农业工具品种繁多，展现辛勤劳动与智慧

联民大队一带土地肥沃，地少人多，祖先们早已把土地“做熟”^[1]，并发展出一整套在熟地里种庄稼的技术，因此，联民大队一带的农业不只是“精耕农业”，甚至可以称为“园艺农业”。联民大队一带的农业工具品种繁多，呈现着农业的精细与农民的智慧。

1铁耙

1999年，胡少祥有一则日记中写道：

铁耙，有的地方叫铁搭，是翻垦泥土的工具。过去，农民叫作“一铁耙四根齿的职业”。农民的工作就是翻耕和翻垦土地，每天和这块土地打交道。（从事）翻垦、耙碎、耙沟、起畦、下种、培土、除草、松土、施肥、间苗、定苗、治虫、防病等一系列土地上的劳动和田间劳动。有一种幽默的叫法，叫作“绣地球”。

水稻在播种前，过去在插秧前都要翻垦。季节非常紧，天气又热，在没有拖拉机耕作之前，也只靠人工用铁耙翻垦。农民们趁早晨风凉，往往在早餐以前，天刚亮就下田翻垦。假使今天要种1亩或者2亩田，就必须在早上把田全部翻垦完毕，才回家吃早餐。我们这个地方叫吃粥，习惯早上是吃粥的。吃好粥出工，男劳力把翻垦好的田再耙细，叫摊田，把大块泥土耙碎、耙细、耙平。妇女休息2—3个小时避开高温时间，也叫歇热。到下午4—5点出工去插映，男的挑秧，女的放种田绳，直到完成才休工，不完成不休工，所以有时要劳动到天黑，甚至在月光下还要干。在天将黑的时候，又要拍蚊子，还要坚持插秧。

自从拖拉机代替了人工耕田以后，农民大大解放了繁重的体力劳动，手扶拖拉机翻垦的田地比人工翻得碎，又好耙又好容易插秧，既节省了时间，又降低了劳动强度，插秧又比手工垦的好插得多。但是，旱地、桑地、菜地还不能有机械代替，还是要靠人工和手工，所以，古老的铁耙还不能丢掉。^[2]

一直到1970年代初期，翻垦田地的劳作全靠铁耙。联民大队1 000多亩土地，每年至少翻垦一次，有些田地要翻垦两次^[3]。铁耙有许多品种，垦田铁耙专门用来翻垦水田。水田泥土松软，通常都“带水垦田”，垦田铁耙是铁耙中最大的。垦地铁耙用来翻垦旱地，旱地土硬，铁耙做得较小。与这两种铁耙配合着使用的是摊田铁耙与摊地铁耙，用于把翻垦后的土敲碎、耙平。另外还有两种铁耙用来开水沟，分别叫作宽齿铁耙与提沟铁耙，前者用于开挖田里的三角形田沟，后者用于开长方形田沟。

2刮子

刮子是传统旱地除草的农具。用刮子除草俗称“削地”，即把旱地表面像削水果皮一样削去一层。刮子呈扇形，边缘开口锋利，以有助于“削断”坚韧的草根。在生产队里，生产队长有时候把削地劳动按土地面积包给农民。俗话说，“削地草盖草”^[4]，削地质量较难评估，这给了一些农民偷懒的机会。

3铡刀与铁钞

用来在水田里开长方形水沟的农具。铡刀呈扇形，开口锋利。铁钞的宽度与需要开的沟的宽度一致，长方形，前沿快口。开田沟的时候，农民先用插秧绳拉出沟的位置，再用铡刀在田里铡出两条其深度与田沟的深度相一致的线，最后，农民拿起铁钞，用力把两条线当中的泥土一点点抄出来。于是，田沟就慢慢地开出来了。

4拔秧凳与插秧绳

人民公社时期，联民大队一带都种双季水稻，季节紧，早稻与晚稻都需要做秧田，才能紧扣季节。谷子在秧田里发芽、生长，等到秧苗长到3—4寸的时候，农民要把秧苗从秧田里拔起，移栽到大田里。拔秧凳是农民们在拔秧时坐的小凳，拔秧凳与其他小凳的区别在于，前者四脚着地，后者两面都是平面的凳板^[5]。拔起的秧苗都扎成一把把的^[6]，运到大田里，农民将一棵棵秧苗插到大田的烂泥中。为了使秧苗插得整齐，农民们用插秧绳把大田拦成长方形的格子。例如，如果插秧的横、竖间距是3寸和4寸，每人横向插6棵秧，那么横的距离是20寸左右，竖的距离则是从田头一直到田尾。每一个农民站在一个格子里插秧，许多农民一起从田头下去插，于是，一场竞赛展开了。插得慢的农民被“关”在田中间，在很多情况下，不仅没有人帮忙，还会遭到取笑。

5土箕、篓夹、竹篓

这三种都是用竹篾编成的运东西的农具。土箕，顾名思义，主要用来运土，在开河的工地上，在农田水利建设的田漾里，农民们用土箕来挑泥，常常你追我赶。篓夹只有1个椭圆形的底，配上竹夹子，专门用来挑带叶的桑树条。竹篓为圆桶形，分为大、小两种，大的有1.2米高，小的不到1米。在水稻种植中，这三种农具都可以用来挑秧苗。

6种刀

铁制小农具，主要用来种菜秧。联民大队每年都种大片油菜，农民们先培育油菜“秧子”，等秧子长到3—4片叶了，就移栽到大田里。在移栽油菜秧的时候，农民用力把种刀插入土里，摇动一下，有一个洞，把油菜秧根放进泥洞里，再用种刀把空隙捂紧。除了油菜以外，联民大队一带的农民还种青菜、大白菜、卷心菜等，许多菜都要用种刀移栽。种刀的另一个重要用途是掘胡萝卜。农民用力把胡萝卜周边的土掘松，拔出胡萝卜，再用种刀把胡萝卜上的泥土刮去。直到人民公社解体，联民大队一带的农民还是用种刀干活，效率十分低下。

7粪桶、撩子与扁担

“庄稼一枝花，全靠肥当家。”化肥供应紧张，公社号召农民们养猪，增加肥料供给；农民们也愿意“积小钱成大钱”^[7]。在1970年代初中期，陈家场年出栏猪数量几乎与人口相当，猪粪成为生产队里的主要肥源^[8]，挑粪施肥成为农民们难忘的“苦难”。粪桶，顾名思义，就是用来运粪的桶；撩子与粪桶就如筷子与碗，放在一起用。农民用撩子舀起粪，装到粪桶里；粪挑到田地里以后，又用撩子把粪均匀泼洒，“让每一棵庄稼都吃到‘营养’”。扁担可以用来挑粪，每担100多斤，农民来回穿梭于粪窖、粪船^[9]与田地之间，一天下来，耗多少力，流多少汗！更何况第二天或许又要挑起粪桶，走上田塍。“浇粪”是那时最常规的农活^[10]。

当然，粪桶不只是用来挑粪，农民们挑水抗旱，更忘不了因挑200多斤重的水河泥折了腰。扁担更不只是用来挑粪桶，一副肩膀，一根扁担，承担起农业家庭所有重物的搬运。陈家场的老人们记得，他们曾挑着100多斤重的蚕豆，沿塘河走10里路，去盐官粮管所换大米；挑着近200斤的番薯苗，走5里羊肠小道到丰士轮船码头，坐轮船去海宁卖。每年深秋时节，陈家场全队出动在塘南收获番薯，太阳落山了，人们挑着番薯或者番薯藤，急急忙忙走在回家的小路上^[11]。

扁担“没有一天不出门”^[12]，用得最勤。扁担用久了，磨得又滑又亮，一些农民时而以一根好扁担为荣。改革开放以来，扁担使用情况的改变，从一个侧面反映了联民大队一带农业的变迁。胡少祥在一则日记中记下了这种变化。

肩挑的扁担还不能丢，但也被逐步替代。比如在收获季节，除非是离很近，再则是道路不平，只得用扁担谷萝挑谷子，也只得用扁担绳子挑稻柴，凡是较远的路便的，都用人力车或者三轮车装运。人力车几乎每户都有，三轮车现在也很多，比如采桑叶，用自行车运，三轮车运，人力车运。真正用肩挑的比例很小。上街买化肥，用肩挑到家的估计只有1%。

挑粪担，没有办法代替，也有少数人将柴油桶开个大口，将它放在人力车上运粪，这种做法，说明他家的土地离家较远。干浜、干溇挑河泥积肥，还没有其他方法代替，薄水河泥只得用粪桶装挑，干河泥只得用土箕装挑。但是现在鱼塘每年干，河泥都是满满的，就是无人挑，无人积肥，宁可花钱买化肥。

承包到户以后，当然不会出现平整土地，不会挑岗填浜，也不搞兴修水利，也不捻、挑水河泥。所以一般年轻人不会挑担，更不会挑重担。

过去挑担确是一种重工，1亩田要挑300担河泥，作底肥插秧以后，由于缺少肥料，还要将水河泥挑到秧苗中间带水分施，挑着重担走到烂泥田里，又不好踩坏秧苗，是十分艰苦的。过去形容挑重担的艰辛，叫作“两头悬空挂，中央无逃躲”。自己不挑担，看到人家挑着重担，没有重的感觉，叫“看人挑担不吃力”，好像他挑着这个担子很轻松的样子。现在这个扁担没有掼掉，但尽量不去惊动它，让它尽量休息，因为它在过去出力太多。^[13](www.xing528.com)

8镰刀、稻桶、脚踏脱粒机与稻麦脱粒机

镰刀是学名，联民大队一带的农民叫“镢子”。联民大队一带的农民家庭圈养细毛绵羊，农民们每天都要用镢子割草给羊吃。在田间作业中，镢子大量用于农作物的收获。例如，收割水稻、大麦、小麦，收获油菜、黄芽菜、卷心菜等蔬菜，割番薯藤等。镢子用得多，刀口容易钝，磨刀口是农民“三天两头”的活。

1966年以前，联民大队一带还大量用传统的稻桶脱粒，此后，脚踏脱粒机替代了稻桶，提高了脱粒的效率。脚踏脱粒机起初用“脚踏”驱动带刺的滚桶，1970年代初，农民们逐渐设法用小型马达来带动，节省了人的体力。

1968年，《海宁日报》整版刊登报导“草棚里飞出了金凤凰”，宣告了海宁农民自行生产的第一台稻麦脱粒机诞生。这一项目的主持人是联民大队的下放工人王海章，他曾是上海救护车厂的八级钳工，1962年回到家乡务农。稻麦脱粒机宣传效应大，实际效果小，虽然省力，却常卡壳。陈家场曾借来用于麦子脱粒，几年以后，没人再用了。1970年代中期，联民大队的农民们用小电动机来带动脱粒机，大大提高了脱粒的效率^[14]。

9风车、木砻、石臼与石磨

脱粒后的谷子晒干以后，要在风车上扇掉灰尘、杂物。风车是大型农具，原先只有一些富裕人家才有。农业合作化以后，风车归生产队所有。

谷子剥去砻糠才成米，胡少祥回忆说：“砻谷是长期使用古老的木砻，大约在1960年代中期被取消，‘大跃进’人民公社以后，我们的大食堂，还是用木砻砻谷和人工臼米。木砻砻谷也很费力，而且只剥去砻糠，成为糙米，还要进行人工臼米，我们这里叫作打米。‘打米大佬冻死儿子’，就是说即使在天很冷的冬天打米，也热得流汗，衣服热得穿不上，不觉得天冷，不注意儿子冷得吃不消，直到冻死。臼米叫作搬石头上天，是劳动强度特别大的工作，是年轻力壮的人所干的工作。没有劳动力的人家，只得雇人。”^[15]

石磨的功能是磨粉。胡少祥在一则日记中介绍了石磨。

石磨也是一种最最古老和最最落后的磨粉工具。以前由于全年粮食接不上，大米不够吃，只得吃一些杂粮。我们地区吃小麦很不习惯，只能少量搭配，一般春粮大小麦和蚕豆进行调换大米，但是在社会上大米紧缺的时候，只好多吃小麦。记得在1950年代，当地有好几户人家缺粮，只能以吃小麦粉为主，要过渡到中稻收获。由于没有石磨，每天到人家的石磨上去磨粉，每天利用饭后休息的时间，大约磨两个钟头，只能维持一天。石磨一般3—4个人档磨，小麦2个人可以运转，3个磨了2个多小时，维持1天的用粮麦粉。所以他们每天到人家那里磨粉，这里又叫作牵磨。

每到过年的时候，为了做点年糕，就得用石磨磨糯米粉。磨糯米粉一定要4个人档磨，每天从早到夜还要搭黄昏，只能磨100斤糯米。如果自己家里有4个人或者4个以上的人，又要自己有石磨，那当然磨年粉就不成问题了。如果家里只有吃饭的人，能牵磨的人只1—2人，或者人也少，磨子也没有，那只好和人伴工，今天帮张三磨，明天帮李四拉磨，不知要拉多少天磨，才能把自己的糯米磨成粉。有时接到黄昏，有时接到半夜，年轻人逢到拉磨最最头痛，俗话说：“团子好吃磨难牵，糕好吃拉磨头苦。”

大约在1960年代后期，这种石磨已经完成了历史使命，不知被抛到什么地方去了。现在加麦粉或者加糯米粉，只要花7—8元钱100斤，不消1个小时可取，加工的质量远远超过人工石磨，人们又减轻了一种繁重的体力劳动。^[16]

在1960年代的中后期，浙北地区几乎每一个大队的抽水机站上都安装了机器，农民只要把谷子挑到机站，就可以打出米；把麦子放进机器，就可以磨出粉。从此，木砻、石臼、石磨就退出了日常生活的舞台。

10谷箩

顾名思义，这是竹制的专门用来挑谷子的圆形箩筐。其实，谷箩也可以挑米、豆类以及其他各种东西。在交通不便的年代，陈家场甚至曾经有人用谷箩挑着两个“走不动路”的小孩沿着袁花塘河步行10多里，到盐官北门去坐轮船。

11水车

水车是传统农业经营中使用的排灌工具^[17]。胡少祥讲述了水车的故事。

人工木水车取水，普通叫作踏车，是一项繁重艰苦的工作。车水往往是在大热天，高温干旱的夏秋天。踏车一般都要4个人齐上车才能滚动，无论什么人，即使风凉的天气，一上车就会汗流浃背。所以，一般都用6个人，2人休息，4人上车，踏100转，休50转，叫“六别爬”。或者以8个人，调对班，踏100转，休100转。如果光4个人，只好踏了100转或者150转，休息一段时间。车水还有平水和深水，一般在开始时，河水较满，车平，踏起来较轻，只有河底水的时候，水车好像竖起的时候，确实很重，实在不能滚动。所以，过去农民中大脚、大腿的毛病很多，通常叫“流火”脚，主要是伤筋所至。当然也有血丝虫的大脚。大腿经常要发炎，当时叫流火发，劳动吃力了，就要睡几天。经常如此，现在社会上，没有听到和看到流火或大脚病。^[18]

木制水车有一丈六，一丈八，少数二丈车，二丈车很少出现，我没有看到过。水车2个人扛，出车至少有4个人，2人扛水车，1个人掮车头，另外1个人掮1捆叫车昌（音），有水昌和旱昌二种。到一个地方排车，先由1个人下水，竖好2支水昌，中间架上1个横档，上面的人将水车往下送，下面的人接着把车搁在横档上，水车的上端放在田口的水坝上，再把车头横在水车前面和水车成丁字形。两头搁在两个行脚上，能够滚动，把水库里的叫连头，就是一个接一个接起来的叫华木，每个华木都带上幅板，把连头套在车头的中间一个叫水脱的，也就是车轴上，上下左右、前后高低都要符合客观，没有研究性的人排不好车。再在车头的两头边上竖上2支旱昌，中间架上1根木头，也就是扛车的横子，在这个地方将木头叫作蒲行。4个人手靠这个蒲行，脚踏车头上的各个蒲柱，使车轴滚动，将水车灌满水向上流。

车水也叫踏车，不是每个人都会的，不会踏车的人踏得快的时候，脚一下子踏不上这个蒲柱，踏空就会使人悬空，叫作“烫田鸡”，一不小心，整个人会跃到下面。踏车也有出力和偷懒的。这个车蒲柱垂直过以后，你把脚踏上去，非常有力，但脚很酸，刚在垂直时，你已经很快踏上去，它的转动作用不大，但你的脚很轻松。有的人车蒲柱刚转过来，未到垂直时，把脚早踏上去，这成了倒撑蒲柱，会使车停下或者使别人更加吃力。4个人车水要大家出力，就很轻松，有1个或2个偷懒，出力的人吃不消。所以偷懒的人，往往不受欢迎。^[19]

农业合作化以前的时期，联民大队一带的农民们长期用木制水车取水。木水车属于大型农具，大部分农户自家购买不起，一般要10多户人家合置。只有大户人家和相当有钱的人家能够自家购买水车。在农业合作化过程中，这种大型农具入社归集体所有。1960年代中期，机动抽水机逐渐替代了传统的水车，从此，水车几乎成为传统农业最具象征性的记忆^[20]。联民大队1958年建设了机站，专门负责为各个生产队抽水。同时，大队还配备了小型电动水泵，一只小型电动机带一根水管，移动十分方便，生产队可以借来为水田抽水。1970年代，联民大队的绝大部分水田实现了自流灌溉，确保了水稻的稳产、高产。

12喷雾器与拖拉机

喷雾器是利用空气压缩的原理来喷洒农药的器具，主要有圆筒式和背包式两种，背包式喷雾器一直延用到现在。

1970年代初期，联民大队购置了手扶拖拉机，轮流为生产队耕田。机耕部分地替代了铁耙垦田。到1970年代末，水田的翻垦作业基本由拖拉机完成，垦田铁耙被束之高阁。拖拉机的使用大大减低了劳动强度，提高了农业劳动的效率与质量，深受农民的欢迎。在联民大队刚刚购买手扶拖拉机的时候，各个生产队都争相要求大队安排耕地，几个机手轮流作业也忙不过来。机手陈一揆是陈家场人，生产队想办法“开后门”叫陈一揆加班夜里耕田。夜里天太黑，怎么办？生产队点上了太阳灯^[21]。

拖拉机的使用大大提高了垦田的劳动效率，但是，效率的提高不断地被农业集体经营制度内的过密化偏好、工分挂帅等日常行为所消解；农业机械化那时并没有给农民们带来更好的生活。