世界和中国扇贝产业发展现状

本部分将分析世界与中国的扇贝生产情况，包括总产量、捕捞产量、养殖产量、养殖产值和单位养殖产值的变动情形。其中，世界扇贝总产量和捕捞产量数据的时间跨度为1950—2018年，而养殖产值数据的时间跨度为1984—2018年。本部分所说的“世界”指向FAO报告扇贝产量和产值数据的国家（地区），但不包括中国。

（一）世界与中国扇贝总产量变动趋势

世界（不含中国）扇贝总产量在1950—2010年基本呈增长趋势（见图4−1）。1950年世界（不含中国）扇贝总产量为10.00万吨，1981年首次超过50万吨，1984年增长到了83.78万吨（同比增长50.58%），1985年骤降至60.04万吨，2002年超过了100万吨，2010年达到历史最高值113.11万吨，2011—2018年呈下降趋势，2017年降至79.21万吨，2018年回升至96.02万吨。

中国扇贝总产量数据的时间跨度为1979—2018年。中国扇贝总产量呈显著增长趋势，尤其在1993—1997年增长极为突出，1993年为72.84万吨，1996年逼近100万吨（99.96万吨），1997年略有下降，下滑至93.86万吨。作为对比，1992年中国扇贝总产量为33.80万吨，1998年为57.01万吨。2006年中国扇贝总产量首次超过100万吨，自此以后与世界（不含中国）扇贝总产量拉开了差距，2017年首次超过200万吨（202.40万吨），2018年下降至193.23万吨，高于同期世界（不含中国）扇贝总产量97.21万吨。

图4−1　世界（不含中国）与中国扇贝总产量变动趋势

注：中国扇贝总产量数据的时间跨度为1979—2018年。

（二）世界与中国扇贝捕捞产量变动趋势

中国没有向FAO报告扇贝捕捞产量，因此图4−2只显示了世界（不含中国）扇贝捕捞产量变动趋势。世界（不含中国）扇贝总产量主要贡献来自捕捞产量，1950—1969年，世界（不含中国）扇贝总产量全部源于捕捞产量，之后捕捞产量占比虽然有所下降，但绝大多数年份里捕捞产量保持了70%以上的占比。受此影响，世界（不含中国）扇贝捕捞产量变动趋势与其同期总产量的变动趋势非常相似，1950—2011年呈增长趋势，1950年捕捞产量为10.00万吨，1984年是一个特殊年份，世界（不含中国）扇贝捕捞产量在这年增长极为明显，达到了76.30万吨，较上年增加29.23万吨，同比增长62.09%，而随后的1985年下降了27.68万吨。这段时期里，其他年份波动幅度较小，于2011年达到创纪录的85.94万吨。2012—2018年期间，除2015—2017年有所下降外，其他年份捕捞产量相对稳定，在75万吨上下浮动，2018年世界（不含中国）扇贝捕捞产量为75.64万吨。

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图4−2　世界（不含中国）扇贝捕捞产量变动趋势

（三）世界与中国扇贝养殖产量、产值变动趋势

世界（不含中国）扇贝养殖产量较少，历年产量始终低于30万吨，主要增长来自2002年以前（见图4−3）。1984年世界（不含中国）扇贝养殖产量为7.48万吨，1992年首次超过20万吨，2002年达到历史最高值29.31万吨。2003年之后增长不明显，个别年份里甚至下滑严重，例如2011年和2017年跌破了20万吨，2018年世界（不含中国）扇贝养殖产量为20.38万吨。相应地，世界（不含中国）扇贝养殖产值也不高，但在2013年之前基本保持了增长之势，1984年养殖产值仅为0.94亿美元，2004年超过5亿美元，2013年突破10亿美元（10.74亿美元）。之后有所下降，2017年已经下滑至6.58亿美元，2018年有所回升，增加至8.73亿美元，同比增长32.80%。

前文已经提及，中国向FAO报告的扇贝总产量全部来自养殖产量，因此中国扇贝养殖产量变动趋势和图4−1所示的中国扇贝总产量变动趋势完全一致，这里不再重述。1984—2018年期间中国扇贝养殖产值持续增长，1984年仅为0.06亿美元，1991年以后超过世界（不含中国）水平，此后二者之间的差距越来越大。1993年中国扇贝养殖产值超过10亿美元，2012年超过30亿美元，2017年超过50亿美元，2018年略有下降，降至49.86亿美元，超过同期世界（不含中国）扇贝养殖产值41.13亿美元。

图4−3　世界（不含中国）与中国扇贝养殖产量、产值变动趋势

（四）世界与中国扇贝单位养殖产值变动趋势

世界扇贝单位养殖产值在1984—2003年增长并不明显，呈小幅变动趋势，在0.13万美元/吨～0.20万美元/吨之间，平均值为0.16万美元/吨。2004—2009年单位养殖产值在0.23万美元/吨～0.28万美元/吨之间波动，平均值为0.25万美元/吨。2010年以后波动较大，除2015年外，其余年份均在0.30万美元/吨以上，历史最高值是2011年的0.52万美元/吨，2015年后实现连增，2018年涨至0.43万美元/吨。

中国扇贝单位养殖产值呈阶段性变化趋势，前期保持稳定，中后期有增长趋势，绝大多数年份里低于同期世界（不含中国）水平，两者之间的差距有逐渐加大的趋势。1984—1991年中国扇贝单位养殖产值十分稳定，保持为0.17万美元/吨。1992年、1993年两年有下降趋势，分别为0.16万美元/吨和0.15万美元/吨。1994—2007年期间相对稳定，在0.12万美元/吨～0.14万美元/吨之间波动，平均值为0.13万美元/吨。2008—2016年期间呈增长态势，从0.16万美元/吨增加到0.26万美元/吨，2017年、2018年和2016年持平，均为0.26万美元/吨，低于同期世界（不含中国）单位养殖产值0.17万美元/吨。