南京旅游职业学院教师创新创业教育教学能力建设实践

高校是创新教育的骨干及核心，高校教师在创新创业教育体系中起着关键作用，没有一定数量和质量的创造性教师队伍，就不可能培养具有创新创业素质的学生。如何推进学生由“看客”发展为“创客”，重点在教师，难点在教师，出路也在教师。南京旅游职业学院系统化创新创业教育刚刚起步，从认识到实践存在不少误区。比如对创新创业教育的认识偏差，不少学校只是将创业教育作为大学生就业指导的一项内容，甚至以学生自主创业的数量作为衡量创新创业教育成功的标志。又如创新创业教师基本以辅导员为主体，这支队伍年轻，普遍缺乏“创客”和“极客”经历、缺乏创新创业历练和企业家精神。再如创新创业教育与专业教学融合不够，存在“两张皮”现象。因此，建设一支自觉将创新创业教育与素质教育、专业教育相融合的专业化师资队伍，是推进创新创业教育改革的当务之急。

1.依托健全的制度体系，保障教师创新创业能力的提升

2010年以来，学校始终把教师创新创业能力教育的建设作为事关学院发展的基础性、关键性和战略性工作来抓，相继制定了《南京旅游职业学院加强师德师风建设的规定》《南京旅游职业学院加强教师队伍建设的意见》《南京旅游职业学院“双师”型教师认定的有关规定》《学院专业带头人培养对象遴选与管理办法》《学院骨干教师培养对象遴选与管理办法》《南京旅游职业学院教师专业技术职务评聘及考核办法（试行）》《南京旅游职业学院科研管理条例》《南京旅游职业学院在职人员攻读研究生学位管理规定》《南京旅游职业学院兼职教师管理办法》《学院“双师”教师认定与管理办法》《企业教师工作站管理办法》《学院专业教师“一师一企”管理办法》《南旅院高层次人才引进及管理办法》和《学院新进教师培养与管理办法》等一系列规章制度，为师资队伍建设提供了制度保证。建立企业教师工作站20个。明确专业教师到御冠教学酒店、酒店咨询公司、紫金规划设计研究院等校办企业及合作企业工作站挂职锻炼、跟岗实习的目标、形式、考核办法及待遇，推行一个教师对接服务一个企业，规范专业教师定期深入固定企业，参与企业生产与经营管理活动，使专业教师的企业实践活动制度化、常态化。彰显了创新创业教育对教育教学质量的提升效应、对学生健康成长的促进效应、对毕业生充分就业的倍增效应和对完善高校管理的溢出效应。

2.依托“五位一体”的合作模式，探索教师创新创业教师队伍的机制

按照“人才培养、科技服务、人员互聘、岗位实践、就业创业”五位一体的思路，完善工作机制，创新发展平台，推进合作育人、合作发展。以“双师素质”团队与领导能力建设为抓手，精心培育和打造一支专兼结合、师德高尚、结构合理、素质优良的师资队伍和领导团队，提高学院领导的决策能力、中层干部的执行能力、师资队伍的教学研发能力；以提高人才培养质量和社会服务能力为动力和落脚点，创新发展平台，全面提升办学水平和能力，培养具有职业情怀、职业素能和职业视野的高素质高技能人才，为江苏现代旅游产业的大发展提供人才保证和智力支撑。

3.依托混合所有制，打造专兼职结合的创新创业教师队伍

（1）混合所有制“双师队伍”建设。加强酒店管理学院与洲际酒店集团的密切合作，设立“企业教师工作站”，创新兼职教师聘任机制，倾力打造双师教学团队。落实专业教师“一师一企”，使专业教师赴酒店锻炼工作制度化、常态化、普及化，提升专业教师的“双师”素质，优化专兼结合的“双师”结构，实现专业教师“一师一企”普及率100%。着力打造双师、双岗的教学队伍和行业培训师、企业咨询师、大赛指导师的产学服务队伍。

（2）混合所有制“订单式”人才培养。烹饪与营养学院与以经营中高端西式餐饮为主的大型餐饮连锁集团——蓝蛙餐饮管理（上海）有限公司合作，深化混合所有制“订单培养”实践，按照双主体（院、企）、四合一（教师与师傅、学生与员工、课堂与厨房、作品与产品）的模式，探索新的人才培养模式。建立“烹饪+互联网创客基地”，设立“学生创业基金”，组建由企业、学院教师共同组成的研发团队，开展菜品设计、营养配餐、新菜开发与推广等深度合作。鼓励和支持团队积极开展与境内外高水平的院校专业对口交流；与国内大中型旅游企业访查座谈，与行业协会共同组织专题论坛，集体攻关重点教科研项目，提升团队的综合实力；参与到行业培训、项目策划、企业咨询及大赛指导等工作中，为行业企业提供“四技”服务，打造“四师（行业培训师、项目策划师、企业咨询师、大赛指导师）”服务团队。

4.集聚创新创业专兼职的高端师资(www.xing528.com)

加大引智力度。实施“外引内培”，“十二五”期间，引进高层次人才49名，其中教授3名，具有博士学位的7人，具有硕士学位的39人，师资队伍的数量和质量有了明显提升。目前学校现有专任教师240人，兼职教师150名，校内专任教师中45岁以下青年教师中具有硕博士学位或研究生学历比例达82.55%，高级职称教师占专任教师的20.28%，“双师”型教师比例占80.18%，初步建成了一支专兼结合、结构合理的“双师”型师资队伍。打造“名师领衔、大师并举、导师指引”多层次的三师型混合教学团队，聘请1名知名的行业专家担任兼职专业带头人。

5.打造创新创业一流师资队伍

一是在实施卓越人才培养计划中提升教师能力。学校专门成立了创业与就业指导教研室，主要由获得创业咨询师的教师组成，进行集中备课，讨论授课计划，有序开展教学活动，并对上课学生进行考核。2013年以来，南京旅游职业院校累计派出15名教师参加创业咨询师国家职业资格培训，共有9人获得三级创业咨询师证书（高级），形成了一支专业化程度较高的师资队伍。此外目前学院入选国家旅游局“旅游业青年专家培养计划”2人、国家旅游局“万名旅游英才计划‘双师型’教师培养项目”10人、江苏省“有突出贡献中青年专家”1人、江苏省“333工程”培养对象2人、江苏省“青蓝工程”学术带头人和骨干教师7人。专任教师中，高级职称比例占20.28%，“双师型”教师比例占80.18%，45岁以下青年教师中具有硕士、博士学位或研究生学历比例达82.55%，有国家级、省级饭店星评员、餐饮培训师、A级旅游景点评审专家等36人。

二是采用灵活柔性模式引智培智。通过“大师+教师”“引进+引智”“学科+人才”等引智模式和行业、企业挂职等培智模式，全校逐步形成了由专职教师、企业家、政府相关部门领导和专家组成的创新创业教育师资队伍。建成了由169余名行业企业专家与能工巧匠等组成的兼职教师资源。紧紧围绕“专、精、尖”的双师素质建设目标，以“双师素质建设工程”“教学名师建设工程”“师德建设工程”“青蓝工程”“高层次人才引进工程”“人事改革工程”等为实施载体，努力扩大“双师”比例，提高教师专业教学及“双语”教学水平，初步建成了一支素质优良、专兼结合、理实兼备、结构合理的创新创业的教师队伍。

6.依托校内外实训基地、教师发展中心，搭建创新创业教师的平台

强化实训基地建设，形成相对完整的“校内实训基地、校外实训基地、海外研修基地”三轮并转的实训教学培养体系。现有中央财政支持的职业教育实训基地1个、省级高职示范实训基地2个、校内实训基地50个，校外实训基地143个。构建“1234”社会服务体系，即建设1个中心（旅游咨询服务中心），强化2个实体（江苏紫金旅游规划设计研究院、江苏中心旅馆管理咨询公司），协同3个研究所（烹饪工艺与营养研究所、酒店研究所、旅游高等职业教育研究所），完善4个载体（御冠教学实习酒店、天马国家职业技能鉴定所、计算机高新技术考试站、旅游饭店中高层次管理人才培训基地）。

建设“双师”成长平台20个，着力打造三支队伍，即“四双”（双师、双岗、双能、双薪）教学队伍、“三有”（有德、有能、有为）管理队伍和“四师”（见图9-6）（行业培训师、项目策划师、企业咨询师、大赛指导师）产学服务队伍。

图9-6　“四师”服务团队