本部分将考察世界与中国的贻贝生产情况，包括总产量、捕捞产量、养殖产量、养殖产值和单位养殖产值的变动情形。其中，世界贻贝总产量和捕捞产量数据的时间跨度为1950—2018年，而养殖产值数据的时间跨度为1984—2018年。本部分所说的“世界”是指向FAO报告牡蛎产量和产值数据的国家（地区），但不包括中国。
（一）世界与中国贻贝总产量变动趋势
世界（不含中国）贻贝产量在1950—2007年期间保持了增长势头（见图5−1）。1950年世界（不含中国）贻贝产量为16.41万吨，1970年超过50万吨，但在随后的1973年、1974年跌破此数值，1998年突破100万吨，2007年增加到126.42万吨后，出现了短暂下滑，2013年降至108.69万吨后有所增长，2018年增加到历史最高值129.34万吨。1950—2018年期间，中国贻贝总产量虽然在中期时间段里有所起伏，但总体保持了增长的趋势，尤其在20世纪80年代中后期。1950年中国贻贝产量仅0.29万吨，1992年首次超过50万吨，2017年后超过了90万吨，2018年中国贻贝产量为90.34万吨，较上年下降2.61%，与世界（不含中国）贻贝产量的差距在逐渐缩小。
图5−1 世界（不含中国）与中国贻贝总产量变动趋势
（二）世界与中国贻贝捕捞产量变动趋势
中国没有向FAO报告贻贝捕捞产量数据，因此图5−2只显示了世界（不含中国）贻贝捕捞产量变动趋势。具体来看，世界（不含中国）贻贝捕捞产量在初期非常高，1950—1957年期间捕捞产量贡献程度一度保持在50%以上，但捕捞产量占比在逐年下滑，2006年以后已经不足10%。世界（不含中国）贻贝捕捞产量经历了先缓慢增长，后快速下降的变动过程，1950—1992年期间总体呈增加趋势，1950年世界（不含中国）贻贝捕捞产量为9.61万吨，一直到1971年增加趋势较为显著，尤其在1970年和1971年，捕捞产量分别达到了27.62万吨和31.79万吨，较之前年份有非常明显的增加，之后的三年里，捕捞产量下降明显，1974年降至11.29万吨，之后一直到1992年，保持了较为稳定的增长，1992年增长至27.65万吨。1993—2018年期间总体呈下降趋势。具体来看，1993—2008年期间下降速度较快，从26.76万吨下降至8.99万吨，之后年份里，略有起伏，但整体有下降趋势，2018年世界（不含中国）贻贝捕捞产量为8.42万吨。
（三）世界与中国贻贝养殖产量、产值变动趋势
世界（不含中国）贻贝养殖产量呈阶段性变化特征，但总体呈增长趋势（见图5−3）。1984—1992年期间养殖产量增加趋势不明显，较为稳定，在52.30万吨～62.99万吨之间浮动，平均产量为58.73万吨。1993—2007年这15年期间呈稳定增长趋势，1993年世界（不含中国）贻贝养殖产量为53.86万吨，2003年首次突破100万吨，2007增加到114.97万吨。2008—2013年呈缓慢下降趋势，2013年跌破100万吨，降至98.96万吨。之后有增加趋势，2018年增至120.93万吨。1984—2018年期间，世界（不含中国）贻贝养殖产量年均增加1.88万吨，年均增长率为2.24%。1984—2018年期间，养殖产值总体呈增长趋势，1984年世界（不含中国）贻贝养殖产值为13.66亿美元，1992年首次超过50亿美元，2017年增加至历史最高值92.76亿美元，2018年降至90.34亿美元。在此期间，世界（不含中国）贻贝养殖产值年均增加2.26亿美元，年均增长率为5.71%。(www.xing528.com)
图5−2 世界（不含中国）贻贝捕捞产量变动趋势
图5−3 世界（不含中国）与中国贻贝养殖产量、产值变动趋势
由于中国未向FAO报告贻贝捕捞产量数据，因此中国贻贝养殖产量和总产量数据完全一致，故中国贻贝养殖产量变动趋势这里不再重述。从中国的贻贝养殖产值变动趋势来看，中国贻贝养殖产值非常低，远低于同期世界（不含中国）水平，相比于同期二者产量之间的差距，养殖产值之间的差距更为明显，这反映出中国的养殖贻贝的经济效益要低于同期世界（不含中国）的养殖经济效益。1984—2018年期间中国贻贝养殖产值持续增长，1984年仅为0.10亿美元，2017年达到历史最高值4.40亿美元，2018年降至4.28亿美元。1984—2018年期间中国的贻贝养殖产值年均增加0.12亿美元，年均增长率为11.83%。
（四）世界与中国贻贝单位养殖产值变动趋势
世界（不含中国）贻贝单位养殖产值在1984—2005年期间增长不显著（见图5−4），有所波动，但幅度非常小，在0.05万美元/吨～0.09万美元/吨之间，平均值为0.06万美元/吨。2006年以后全面超过0.10万美元/吨，并有增长之势，2013年和2014年达到了0.31万美元/吨和0.36万美元/吨（历史最高值），较之前年份增加非常显著。2015年回落至0.28万美元/吨，2018年回升至0.34万美元/吨。中国贻贝单位养殖产值低，但保持了持续增长，从1984年的0.01万美元/吨持续增加到2018年的0.05万美元/吨，与同期世界（不含中国）单位养殖产值的差距越来越大。
图5−4 世界（不含中国）与中国贻贝单位养殖产值变动趋势
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