光泽畲家端午的姜茶传统习俗及养生之道

王建成

在闽北光泽县北路的畲民中，过去流行着一种“喝姜茶”的风俗。

过去，畲族人由于生活方式和风俗等诸多缘由，一般居住在高山地区，生活非常艰苦。光泽山高水寒，气温很低，明末清初时，地处北路浆源村金保坛自然村的畲族先人迁来此地安家，搭棚建屋，开荒种地。可是下田劳动由于水寒身体不适应，而经常生病。于是有当地的老人指点，下田时要喝几口生姜水御寒去水气。畲族先人照做了，没想到效果很好，身体的抵抗力慢慢强起来。这一段正是端午期间，由于民间又有说端午是药王菩萨的生日，药王菩萨会把药力洒在百草上，吃了会身体强健，百病不生。于是畲族先人一早起来就会将生姜放入锅里煎水，加入上山采来的端午露水茶叶揉好晾干，用生姜水冲泡，并加入当地产的甘蔗制作的球糖，做成一大盆甜辛香辣的生姜茶。因为生姜有驱风去湿功效，茶叶有提神、清心的功效，球糖是红糖，有活血祛风的功效，所以老人会说，全家男女老少端午每人喝上一碗生姜茶，身体就会健康，一年没毛病。于是这个风俗在当地畲家流传开来，并一代代流传了下来。(www.xing528.com)

随着现代生活之风不断吹进畲乡，一些畲族人习俗慢慢改变，逐渐地汉化，但“喝姜茶”的传统习俗还依然保留。你看，你到畲家集聚的地方，畲族人家早上都会开始制作这“姜茶”。老人会先招呼家里人每人先喝上一碗，满意地祝福“身体没病”！然后你该干什么就干什么去。而且还成为端午一种“待客茶”，畲家主人会招呼住处左右畲族人和汉人邻居到家来“喝姜茶”，彼此祝福身体健康。过往和来家的客人，主人也会招呼“喝碗姜茶吧”！倒上一碗让客人喝下，并送上健康的祝福，让客人高兴，也表达了畲人好客的心愿。还有些畲人和汉人端午时自己家中没有做生姜茶，就会上门到有做的家中讨茶，主人也很乐意地用这生姜茶招待，认为你看得起他家，相互喝茶成了当地端午节民间交往的一种乐趣。更有畲家端午的“姜茶”现在还成为了当地的“长寿茶”，一些畲民家中一年四季都制作，养成喝姜茶的习惯。有人说，当地畲族老人平均寿命长，是与长期喝这生姜茶有关。

当今天你来到光泽乡村时，嗅着那畲家“姜茶”的甜辛香味，听着那“喝碗姜茶吧”的招呼声，顿感一股浓浓的山乡畲家风韵从心头漫起。