端午节的备节茶：营养美味，光彩照人

王建成

每到端午节临近，闽北光泽县山野到处有人采中草药。城乡墟场上也到处有人叫卖中草药，许多人家都会在这时间备好家中常用的中草药，这就是当地有名的端午“备节茶”风俗。

光泽县地处山区，春夏时节满山遍野百草茂盛，天然中草药很多。当地有句老话：“有草都是宝，就怕认不到。”中草药方便价廉，防病治病效果好，长期以来人们信服。再加上这里有着浑厚的中医药文化底蕴，生病大多是用中草药进行医治和调养。民间代代相传懂得中草药知识的人很多，采药、送药、吃药都可以找人指导。

人们习惯在每年端午节前后备好家中一年所需的常用中草药，有“前七后三”之说。即端午节前七天、后三天为备药最好的时间。民间传说端午期间是天上药王菩萨的生日，药王菩萨会撒药力在百草上，采的草药最有药效。但从科学的角度来讲，因为药草到了这时间生长比较成熟，药效比较好。民间人们注重口彩，讲吃药不吉利，所以隐喻讲药为茶，吃药叫吃茶，所以端午节备草药叫备节茶。特别是说端午节这天百草都是药，药效最好，人们在这天会放下活计早早上山去采药草，中午回来将许多种常见病的药草合在一起炖喝，叫吃“午时茶”或“啰唆茶”。说是这时间喝后发生药效，身体强壮，一年百病不生。

端午期间，人们还会将采来的艾叶、菖蒲等中草药插在房门上，这些药草散发的味道有驱蚊蝇、杀虫、灭菌等功能，民间谓之为可以避邪驱疫。因为这段气温升高降雨增多，空气湿度增大，各种病菌和害虫繁衍盛行，用草药杀虫灭菌还是很有点科学道理的。还有的人在这时间将一些药草浸泡用来洗浴，预防各种皮肤病等。(www.xing528.com)

端午前后备好的“备节茶”，一年四季可用。各家各户备得都是常用中草药，如艾叶、茵陈、凤尾草、车前草、鱼腥草、半边莲、淡竹叶等，多的人家备几十种，少的人家也备七八种。人们将这些药草洗净、晒干，用纸包好。平时备，急时用。如家里人有个感冒风寒头疼，马上炖些艾叶喝下去。有些湿热，就用些茵陈等炖服。有些疔疮和无名肿痛，马上炖些清热解毒的鱼腥草或半边莲等喝。夏天人们炖些车前草来清心利尿去暑热。有的病不懂配药，可以去请教一些懂药理的人。当地许多老人“久病成医”凭经验吃药，对一些常见病的用药指导往往很有效果。有的人生病，去问人家要些对症的草药炖喝。民间有些中草药疗效都很好，特别是一些偏方草药对一些小病症往往有意想不到的奇效。墟市上卖中草药的人往往都是通药理的人，会指导你如何选择药草备用和服用。

今天，虽然医学很先进，人们的医疗条件也大大地改善，但这里城乡人们端午“备节茶”的传统风俗还一直沿袭下来。一来这草药配方流传时间久，二来经验有效，三来副作用小，四来价钱便宜，所以还是不少人爱用。每到端午前后，城乡懂药草人都会上山到处去采，有的自家备用，有的挑到墟市上卖，摆得一条路都是，买的人也不少，论斤或论把几角钱几元钱买一大包回家备用，热热闹闹，成为光泽城乡端午民俗的一景，很让人注目。

注 本文刊载于《光泽文史资料》第26辑。