以蔬菜零售商为核心的渠道模式优化方案

（一）基本内涵

以蔬菜零售商为核心的渠道模式主要包括“农户→零售终端→消费者”和“农户→合作社→零售终端→消费者”2种模式。其中，典型的模式是“农超对接”模式，在这种流通模式中，农户或合作社与零售商签订意向性协议书，农户向超市、菜市场、社区菜店和便民店直供蔬菜。

（二）主要优点

1.有利于实现生产者、零售终端、消费者实现三方共赢　首先，增加农户收入。农户与超市直接对接，超市按照市场需求指示农户进行蔬菜种植，使他们有了稳定的销售渠道和收入。其次，大型连锁超市获得收益。大型超市直接指导农民或合作社进行蔬菜的种植，可以提高产品质量，降低产品价格，树立产品品牌，提升超市的竞争力，吸引更多的消费者。再次，相对于以批发市场为核心的蔬菜流通模式，以超市为核心的“农超对接”模式通过一站式配送可以将蔬菜送达超市等零售终端，大大缩短了流通环节，减少了采购成本，同时还降低了产品的损耗，从而降低了蔬菜的价格，消费者可以买到更实惠的蔬菜产品。

2.有利于保证蔬菜质量和安全，促使生产经营者提高蔬菜品质，有利于树立蔬菜品牌　超市是蔬菜零售的高端业态，超市对进入的生鲜食品有着较高的质量要求。蔬菜从农田到超市再到最终消费者这一流通渠道中一般要经过标准化的生产、检测、分级、加工、包装、冷链运输，在各个环节均得到了控制，流通过程相对封闭，流通链条相对较短，提高了蔬菜的安全性。该渠道模式在一定程度上促进了蔬菜品质的提高，也有利于为蔬菜产品树立良好的形象。(www.xing528.com)

（三）主要缺点

1.农户生产的蔬菜标准化低不利于农超对接发展　以零售商为核心的“农超对接”模式要求进入超市的蔬菜必须是标准化产品，受蔬菜种植农户传统的种植意识和蔬菜生产技术水平不高等主观和客观因素，在现阶段生产出的蔬菜标准化和商品化较低，在很大程度上限制了农超对接的发展。

2.合作社组织化水平低阻碍农超对接发展　以超市为核心的“农超对接”模式中合作社作为农户自愿组成的联合经济体，对超市直接负责。但是由于合作社组织化程度低，运行机制存在问题，管理不完善，与农户没有建立真正的“利益均享，风险共担”紧密联系，没有足够的吸引力吸纳农户，从而致使蔬菜供给的不稳定，农超对接渠道不稳定。

3.蔬菜进入超市成本高会恶化农超关系　蔬菜进入超市费用繁多，门槛过高。进场费、开户费、堆头费、补损费、条码费、海报费、银行卡结算费、新店开张赞助费、店庆赞助费、市场推广费、节假日促销费等让农户与合作社不堪重负，同时与批发市场交易相比，超市结算货款普遍存在滞后现象，影响了农户的资金周转和再生产，进一步影响超市与农户之间的合作关系。