【摘要】：白酒是中国特有的一种蒸馏酒，它是以谷物等农副产品为原料，经发酵蒸馏而成的一种高度酒，酒度一般为50～60度。
白酒是中国特有的一种蒸馏酒，它是以谷物等农副产品为原料，经发酵蒸馏而成的一种高度酒，酒度一般为50～60度。白酒按香型可分为5种：酱香型、清香型、浓香型、米香型、复香型。
白酒酒液清澈透明，回味悠长，其中酱香雅净，清香馥郁，浓香芬芳，窖香优美。中国白酒具有代表性的品种有：
1.茅台酒
被誉为“国酒”的茅台酒为酱香型白酒的代表品种，它产于贵州省仁怀县茅台镇，酒度为53～55度。茅台酒清亮透明，入口酱香馥郁，回味悠长，饮后空杯留香，持久不绝。
2.汾酒
为清香型白酒的典型，产于山西省的汾酒是中国白酒鼻祖，其酒度为60度左右，素有色、香、味“三绝”之称。
3.五粮液
属浓香型白酒，产于四川省宜宾市，因以高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为原料制成而得名，酒度为52度。该酒酒液清澈明亮，口感喷香浓郁，清冽甘爽。(www.xing528.com)
4.泸州老窖特曲
为浓香型白酒的代表，产于四川省泸州市，因使用陈年老窖制成，故称老窖。酒度为52度，具有晶莹清澈、窖香浓郁、回味悠长等特点。
5.古井贡酒
浓香型白酒，产于安徽省亳州市古井镇，酒度60度，具有香醇幽雅、甘美醇和、余香悠久的特点。
6.剑南春
浓香型白酒，产于四川省绵竹县，酒度为50度和60度，具有芳香浓郁、醇和回甜、清洌净爽、余香悠长的特点。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
