世界和中国的鲍螺产业发展概况

本部分将分析世界与中国的鲍螺生产情况，包括总产量、捕捞产量、养殖产量、养殖产值和单位养殖产值的变动情形。其中：世界鲍螺总产量和捕捞产量数据的时间跨度为1950—2018年，而养殖产值数据的时间跨度为1984—2018年。本部分所说的“世界”指向FAO报告鲍螺产量和产值数据的国家（地区），但不包括中国。

（一）世界与中国鲍螺总产量变动趋势

世界（不含中国）鲍螺总产量非常少，产量变动有所起伏，呈阶段性变化特征（见图6−1）。从1950年开始最初的5年里鲍螺总产量呈下降趋势，从1950年的1.90万吨下降至1954年的1.16万吨。1955—1971年呈增长趋势，1958年和1968年是两个特殊年份，这两年的总产量尤为突出，分别达到了2.54万吨和2.76万吨，同比增长分别为62.29%和21.62%，其余年份里保持了平稳增长，从1955年的1.37万吨增加到1971年的2.45万吨。1972—1999年鲍螺总产量平稳下降，从1972年的2.33万吨下降到1999年的1.23万吨。21世纪后保持了持续增长，2018年世界（不含中国）鲍螺总产量逼近3万吨，产量达到2.98万吨。

中国鲍螺总产量数据的时间跨度为2003—2018年。虽然中国鲍螺生产起步较晚，但保持了非常快而稳定的增长趋势。2003年中国鲍螺总产量不足1万吨，经过快速发展，2010年超过了5万吨，2013年超过10万吨，2018年已经超过15万吨，总产量达到16.32万吨，远高于同期世界（不含中国）产量。2003—2018年中国鲍螺产量年均增长率为20.62%，年均增加1.02万吨。

图6−1　世界（不含中国）与中国鲍螺总产量变动趋势

注：中国鲍螺总产量数据的时间跨度为2003—2018年。

（二）世界与中国鲍螺捕捞产量变动趋势

中国没有向FAO报告鲍螺的捕捞产量，因此图6−2仅显示了世界（不含中国）的鲍螺捕捞产量变动趋势。世界（不含中国）鲍螺捕捞产量初期变动趋势延续了同期总产量的变动趋势，后期有所区别，主要原因在于鲍螺在初期的主要获取来源是捕捞，1950—1969年捕捞贡献率高达100%，即使后期捕捞产量下滑，但在1994年之前捕捞产量占比保持在90%以上，后期捕捞产量占比持续下滑，2018年已经不足20%。世界（不含中国）鲍螺捕捞产量总体呈先增长后下降的趋势，拐点是1971年的2.44万吨，1971年以后世界（不含中国）鲍螺捕捞产量持续下滑，2018年降至0.56万吨。

（三）世界与中国鲍螺养殖产量、产值变动趋势

世界（不含中国）鲍螺养殖产量保持了持续平稳的增长趋势（见图6−3）。1984年养殖量仅161吨，2013年超过1万吨，2018年超过2万吨，产量达到2.42万吨，1984—2018年年均增加0.07万吨。同期养殖产值变动趋势延续了养殖产量的变动趋势，但主要增长来自21世纪后，2004年养殖产值超过1亿美元，2017年超过5亿美元（6.54亿美元），2018年增加至8.38亿美元，1984—2018年年均增加0.25亿美元。(www.xing528.com)

图6−2　世界（不含中国）与鲍螺捕捞产量变动趋势

图6−3　世界（不含中国）与中国鲍螺养殖产量、产值变动趋势

注：中国鲍螺养殖产量、养殖产值数据的时间跨度为2003—2018年。

由于中国报告的鲍螺产量全部来自养殖产量，因此养殖产量变动趋势和总产量变动趋势完全一致，这里不再重述。中国鲍螺养殖产值持续增加，增长趋势非常平稳，2003年养殖产值为0.39亿美元，2012年超过5亿美元，2015年超过10亿美元，2018年增加至13.85亿美元，高于同期世界（不含中国）养殖产值65.18个百分点，2003—2018年中国鲍螺养殖产值年均增加0.90亿美元。

（四）世界与中国鲍螺单位养殖产值变动趋势

世界（不含中国）鲍螺单位养殖产值呈阶段性变化特征（见图6−4）。1984—2002年单位养殖产值总体较低，绝大多数年份里在1.50万美元/吨～2.50万美元/吨之间，但也有所例外，例如1987年、1988年和1994年在2.50万美元/吨之上，2002年在1.50万美元/吨之下。而2003—2018年期间，除2009年和2016年外，其余年份单位养殖产值在3.00万美元/吨～3.80万美元/吨之间，2018年世界（不含中国）鲍螺单位养殖产值为3.46万美元/吨。

中国鲍螺单位养殖产值虽总体有增加趋势，但持续低于世界（不含中国）水平。从2003年的0.40万美元/吨增加到2003年的0.85万美元/吨，2003年之后的几个年份里总体保持了稳定，除2015年为0.84万美元/吨外，其余年份均为0.85万美元/吨。需要指出的是，0.85万美元/吨是中国鲍螺单位养殖产值的历史最高值。

图6−4　世界（不含中国）与中国鲍螺单位养殖产值变动趋势