蔬菜出口企业如何定位国际市场？

（一）蔬菜国际市场定位的含义

国际市场定位就是企业根据各个目标市场的特点、市场竞争情况、市场上消费者的需求偏好状态，塑造本企业产品与众不同的形象，并把这种形象传递给消费者，从而使该产品在目标市场上确定适当的位置。

蔬菜出口企业在进行国际市场定位时，应注意以下几个问题：一是要关注长远利益，不能盲目跟风。比如，当看到某种蔬菜产品在某些国际市场上比较畅销，市场容易进入时，蔬菜出口企业应先考察这些市场的需求状况、消费潜力、同行竞争情况，而后再决定是否在这些国际市场销售同类产品；二是进行国际市场定位后，目标市场的经济、政治环境以及居民消费偏好可能会发生变化，因此蔬菜出口企业不能用固定不变的观念定位市场，而应该以变应变，根据具体情况，调整市场定位。

（二）蔬菜国际市场定位的方法

可供蔬菜出口选择的国际市场定位策略有3种：一是根据产品属性定位，二是根据消费者需求定位，三是根据竞争局势定位。

1.按产品属性定位　这种定位方法是蔬菜出口企业利用其产品属性如外观、功能、质量等，通过各种营销手段使该产品在国际目标市场上占据一席之地。如蔬菜出口企业按照国际目标市场的食品标准，将某种新鲜蔬菜加工成蔬菜汁、蔬菜泥或者蔬菜脯，这类产品不仅保存了营养成分，而且比新鲜蔬菜保质期更长、更加便捷，因而受到众多消费者追捧。

2.按消费者需求定位　这种定位方法是蔬菜出口企业根据国际目标市场上消费者的个性化需求，出口具有不同用途或性能的产品。如随着中国蔬菜贸易规模不断扩大，国外消费者对中国蔬菜的了解日益增多，对中国的某些特色蔬菜兴趣浓厚，于是蔬菜出口企业将这些特色蔬菜进行简单加工、包装，销往目标市场，满足了部分消费者的需求，扩大了企业在国际目标市场的出口份额。

3.按竞争局势定位　这种定位方法是蔬菜出口企业根据自己和竞争对手的情况采取的竞争策略。主要有以下几种：一是填补空缺式定位，即蔬菜出口企业将市场定位在尚未被人占领的空白领域，着重开发潜在市场；二是追随式定位，即蔬菜出口企业将市场定位在与竞争者相似或相关的领域，同竞争者争夺同一目标市场；三是领先式定位，即蔬菜出口企业拥有雄厚的实力，在某国际目标市场上居于领导地位，它们常把市场定位在全体消费者需求的中心位置，以满足大多数消费者的需求，获取更大的市场占有率。(www.xing528.com)

（三）中国蔬菜国际市场定位

按照出口蔬菜的形态划分，中国出口蔬菜大体可分为：新鲜蔬菜和加工蔬菜2种。新鲜蔬菜主要包括新鲜、冷冻蔬菜和暂时保鲜；加工蔬菜主要包括脱水菜、腌渍菜等。其中，以鲜冷冻蔬菜、加工保藏蔬菜和干蔬菜的出口为主。按照出口蔬菜的品种划分，中国对外出口的新鲜蔬菜主要有大蒜、大葱、洋葱、马铃薯、番茄、胡萝卜、豌豆、茄子、生姜等。

从各目标市场的需求来看（表8-2），东亚市场进口生鲜冷冻蔬菜较多，中国蔬菜出口企业对该目标市场的定位应以此为主；欧美市场对冷冻蔬菜、暂时保鲜蔬菜、脱水干菜均有较大需求，中国蔬菜出口企业对该目标市场应定位于上述蔬菜产品；独联体国家和地区进口生鲜冷冻蔬菜和暂时保鲜蔬菜数量较大，中国蔬菜出口企业在该目标市场的蔬菜贸易品种应以上述蔬菜为主。

表8-2　2012年部分国家蔬菜分品种的进口额（单位：万美元）

资料来源：FAO数据库

总之，蔬菜国际市场竞争日趋激烈，中国蔬菜出口企业为增强国际竞争实力，应加大力度开拓国际市场。一方面，对较为稳定的市场，如日本、韩国等周边国家，加强优良品种蔬菜的推广力度，力争实现订单种植；另一方面，对着重开拓的市场，如欧美国家，蔬菜出口企业应努力争取获得国际认证，促进蔬菜出口贸易快速发展。