定价策略目标：销售增长、市场份额、价格稳定

经营者通过给蔬菜定价要达到的主要目的，它是确定定价策略和定价方法的依据。一般有以下几种。

（一）以维持生存为目标

在激烈的市场竞争中，如果经营者将维持生存作为自己的主要目标，这时利润对他来说就显得不十分重要了。经营者会降低产品价格，也就是说，价格只要能弥补变动成本和部分固定成本，经营者就能维持生存。当然这种定价方法不可能是长期的，因为任何经营者都不可能将维持生存作为长期目标来追求，长期目标肯定是实现盈利，取得经营效益。

（二）以利润最大化为目标

许多经营者喜欢制定高价格来快速取得市场利润，但这应该是在经营者推出新产品的时候，而且应该是一个能够让消费者感到物有所值的价格。当市场销售额下降时，应该迅速调整商品价格，以吸引一些对价格敏感的消费者，以薄利多销的方式使总体利润增加。

（三）以销售增长率最大化为目标

销售增长率是指企业本年销售增长额与上年销售额之间的比率，反映销售的增减变动情况。即：销售增长率=（本年销售额-上年销售额）/上年销售额。一般情况下，销售额越大，单位成本就越低，经营者所获利润也就越高。以此为目标的经营者一般采取低价格抢占市场，依靠扩大销售达到总的盈利目的。

（四）以产品高质高价为目标(www.xing528.com)

温饱问题解决以后，人们更为重视农产品的安全、口感、健康和环保。一些著名农业企业生产的无公害农产品、绿色农产品、有机农产品等，其质量过硬，安全有保障，价格也比一般产品定得高，但对消费者仍有巨大的吸引力，企业也因此创造了很好的经济效益。

（五）以市场份额为目标

在竞争性市场上，经营者用保持和增加市场份额作为定价目标，有利于参与竞争。稳定占有某种（或多种）农产品一定量的市场份额，获得绝对的市场定价权，可长久占有市场份额收益。如美国农业集团长久占有中国大豆市场份额收益就是发达国家补贴本国超强农业集团抢占发展中国家某些重要农产品市场份额的一个例子。

（六）以适应竞争为目标

大多数经营者对于竞争者的价格都十分敏感，定价之前要广泛收集资料，将本企业产品品质、规格与竞争者类似产品做认真的比较，并主要以对市场有决定影响的竞争者的价格作为定价基础：一是制定与竞争者相同的产品价格；二是高于竞争者的价格，一般资金雄厚、技术条件好和产品优良的企业经常采用此定价方法；三是低于竞争者的价格，比较小的企业或谋求扩大市场占有率的企业，常常采取此种定价方法。

（七）以稳定价格为目标

在市场竞争和供求关系比较正常的情况下，为了避免不必要的价格竞争，保持生产的稳定，以求稳固地占领市场，常常采取保持价格稳定为目标的定价策略。这类经营者通常是同行业中具有举足轻重的大企业，这个大企业处于领导地位，左右着市场价格，其他企业往往采取跟随策略。