技术操作规范：鳝种准备、播种时间和害虫管理技巧

（1）水稻技术操作规范

①品种选择。选用高产、优质、矮秆、抗逆性强的水稻品种或组合，如“花优14”“寒优香晴”等。

②种子处理。以日平均气温稳定通过15℃的初日为始播期指标，每年3月20日播种，播种前对种子进行精选、晒种，然后间歇浸种催芽24～48小时。催芽分为3个阶段：第一阶段高温破胸，32～35℃保持10小时；第二阶段适温催根长芽，24～30℃保持24小时；第三阶段摊晾催芽。

③秧田准备。秧田应选择土质疏松、地势平坦、地下水位低、排水方便、水源清洁的地块，并施腐熟人粪尿15吨/公顷，复合肥300千克/公顷作基肥。采取湿法育秧，畦宽100～130厘米，沟宽30～40厘米，沟深约15厘米，要求平、直、细。

④秧田肥水管理。一叶包心期施尿素30千克/公顷，二叶包心期施尿素37.5千克/公顷，移栽前4～5天施尿素6 075千克/公顷作送嫁肥。出叶前畦面不上水，以湿润为主；出叶后浅水勤灌，以水调温、调气、调肥促分蘖。如有抛秧，抛秧前2～3天要断水。

⑤插秧。前茬作物采收后，机耕翻埋，灌足水，使蔬菜叶、茎等充分淹没腐化，插秧前1～2天再耕翻耙平耙匀。秧龄20～25天插秧，要求浅插（2～3厘米），稳（不浮秧）、匀（苗数均匀）、直（不斜插）。栽插密度为“寒优香晴”30万穴/公顷左右，“花优14”约22.5万穴/公顷。

⑥田间管理。

追肥：以“稳头、顾中、保尾”为原则，菜地可少施氮肥，多施钾肥。插秧后6～10天，施用水稻专用肥225千克/公顷及氯化钾180～225千克/公顷；抽穗期可结合喷药施0.2%磷酸二氢钾。

大田水管：分蘖期应灌浅水，排灌结合，适时烤田，并分次轻烤。当田间总苗数达到预期穗数的80%时开始烤田。在孕穗期，则采用浅水勤灌、干湿交替的方法，以后水不见前水为宜。抽穗至齐穗期保持浅水，后期保持湿润状态，收割前7天断水，以防止脱水过早，影响灌浆结实。

病虫害防治：以农业防治为主，采取水稻群体优化调控技术，增强水稻植株自身抗性。当季主要病虫害有水稻纹枯病、水稻二化螟、三化螟和稻纵卷叶螟等，水稻纹枯病可用30%苯醚甲环哩·丙环哩300毫升/公顷兑水600～750千克/公顷喷雾，或用6%井冈A·蛇床子素可湿性粉剂800克/公顷防治；水稻二化螟、三化螟和稻丛卷叶螟可选用10%阿维·氟酞胺（稻腾）悬浮剂、5%氟虫睛（锐劲特）悬浮剂450～600毫升/公顷，5%氟虫睛（锐劲特）悬浮剂300毫升/公顷+99绿颖乳油500毫升/公顷，40%氯虫·曝虫噢120～150克/公顷喷雾防治。

⑦收获。水稻籽粒成熟度达95%～100%时便可收割。

（2）花椰菜技术操作规范

①品种选择。选用抗病、优质、丰产、耐寒的长胜90天等花椰菜品种。(www.xing528.com)

②育苗。

苗地整理：选土壤肥沃、排水方便、富含有机质，与生产田隔离的砂质土作育苗田，撒施优质商品有机肥3吨/公顷，硫酸钾复合肥（氮∶磷∶钾=15∶15∶15）150千克/公顷，钙镁磷肥375千克/公顷，然后深翻20～25厘米，播前3天左右按畦面宽100厘米、畦高30厘米，畦沟宽30厘米的规格起畦及平整畦面。

播种：每隔3～4厘米压一条深1厘米的条沟，然后沿沟均匀播种，粒距约3厘米。播完后覆盖厚1～1.5厘米的细砂（土），并淋透水，再用2层遮阳网覆盖畦面，以后每天早晚直接在遮阳网上各淋1次水。

苗期管理：待70%左右种子出苗时，及时去掉覆盖物，齐苗后控制水分，防比立枯病和徒长。当苗长至2～3片真叶时，若出现苗弱、苗小、叶色淡黄色，可追施尿素37.5千克/公顷。苗期主要防止菜青虫、小菜蛾、跳甲等危害，可用10%除尽3 000倍液，或15%安打4 000倍液喷雾防治。4～5片真叶时移苗定植。

③定植。水稻收割后，及时深翻，并结合翻地施足基肥。一般撒施商品有机肥4.5吨/公顷，钙镁磷肥300千克/公顷，硫酸钾复合肥300千克/公顷和硼砂15千克/公顷，条施在畦中央，并按畦带沟120～130厘米作畦。低于种植基地宜做成高畦，以防涝降渍。大田整理好后，选择苗龄25天左右的无病虫壮苗，在午后阳光温和时，采用双行定植，定植密度3.00万～3.75万株/公顷，株距为40～50厘米。

④大田管理。

灌溉与排水：定植后每天傍晚浇水1次，保持土壤湿润。缓苗后，可以结合淋水进行追肥。开花需要充足的水分，但是在中耕及施肥时，土壤应稍干燥，以便中耕除草及肥料的吸收。如遇降雨过多时，应该及时清沟排水。

追肥：花椰菜生长初期和抽蔓期需要较多的氮素和适量的磷、钾肥，生长盛期，除施足氮肥外，还必须配合增施磷、钾肥及补充硼、镁、锰、钼等微量元素。第一次追肥在定植后7～10天进行，浇施尿素75千克/公顷;栽后30天中耕除草，结合培土追施硫酸钾复合肥150千克/公顷;第三次追肥在栽后60天，约开始现蕾前施尿素75千克/公顷，硫酸钾复合肥150千克/公顷;后期配合喷药根外喷施0.2%硼砂1～2次。

遮叶：花椰菜开花期如不遮叶，则花色容易发黄，商品性比较差。因此，在花球直径7～8厘米时，折断老叶把花球全部遮住。

病虫害防治：主要病害有霜霉病、菌核病、黑腐病、软腐病等。霜霉病发病初期用64%杀毒矾，或58%雷多米尔，或72%克露500～600倍液喷雾;菌核病在发病初及多雨天用50%扑海因1 000倍液或50%速克灵1 500倍喷雾;黑腐病、软腐病在移栽成活后用80%必备500倍液，或77%可杀得500倍液，或47%加瑞农800倍液喷雾。主要虫害有蚜虫、白粉虱、小菜蛾、斜纹夜蛾等，可用10%毗虫琳2 500倍液，或3%农不老5 000倍液防治蚜虫和白粉虱，选用10%除尽3 000倍液，或15%安打4 000倍液防治小菜蛾和斜纹夜蛾。

⑤收获。采收太早花球未充分长大，产量低；太迟则花球松散，花蕾粒粗松，影响其品质和价值，故应在花球发育适当大小、各小花蕾尚未松开之前采收。用刀在花球基部砍下，去掉多余的外叶，套上泡沫网袋，并做好标签后放进塑料筐，及时送进附近工厂进行预冷，并做好记录，以便后期加工或销售。