永和豆浆品牌建设的重要性

然而，在取得飞速发展的同时，永和豆浆也不得不承受随之而来的品牌之争。全国各地出现了众多挂出“永和豆浆”招牌的豆浆店，这些店的装潢、经营模式、产品种类、服务方式与林家的“永和豆浆”店大同小异，都为顾客提供豆浆、油条、大饼等中式餐点，导致消费者无所适从，甚至当山寨豆浆店被曝光油条铝残留量超标5 倍多时，消费者也把责任算到了永和豆浆的头上。

“为了让消费者对永和豆浆有一个更深的认知，让‘永和’成为豆浆的代名词，我所想的就是怎样做出最好的豆浆。”这是林炳生代表永和公司做出的郑重承诺。在全产业链打造初步成型时，林炳生更加重视永和豆浆的品牌建设，他明确提出：“要用品牌来经营这一产品。”林炳生始终认为，对于一家专营豆制品的企业而言，优质的原材料是确保产品质量的基础，先进的生产工艺是产品的口感和营养价值的有力保障，完整的销售渠道和售后服务更是打造产品口碑和树立企业形象至关重要的一环。

企业形象标识的加强也提上了日程。作为永和豆浆企业的标识，稻草人形象在近年内得到了强化。永和豆浆还推出稻草人娃娃、稻草人形象的连环画等。

2010 年，大S 徐熙媛成为永和豆浆的形象代言人。“之所以邀请大S 作为品牌代言人，我们看重的不仅是她的知名度，更重要的是大S 与永和豆浆品牌理念相契合。我们的代言人大S 是吃素的，吃了10 年以上，天天都喝到永和豆浆。”林炳生说，“有很多品牌的代言人是与产品没有关系的，但是我们的代言人是钟爱我们的产品的，这非常不容易，同时也反映了我们的产品很健康。”

豆浆文化的宣传也有了载体和平台，永和公司出资建设的豆浆博物馆设在黑龙江省牡丹江市，那里有好的空气、土壤、水质，也是优质大豆的主要产区之一。豆浆博物馆从豆浆的起源说起，讲到西汉时期刘安为了给生病的母亲补充营养，研究了中医典籍后开始浸泡、研磨黄豆，最终得到浓醇味美的豆浆。这也是有关豆浆最早的史料记载。豆浆博物馆就是从刘安的故事出发，讲述了从大豆原料到石磨机器的各个方面，希望参观者能够透过博物馆，看到永和豆浆的生产基地，了解豆浆背后的文化根源。

林炳生非常重视供应链的能力。为了强化供应能力，永和豆浆分别在华东、华南、华北、西南、东北、西北地区设立了总部，分管不同区域的业务推广和经销业务。“因为中国大陆市场实在是太大了，我们为了服务好每一个区域，所以服务辐射不能太远。一些地方的仿冒店来了，他们没有这样的服务投入，所以他们只能给人外表相像的印象，不可能学到真正的精髓。我们已经有很多这样的案例，我们的店开过去了，模仿我们的小店就不见了。”永和公司总经理林建雄如是说。

林炳生认为，连锁经营要成功，关键在于各个加盟者的目标必须一致，要有统一的店面形象，要有共同的经营理念，并将之贯彻到行动中去。“如果只有相同的店名、店貌，而没有标准化的产品和服务，那就是‘连而不锁’，形似而非神似了！”林炳生说。(www.xing528.com)

永和豆浆制定了“永远的朋友，和乐的家庭”的服务宗旨，以藏头联的方式道出了永和的精神：永远把顾客当朋友，为他们营造出像家一样温馨、祥和的空间，永远遵循和睦亲善这一传统伦理标准。而在招牌下、门楣旁还竖立着一块写有“中国风、台湾味、两岸情”的牌匾，传达着永和豆浆融合两岸传统文化的良苦用心，凝聚着两岸人民血浓于水的殷殷亲情。

永和豆浆的经营者还认为，各种规章制度、服务守则等是规范员工行为的“有形规则”，而企业文化则作为一种“无形规则”存在于员工的意识中，能够引导和塑造员工的态度和行为朝同一个方向努力。

行销、商业调查、市场和顾客群分析是永和豆浆领先同业的利器。林炳生说：“过去零售服务业很少聘用高学历人才，现在面对激烈竞争，必须建立最精锐的团队。”有人才，是中小企业做大做强的必备条件。

2010 年，永和豆浆入驻世博会。“房租很高，一个月20 多万，然后抽成是百分之十几，一般来说都会赔本，我们的计划是亏损100 万，当作是广告预算。”林炳生说，“但是入驻世博园之后，400 多平方米的地方，平均每天的人流量超过3000 人，超出了我们之前的预计。我们不但没有亏损，而且还实现了盈利。”

永和豆浆尽管已家喻户晓，然而，林炳生并没有停止他的追求，他又把目光投向了国际市场。“永和豆浆”已陆续打入日本、美国、加拿大、泰国等20 多个国家和地区的市场，并广受欢迎，成为中华民族传统美食的代名词，在世界各地发扬光大。“许多欧洲人都在研究我们的豆浆，营养价值高和口感好是一方面，从另外的角度来说喝豆浆更环保。我给你算一笔账，用等量的土地种草和大豆，草长成给牛吃，牛奶和豆浆的产值为2∶9，但是二氧化碳的排放量却是10∶1。如果在生活里多喝豆浆少喝牛奶的话，其实就已经做到环保了。你知道，养一头牛产生的二氧化碳相当于汽车跑7 万公里……”林炳生推销永和豆浆的方法是从宣传豆浆的低碳环保开始的，这种推销方法真是与众不同，连一些外国经销商也不得不对林炳生刮目相看。

现在，永和豆浆的加盟商越来越多，有很多加盟商因为加盟永和豆浆而致富。林炳生介绍说：“我们的加盟店里，单店年获利超过百万的在百家以上。很多区域加盟商在当地开了10 家以上的分店，最多的已经开到了30 多家，如温州的加盟商。一些区域加盟商年获利超过了数百万。”