蔬菜市场定位的4种方法

（一）蔬菜的品质定位

由于消费者大都具有求奇、求新、求异的心理，消费个性化的趋势越来越明显，所以，某一产品要给消费者留下深刻的印象，必须强调其产品的特点，突出产品的个性，以赢得消费者的认同，满足消费者的需求。以有机蔬菜的营销为例，随着环境污染的加重以及人们的价值观念、消费心理和消费需求发生的相应变化，无污染、健康安全的有机蔬菜将成为上层消费者青睐的产品。因此，有机蔬菜应放弃其形式等方面的诉求，主打“有机”招牌，突出蔬菜产品在生产、加工、包装、储运甚至消费的全过程的每一个环节都是绿色、健康的，以迎合消费者的安全消费需求，从而突出产品的绿色形象。

（二）蔬菜的价格定位

价格是影响消费行为和市场需求的关键因素。价格定位的准确与否直接影响着消费者是否购买该产品，进而影响经营者的利润目标的实现，同时决定着产品在市场上的竞争力。此外，价格定位实际上是在消费者心中建立一种价格类别的形象，所以，经营者可以根据蔬菜的特点和目标对象，决定不同的价格定位，如高价位、中价位或低价位。

成本是产品价格定价的主要依据。蔬菜的价格定位是与生产蔬菜的成本密切联系的。经营者需要根据蔬菜的生产成本进行合理定价。如有机蔬菜在生产、包装、运输、配送等环节的成本高于一般蔬菜产品，应将其定位在高价位。同时，高价可使产品在消费者心目中形成“高价优质”的形象。

需要说明的是，在蔬菜的价格定位中，高价不等于“天价”。蔬菜毕竟是普通的日常消费品，与奢侈品的价格定位策略有很大的差别，蔬菜价格定位中的高价是指相对于普通同类蔬菜产品价格稍高，消费者从心理上能够接受。(www.xing528.com)

此外，蔬菜的高价位是以其高质量为基础的。消费者购买产品都期望物有所值。人们购买高价位的蔬菜并不是冲着高价而去，主要是看中了其高品质，一旦发现高价并没有买到相应的高质蔬菜，则会拒绝再购买此产品，并会影响周围的人。因此，“高价低质”定位的蔬菜产品必将自取灭亡。

（三）蔬菜的分销渠道和市场空间定位

选择合适的分销渠道（包括选择信誉良好的中间商和经济合理的配送中心等）对提高蔬菜的销售量、市场占有率、扩大蔬菜产品知名度具有重要的影响。蔬菜市场空间的正确选择对消费者来说是最直接、最有说服力的影响因素。例如，高端蔬菜的市场空间应定位在大型商场、超市的精品货架、绿色专卖店、直营店或者基地直接配送，一般蔬菜的市场空间应定位在批发市场、农贸市场、社区菜店、超市的普通货架等区域。

正确有效的市场定位是蔬菜经营者抢占市场并取得成功的重要因素，但是产品的市场定位并不是一成不变的，随着经营者内部环境与外部环境的改变，蔬菜的市场定位也应相应加以改变，变化的最终目的是满足消费者的需求。