焦叔嘉：钱庄掌柜转型地产大亨、商贾巨头

焦叔嘉（1879—1944），渭南县（今渭南市临渭区）故市镇北焦村人。高祖焦明伦、曾祖焦清昌、祖父焦承详在四川办商行、钱庄。父亲焦继华（1840—？），曾担任潼关县训导。长兄伯嘉，先在湖北枣阳任主簿，后任长乐（县治今湾泽镇）县丞。二兄连成（敖嘉），一直在山西任职，后任太原知府。叔嘉排行为三，幼年曾读诗书，受家庭状况制约，被父亲安排管理全家事务。当时管家也包括管理四川的生意。叔嘉本身有学识，经商上受到先辈的熏陶，一开始就显得持重老成，很有主见。经过几年的苦心经营，生意在他手上越做越大，越做越强，资财最高时达到100 多万两银子，成为渭南有名的大财东。

焦叔嘉像

据《樊山全书》记载，焦叔嘉高祖焦明伦嘉庆年间（1796—1820）在四川成都府温江县开设“泰和昌”商行，道光十七（1837）年改为“益顺和”钱庄。焦明伦和南焦村焦荣栋是同宗。明伦在四川温江县开设“益顺和”钱庄时，经营办法参照荣栋“金盛号”的一些规则具体操作，管理上很规范，分配上也较合理，店员和东家都感觉很好。钱庄资银很快达到几十万两。道光三十年（1850），焦明伦把钱庄交给儿子焦清昌管理。他与荣栋商量回渭南北焦村建城堡，得到了荣栋的支持和资助。建成的北焦村城堡边长三十三丈，城墙一丈五尺高，城壕八九尺深，城四角建有阁楼，里面住着十余户焦家的族亲。

叔嘉是从祖父焦承祥手里接的四川生意。叔嘉上辈几代单传，人丁稀少，同辈兄妹虽有七人，但在外的在外，年幼的年幼，他既要管生意，又要管家，十分繁忙。叔嘉在完善钱庄管理制度和分配方案的基础上，实行东西制管理，大胆启用掌柜具体经营。后来，他又将温江县的“益顺和”一分为三，聘请三个掌柜，各自独立经营，形成竞争机制，使生意规模很快扩大。在年终分红上，他合理让利，将工资份额调整到利润的百分之五十，留存百分之十的管理费，东家只拿利润的百分之四十。百分之五十的作为工资分给各个掌柜和店员，大掌柜分其中的百分之二十八，二掌柜分百分之二十二，三掌柜分百分之十四，四掌柜分百分之十，五掌柜分百分之八。由于分配合理，充分调动了员工的积极性，使得钱庄资银很快达到百万两以上。

焦家账簿

进入民国后，随着钱庄生意的衰退，叔嘉将余钱大量收购土地，在成都购置土地近3000 亩，用于出租，收取租金。在北焦村购买土地1500 亩，以满足故市食品厂生产用料和家中防灾储粮。

焦家在故市街道的商铺旧址

焦叔嘉还顺应市场趋势，扩大经营范围，在故市和澄城等地开有商号。在故市镇入股“德和诚”商铺，经营杂货，同时开办“衍顺和”商号。民国时期，故市是渭北商贸大镇，在西大街路南，开有中草药店，路北是河南人开的染坊，东大街主要卖吃食和粮食。“衍顺和”商铺位于老街十字繁华地段，主要经营副食品和酒类。商品种类丰富，货真价实，特别是糕点很有地方特色。酒全部从凤翔用马车运回，一路摇晃，得以充分酝酿，很是绵醇，然后分装出售。叔嘉要求店员不许勾兑，原浆原味，质量稳定，口感醇香，顾客买了“衍顺和”的酒，觉得比其他地方的酒要好得多，别的酒店难以与其竞争。

水晶饼(www.xing528.com)

“衍顺和”经营有方，顾客络绎不绝。店内每年算两次账，主要核算经营成本、经营周期和主要商品的盈余情况。副食品生意一般要看收成，定产量，上半年疲软，销售主要在下半年。每当小麦、玉米、豆类收获后，叔嘉便来到店铺，和掌柜依据当年收成，确定生产和采购计划。遇上丰年，人们消费增加，即增加糕点产量，采购以酒为主的商品作为储备。遇上不好年景，减少货物储备，防止囤多滞销。商铺用人也比较灵活，除固定人员外，短工依据不同时期的购销量决定。“衍顺和”生产的糕点，严格按传统工艺和操作程序制作，用面精良，用糖考究，形成了独特的口感。店中有几口大瓮，主要是存放糕点配料。生产水晶饼的馅子有秘制配方，配置程序是在瓮内铺一层猪板油，一层青红丝，一层棉糖和冰糖，逐层向上，直至瓮满，然后密封埋在地下，待腌制合理时段后，冬季取出来加工糕点。由于馅取材精细，配制严格，制作复杂，加工出来的成品有爽口渗牙之效。

药　袋

在经营外面生意的同时，焦叔嘉还在北焦村开设了“泰和堂”大药房。药房有三间门面，向内是一个院子，两边建有地基高出地面成尺的两层拱房，没有隔墙，中间铺有楼板，主要放置药材，后边是五间上房，三间住人，一间通道，一间放置杂物。当时渭北与“泰和堂”规模相当的只有故市镇和孝义镇两处，生意很红火。

“泰和堂”聘请了四五个大夫坐诊，设有内科、外科、妇科及骨科等。聘请的大夫医术精湛，方圆几十里的群众也赶来就诊。药铺有七八个抓药的，还有检药、分装工人，店员近二十人。泰和堂的药材是从四川、宁夏、陕西各地采购的上等药材，精挑细选，晾晒、烘焙、阴藏都按药材性能操作。由于药房药品多，种类全，还有一些医治验方，因此声名远播。

焦家的处方

民国初年（1912），焦家人口不断增加，叔嘉兄妹七人也相继成家生子，儿孙渐多。叔嘉掌管全家事务，家大业大，很是费心。他首先考虑住房问题，老大伯嘉住堂屋，老二敖嘉与老大相邻新建一院。这两院均盖有门房、厅房和上房，中间是对檐厦子，甚为壮观。老四季嘉住学堂，此时新学堂已搬至西安。老五幼嘉住车房，老六筱嘉住马房，他住药房。空出的二十亩宅基地，待后面安排修建。随后他将家里的1500 亩土地，按各家人口多少，予以分配，人口多的家庭分得200 至300 亩，人口少的也分得150 亩。进入民国后，由于政局多变，叔嘉将四川做生意的钱抽出一部分，为兄妹七人在西安各置一院房屋。老大在白鹿湾，老二在三道巷，他在案板街，老四在四道巷，妹妹在通济坊，老五在东县门，老六在半截巷（东羊市）。所有房屋均有门房、厦房、上房，全部砖木结构。

受父兄影响，焦叔嘉尤重后辈教育。他家有一个占地五十亩的花园，里面有假山、鱼塘、回廊，四周修有高大围墙。花园门朝北，悬有“交醴门”匾额。在花园的东北角，辟出一个小院，建了三间厦子和一座取名“明楼”的二层楼，作为私塾学堂，供焦家子弟和村里适龄儿童在此读书。明楼方方三丈，登楼梯而上，二楼四周有围栏，可以瞭望远方。年长的学生在楼上，年幼的学生在楼下，常年有二三十名学生在此上学。村中儿童上学不交学费，只提些酒或糕点，行拜师礼。塾师由叔嘉家出薪银聘请，焦红玉和焦寿余是焦家在村里聘请的最后两位塾师。民国初年，焦叔嘉把私塾学堂迁到西安市东大街端履门中段，取名渭南焦家学堂，聘请渭南清末秀才、曾在陕西省督军公署任职的李凌虚任教。叔嘉的儿子焦景宗、侄儿焦衍宗、李凌虚的儿子李茂堂，渭南贺家子弟贺志云，都曾在焦家学堂读过书，后来均考上大学。李茂堂是中共早期党员，后来打入国民党内部，任西北情报处副处长（电视剧《特殊使命》主人公生活原型），新中国成立后担任国家内贸部副部长。焦景宗一直是李茂堂的部属，贺志云曾任渭南督学。

民国十年（1921），故市中学创办时，叔嘉派人给送去了四五车木料，同时还捐助了银两。民国三十三年（1944），叔嘉去世。几年后，侄子焦崇焕去了四川，把最后一任掌柜辞退，生意全部卖掉。至此，焦家“益顺和”钱庄走到了尽头。