。16张宴会餐台错落有致地散立于3条丝绸之路左右,金黄色的座椅与丝绸颜色一致,高脚水晶杯和银质餐具整齐地摆放在白色的台布上,每个餐台都有精致的艺术插花。面对文化氛围浓郁的宴会厅,老先生激动地说:“你们做的一切大大超过了我的期望,你们是最出色的,真令我永生难忘。”
问题:你认为宴会场景设计应考虑到哪些因素?
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