开辟大豆资源的创业之路

靠朋友的资助，屈清辉完成了上海之行。在以后的日子，屈清辉更是夜以继日地忙碌着。他利用当地丰富的农产、水产资源，将各种蔬菜进行冷冻干燥，品种有裙带菜、胡萝卜、青豆、甜玉米等。辛勤的汗水没有白洒，伴随着隆隆的机器声，真空冷冻干燥食品生产出来了。这些产品大部分供给统一集团作为快餐面配料。据统计，其产量可占统一快餐面配料的50%，发展前景非常可观。

站在机器旁，看着产品滚滚流出，屈清辉陷入沉思：冷冻干燥并非高新技术，有了设备谁都会做，一旦有了更强的对手，自己该怎么办？他想到，东北有极丰富的大豆资源，可这些资源多数不能被很好地利用，只能保持原始的食用方法和使用方法，而国内外先进的科学技术已经将大豆用于保健与美容等添加剂的开发。面对如此宝贵丰富的资源，屈清辉反复问自己，为什么不能开发出更多更好的产品呢?经过数日的探索研究，屈清辉的眼睛亮起来，他眼中的大豆已不再是普通的大豆，而是一颗颗金豆。屈清辉心里筹划着一个个新的计划和专案，他开始向新的目标进攻了。

开发新产品，对一个外行来说谈何容易，可屈清辉从来不服输。他说，麦当劳能用我们中国的鸡在中国开店，卖得这么火，我们中国人就一定能用自己生产的东西创出自己的名牌。屈清辉就是靠这种永不言败的精神和信念，在他的创业历程中留下一页页精彩的片断。深夜，静谧的北关村只有屈清辉寝室的灯还亮着，他的床头摆放着一本本厚厚的专业书籍；车间，屈清辉身着工作服与工人们一起聚精会神地调试设备，分不清谁是老板，谁是工人；微机前，扑朔迷离的数码、字母和瞬息万变的资讯令屈清辉应接不暇，蚊虫落在脸上他也全然不晓。(www.xing528.com)

屈清辉以他的勤奋与智慧、毅力与信念首先攻破了大豆开发的难题，他利用大豆原料与清华大学、北京大学共同开发研制出了大豆异黄酮、大豆低聚糖等高新产品。这些产品已被用于食品与化妆品，为有效利用大豆资源开辟了一条新路。当国内部分厂家看好快餐面市场，从国外进口生产快餐面配料的设备，提高产量，压低价格时，屈清辉已甩掉了众多竞争者，抢先步入一个食品新领域。