了解藤茶的好处和故事

徐耕

我在鸾凤乡工作期间，结识了一位草医，名叫李文才，是地道的本地人，祖传的医术。他很健谈，我们很投缘。

第一次到他家，他用一种外表有白霜、像是发霉的茶来招待我，我有些纳闷，甚至可以说有些不快。出于礼貌，我不情愿地喝了一小口，感觉此茶有细微的酸苦味，那种感觉就像喝了坏茶水！可是过了一会儿却有绵久的回甘。我疑惑地问：“这是什么茶？”他神秘地说：“此物是茶非茶，非茶是茶。”我说：“此话怎讲？”他答：“我把它当作茶来招待你，那自然就是茶了。说它是茶，但它又不是平常的茶，所以说是茶非茶；说它不是茶，但它的名字里又有一个茶字，所以说非茶是茶。” 我赶紧问：“这到底是什么？”他说：“它的名字叫做藤茶。”“不对！”我立刻反驳说，“藤茶不是这样的，我见过藤茶，像粉笔一样，是条形的，绿中带白。我小时候亲眼见过街坊邻居用它在研磨碗里磨成汤给小孩喝，绝对不是这个样子。”他说：“这就对了！它们都是藤茶，都是从山上采来的同一种嫩叶，采用不同的方法制作而成的。按照加工茶叶的方法制成的藤茶是用来当茶喝的；而加工成条状则是拿来当药用的。”我正想问“粉笔”的功效和做法，却被其他事情打断了。

我很想搞清“粉笔”的事情，但都没有机会。后来我调到县卫生局、药监局工作，见面的机会更少了，这事就一直悬在那里。

通过查资料得知：藤茶系葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄的嫩茎叶，主要生长在我国江南山区各地。此茶色绿起白霜；其味甘甜性凉，具有清热解毒、降暑生津、祛风、祛痰、利湿、安神等功效，民间常用于痢疾、泄泻、发热、中暑、眩晕、心烦、湿疹、疮疖、舌疮、小便淋痛等症的治疗。

我国南方一些少数民族有长年累月饮用藤茶的习惯。有学者研究认为：藤茶不含鞣酸及咖啡因，这对于贫血、睡眠质量不高者，应该是一种理想的代茶用品。

心里惦记着“粉笔”，有一个周末，鬼使神差般来到西关圩场闲逛，看到好多摊子都摆着藤茶，有卖茶叶的也有卖药草的，其中一个草药摊主竟然是日久不见的李医师，更惊喜的是，他的草药摊上还赫然摆着“粉笔”！一阵寒暄之后，我马上把话题转到藤茶上。

谈到他的老本行，自然滔滔不绝。他说：“藤茶是藤婆茶的简称。藤婆是江西大余县的一个尼姑，她用一种草药治好了自己和众人久治不愈的皮肤病，人们便称之为藤婆茶。藤茶还有许多别名，其中最有特色是莓茶，是因为藤茶上有一层结晶状白霜（因此也称之为白茶，客居东南亚的华侨至今仍称藤茶为白茶），好像发了霉一样，所以就叫它为霉茶，但人们避讳‘霉’字，便改为莓茶。”

他说：“民间饮用藤茶的习惯，可上溯到神农尝百草时期，距今已有5000余年的历史；据说上古时帝尧的母亲庆都曾经在太姥山亲手种下过20棵藤茶；我国最早的《诗经总集》称之为古茶勾藤；据说唐朝茶圣陆羽在其茶经里也有藤茶的记载。现在有人把藤茶的功效用‘三’字进行归纳：三降，降血糖、血脂、血压；三抗，抗血栓、抗肿瘤、抗衰老；三调节，调节血黏稠度、调节免疫力、调节胃肠道。不过，我自己对这些说法没有进行过研究。”这时李医师讲起了两个藤茶故事。(www.xing528.com)

故事一：三两黄金一两茶的故事。相传在清朝光绪年间，武夷山下有位叫陈子贺的先生在京城担任光绪帝的老师。其时，光绪帝经常食欲不振、脸色发黄、说话沙哑，脸上还常长红痘和黑斑，太医百般医治，效果不佳，十分烦恼。有一次，陈子贺回乡探亲，见乡亲们经常饮用藤茶，人人精神饱满，皮肤光润，陈子贺尝后顿觉回味甘凉，咽喉很舒服。他回京时带了一些让光绪试品尝。不到半年，光绪帝不仅感觉咽喉清爽，而且脸上的红痘、黑斑也逐渐消失，皮肤变得光润起来。皇亲国戚听闻藤茶神奇，纷纷抢购，藤茶价格扶摇直上，因此有了“三两黄金一两茶”的美誉。

故事二：一碗藤茶成就容美土司抗倭传奇的故事。明嘉靖三十五年，容美土司率族人赴江浙抗击倭寇，将藤茶作为军中必备良药之一，令军中恶疾少见，与倭寇激战，杀敌上千，生擒上百，建立东南第一功，为抗倭斗争立下汗马功劳。

说完两个故事，李医师又诡秘笑道：“你知道吗？藤茶这么有名气，但却被《本草纲目》漏载了！民间传说李时珍临终前曾对儿子说，此生有件憾事，即《本草纲目》虽已著完，却未能刊印（《本草纲目》是在他逝世后的第三年才出版的）。据说他还有第二件憾事，就是没有找到藤茶！伟大的医药学家李时珍一生‘穷搜博采，芟烦补阙’，但在藤茶这味神药上还需今人帮其拾遗补缺——1975年9月藤茶被收入了《中国中草药汇编》。”

我对李医师说：“你怎么不说一说‘粉笔’啊？”他笑道：“我就知道你会打破砂锅问到底的！不过你问得好，把藤茶制作成条形当药用，是我们光泽的一大特色！”他兴奋地介绍起制作方法：“采摘和制作都要在端午前后进行（这时质量最好，这也是藤茶另一个别名‘端午茶’的来由），剔除新鲜藤茶的茎蔓和叶脉，捣成糊状（量较少时，用做擂茶的擂缽，量多则用打糍粑的工具），然后搓成中指大小的长条形（最好用竹子做成的模具压制成型），并立刻拿去晒太阳，争取一天就把它晒干。用干藤茶去掉茶梗捣碎和水制成条晒干亦可。”

“这个药携带和服用都很方便，大人小孩都适宜。特别对口腔溃疡、咽喉肿痛、牙痛、口臭等情况，把它和第二道淘米水磨成汤喝，效果很好。也可将其一头用水沾湿后直接用牙齿咬一口慢慢含服。”

这时，有一位少妇来买条状藤茶，结束了我和李医师的聊天。我问她：“你也懂这种藤茶呀？”她说：“我买回去给女儿吃的，我小时候妈妈经常磨给我吃。”光泽年轻人也懂得使用这种条状藤茶，着实让我有些惊讶。

藤茶走进了光泽的千家万户，是许多家庭必备的良药。