黄精：古时妖精饭的主角

邱贵平

近几年来，光泽县许多农户和专业合作社在光泽县中药材行业协会的引导下，同时在福建承天集团龙头辐射带动下，利用林下和田边地头种植了不少多花黄精，而且长势喜人，成为他们勤劳致富的又一个新途径。

黄精为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥地下根茎，全国各地山区均产，春、秋二季均可采挖，但秋季采挖以块大、色黄、断面透明、质润者为佳。其性平味甘，归脾、肺、肾三经，具有补脾润肺、益气养阴的功能，用于体虚乏力、心悸气短、肺燥干咳、消渴等。

古书上说，黄精是芝草之精，一名葳蕤，一名白及，一名仙人余粮，一名马箭，一名垂珠，是鹿兔心头之爱。

黄精的根扎得并不深，但横着长，若直上直下地采挖，必将其挖断，必须横着挖。黄精根部乳白色，如插在竹签上的五只鸡头，上粗下细，靠近嘴部有圆形的鸡眼睛。故又名鸡头精。

黄精采回，九蒸九曝后，代替粮食，口感醇厚，味道甘美。最重要的是可以调养五脏六腑，令男人肌肉充盛，骨骼坚强，其力倍增；令女人容颜不老，貌若天仙，白发转黑，齿落而更生。

温饱尚未解决的年代，农妇经常用黄精干掺上一些米煮饭，称之为“妖精饭”。孩子们最爱“妖精饭”，热火朝天抢吃，都盼望自己能第一个成精。(www.xing528.com)

传说从前有个官人，官人家有个丫鬟，丫鬟长得俊俏秀美，被官人看上了，要霸占她，丫鬟就逃进了深山老林。饥饿之际，见一种野草枝叶可爱，取根食之，竟然久久不再饥饿。晚上，丫鬟睡在大树下，忽然听到草木呼啸，以为老虎来了，她一抬身就飞上了大树。天亮后，她又从树上飞身而下，这才发现自己竟然能够凌空来去，身体轻巧灵活如飞鸟。

过了几年，有猎人惊见一披头散发的妖怪，在悬崖上飞檐走壁，来去自如。于是，官府派重兵设下天罗地网，终于将妖怪捉住。女妖开口道出实情，只因常年吃一种野草根。李时珍知道此事，就去拜访她。根据她的指认，确定那野草就是黄精，将其写入《本草纲目》并列入榜首。

有位名为无瑕的大师，在九华山隐居了百余年，苦心修炼，一百二十六岁圆寂。后来崇祯皇帝派朝中王尚书前去进香，遍查附近山洞，才发现已经坐化了三年的无暇大师真身，身边有血经八十一本和一卷身世自传。同年，崇祯派人送去御笔“应身菩萨”匾额，并以金粉涂身。

根据大师自传记述，他久居深山，缺粮少食，全靠吃黄精和野果度生。后来则不进食，只吃黄精，并且每过二十日自割手放一次血。他先后用了三十八年时间，用自己的鲜血写成了八十一本《大方广佛华严经》。如今，这部血经还保存在九华山寺内。

黄精亦可称为“红军干粮”。光泽县是原中央苏区县，土地革命时期，黄道、吴先喜带领的红军游击队，曾在境内诸母岗打游击三年。诸母岗盛产黄精，食不果腹的游击队员常以黄精为食（并晒干制成干粮随身携带），体力和精力大增，与数十倍之敌周旋，直至西安事变之后下山改编为新四军，北上抗日。

注 作者系中国作协会员，鲁迅文学院第29届中青年高级研讨班学员。