（1）应付工资科目核算小型酒店餐饮企业应付给职工的工资总额。包括在工资总额内的各种工资、奖金、津贴等，不论是否在当月支付，都应当通过本科目核算。
（2）应付福利费科目核算小型酒店餐饮企业提取的福利费。
（3）应付利润科目核算小型酒店餐饮企业经董事会或类似机构决议并经批准分配的利润（含现金股利）。
（4）应交税金科目核算小型酒店餐饮企业应交纳的各种税金，如增值税、消费税、营业税、所得税、资源税、土地增值税、城市维护建设税、房产税、土地使用税、车船税、个人所得税等（后有单独章节讲解）。
（5）其他应交款科目核算小型酒店餐饮企业除应交税金、应付利润等以外的其他各种应交的款项，包括应交的教育费附加、矿产资源补偿费、住房公积金等。
（6）其他应付款科目核算小型酒店餐饮企业应付、暂收其他单位或个人的款项，如应付租入固定资产和包装物的租金、存入保证金等。
（1）小型酒店餐饮企业应按照劳动工资制度的规定，根据考勤记录、工时记录、工资标准等，编制“工资单”，计算各种工资。财务会计部门应将“工资单”进行汇总，编制“工资汇总表”，借记成本费用类科目，贷记“应付工资”科目。按规定手续向银行提取现金，借记“现金”科目，贷记“银行存款”科目。
【例8-9】鑫发酒店发放2009年9月份工资60000元。9月底，分配应付的工资，其中：服务人员及餐饮工人工资40000元，一般管理人员工资10000元，酒店高级管理人员工资10000元。会计分录为：
（2）支付工资时，借记本科目，贷记“现金”等科目。从应付工资中扣还的各种款项（如代垫的房租、家属药费、个人所得税等），借记本科目，贷记“其他应收款”、“应交税金——应交个人所得税”等科目。职工在规定期限内未领取的工资，由发放的单位及时交回财务会计部门，借记“现金”科目，贷记“其他应付款”科目。小型酒店餐饮企业按规定将应发给职工的住房补贴专户存储时，借记本科目，贷记“银行存款”等科目。
【例8-10】承【例8-9】，实际发放工资时，会计分录为：
（3）小型酒店餐饮企业如岗位设置较多，可以设置“应付工资明细账”，按照职工类别分设账页，按照工资的组成内容分设专栏，根据“工资单”或“工资汇总表”进行登记。
（1）提取福利费时，借记“营业成本”、“管理费用”、“在建工程”等科目，贷记本科目。
（2）支付的职工医疗卫生费用、职工困难补助和其他福利费等，应借记本科目，贷记“现金”、“银行存款”等科目。(www.xing528.com)
【例8-11】鑫发酒店支付2009年9月份职工医疗费用3000元。会计分录为：
（1）根据批准的利润分配方案，按应分配的利润，借记“利润分配——应付利润”科目，贷记本科目。
【例8-12】鑫发酒店按2009年利润分配方案，应分配利润30万元。会计分录为：
（2）实际支付时，借记本科目，贷记“现金”、“银行存款”等科目。
【例8-13】承【例8-12】，2010年1月，鑫发酒店支付应付利润30万元。会计分录为：
（1）按规定计算出应交纳的各种款项，借记“主营业务税金及附加”、“管理费用”等科目，贷记本科目；交纳时，借记本科目，贷记“银行存款”科目。
（2）本科目应按其他应交款的种类设置明细账，进行明细核算。
（1）本科目核算小型酒店餐饮企业应付、暂收其他单位或个人的款项，具体包括，应付经营租入固定资产和包装物的租金，职工未按期领取的工资，存入保证金（如收入包装物押金等），其他应付、暂收款项。
（2）发生的各种应付、暂收款项，借记“银行存款”、“管理费用”等科目，贷记本科目；支付时，借记本科目，贷记“银行存款”等科目。
（3）本科目应按应付和暂收款项的类别和单位或个人设置明细账，进行明细核算。
新准则取消了原“应付工资”、“应付福利费”会计科目、增设“应付职工薪酬”科目核算企业根据有关规定应付给职工的各种薪酬。按照“工资”、“职工福利”、“社会保险费”、“住房公积金”、“工会经费”、“职工教育经费”、“解除职工劳动关系补偿”等应付职工薪酬项目进行明细核算，即将职工福利费列入职工薪酬范围核算。
新准则没有“应付利润”这个科目，而是用“应付股利”核算企业分配的现金股利或利润。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
