仓储管理：数量和质量控制

一、仓储的概念和作用

(一)仓储的概念

仓储是基于社会产品出现剩余和产品流通的需要而产生的。当产品不能被马上消耗掉，需要专门的地方储存时，就产生了静态的仓储。而将物品存入仓库以及对存放在仓库里的物品进行必要的管理，这样就形成了动态仓储。仓储活动发生在仓库等特定的场所，仓储的对象可以是一切生产、生活资料，但必须是实物动产。

仓储管理是现代物流管理的重要内容，是向物品提供存放场所、进行物品的存取和对存放的物品进行保养、控制监督与核算等服务的统称。现代仓储与传统仓储之间的区别在于: 传统仓储管理主要是对物品的管理，体现出静态的特性; 而现代仓储管理更注重满足客户需求、高动态响应和低成本等。

(二)仓储的作用

仓储的作用主要分为以下几个方面:

(1)产生时间效用。仓储能克服生产和消费在时间上的间隔，产生时间效用。为了均衡地消费那些集中生产的物资或为了集中地消费均衡生产的物资，调整生产和消费之间的时间差，就需要用仓库进行仓储。

(2)克服供求矛盾。仓储能克服生产旺季与淡季和消费之间的供求矛盾，如果集中生产的产品立刻进入市场进行销售，必然造成市场短期内的产品供给远远大于需求，造成产品价格大幅降低，甚至因无法消费而被废弃。相反，在非供应季节，市场上的相应产品供不应求而提价，通过仓储均衡地向市场供给，就能稳定市场，有利于生产的持续进行。

(3)提供服务项目。通过进行备货、分拣、再包装等流通加工作业，以及库存控制等物流服务业务，现代仓储为物流管理提供了更多的服务项目。开展物流管理必须重视仓储管理，有效的仓储管理有助于实现物流管理的目的。

二、仓储的种类

仓储的本质虽然是物品的储藏和保管，但由于经营主体、功能的不同，不同的仓储活动有着不同的特点。

(一)按经营主体划分

(1)企业自营仓储，可分为生产企业自营仓储和流通企业自营仓储。生产企业自营仓储是指生产企业使用自有的仓库对原材料、中间产品及最终产品实施储存保管的行为，其储存物品种类较为单一，主要是为了满足生产的需要。流通企业自营仓储则是流通企业以其拥有的仓储设施对其经营的商品进行仓储保管的行为，仓储对象种类较多，其目的为支持销售。企业自营仓储行为不具有独立性，仅仅是为企业的产品生产或商品经营活动服务，相对来说规模小，数量多，专用性强，而仓储专业化程度低，设施简单。企业自营仓储为自用仓储，一般不开展商业性仓储经营。

(2)商业营业仓储，是指仓储经营者以其拥有的仓储设施向社会提供商业性仓储服务的仓储行为。仓储经营者与存货人通过订立仓储合同的方式建立仓储关系，并且依据合同约定提供服务和收取仓储费。商业营业仓储的目的是在仓储活动中获得盈利，实现经营利润最大化，包括提供货物仓储服务和提供仓储场地服务。

(3)公共仓储，一般为车站、码头等公用事业提供仓储配套服务。其运作的主要目的是保证车站、码头的货物作业，具有内部服务的性质，处于从属地位。但对于存货人而言，公共仓储也适用营业仓储的关系，只是不独立订立仓储合同，而是将仓储关系列在作业合同之中。

(4)战略储备仓储，是基于国防安全、社会稳定的需要而建立的，是对国家战略物资进行储备的仓储。战略储备由国家政府进行控制，通过立法、行政命令的方式进行。战略储备仓储特别重视储备品的安全性，且储备时间较长。战略储备物资主要有粮食、油料、能源、有色金属、淡水等。

(二)按功能划分

(1)储存型仓储，为物资较长时期存放的仓储。由于物资存放时间长，存储费用低廉，存储的场所一般在较为偏远的地区。储存型仓储的物资较为单一，品种少，但存量较大。储存型仓储要特别注重对物资的质量保管，以满足物资的长期存放。

(2)配送型仓储，也称为配送中心仓储，是商品即将交付消费者之前所进行的短期仓储，是商品在完成销售过程或使用前的最后储存，并在该环节进行销售或使用的前期处理。配送仓储一般在商品的消费地区内进行，能迅速地送达消费和销售。配送型仓储物品品种多，批量少，需要一定量进库、分批少量出库，往往需要进行拆包、分拣、组配等作业，主要目的是支持销售，注重对物品存量的控制。

(3)中转型仓储，是指在不同运输方式之间对物品进行过渡储存的短期仓储，在不同运输方式的衔接处进行(如港口、车站库场)，应保证不同运输方式的高效衔接，减少运输工具的装卸和停留时间。中转型仓储具有小进大出的特性，货物存期短，注重货物的周转作业效率和周转率。(www.xing528.com)

三、仓储的任务

仓储的重要任务是保管好准备出库或将要配送的商品，主要包括物资存储、数量质量管理、流通加工、配送等。

(1)物资存储，是指在特定的场所保存物品并进行妥善保管，确保物品不受损害。物资存储可以是长期的存储，也可以是短时间的周转存储。物资存储是仓储活动的基本任务。

(2)数量质量管理。仓储的数量管理包括: 存货人交付保管的仓储物品的数量和提取的仓储物品的数量必须一致，保管人可以按照存货人的要求分批收货和分批出货，对仓储物品的数量进行控制。仓储的质量管理是指保管人应采取先进的技术、合理的保管措施保管仓储物品，当仓储物品发生货损、货差时，应采取有效措施，减小损失，并及时通知存货人。

(3)流通加工，是指将产品的分装、组装等工序留至仓储过程进行的产品加工，在最接近销售的环节进行加工，目的是满足消费多样化需要。

(4)配送，是指设置在生产和消费集中地区的原材料或产成品的仓储，根据委托人的要求从仓库将仓储物品配送至目的地的业务。仓储配送业务的发展有利于企业减少存货，节省流动资金，保证销售。

四、仓储管理内容和原则

仓储管理就是对仓库及库内的物资所进行的管理，是仓储机构充分利用仓储资源，进行计划、组织、控制和协调等工作，从而提供高效的仓储服务。具体来说，仓储管理包括仓储资源的获得、经营决策、商务管理、作业管理、仓储保管、安全管理、人事劳动管理、经济管理等一系列管理工作。

(一)仓储管理的内容

仓储管理是指服务于一切库存物资的经济技术方法与活动。管理的手段既有经济的又有纯技术的，具体包括如下几个方面:

(1)仓库的选址与建设问题，如仓库的选址、仓库面积的确定、库内运输道路与作业的规划等。

(2)仓库机械作业的选择与配置问题。例如，如何根据仓库作业特点和所储存物资的种类以及其理化特性，选择机械装备以及应配备的数量，如何对这些机械进行管理等。

(3)仓库的业务管理问题。例如，如何组织物资入库前的验收，如何存放入库物资，如何对在库物资进行保管保养、发放出库等。

(4)仓库的库存管理问题。例如，如何根据企业生产需求状况，储存合理数量的物资，既不会因为储存过少引起生产中断造成损失，又不会因为储存过多而占用过多的流动资金等。

此外，仓库作业考核问题，新技术、新方法在仓库管理中的运用问题，仓库安全与消防问题等，都是仓储管理所涉及的内容。

(二)仓储管理的基本原则

(1)经济效益原则。作为市场主体之一的仓储企业，其生产经营活动应以经济效益最大化为目标，但同时也应兼顾其应承担的社会责任，履行环保等社会义务，实现生产经营的社会效益。

(2)效率原则。仓储效率表现在仓容利用率、货物周转率、货物进出库时间、货物装卸时间等指标上。仓储的效率原则就是指以最少的劳动量的投入，获得最大的产出。劳动量包括仓储设施、劳动力等方面。高效率要通过准确的核算、科学的组织、场所的合理安排、空间的优化、机械设备的合理使用以及各部门人员的合作来实现。仓储作业现场的组织、规章制度的制定与执行、完善的约束机制是实现高效率的保证。

(3)服务原则。仓储就是向其客户提供服务，仓储管理需要围绕服务定位，其具体工作应围绕如何提供服务、改善服务、提高服务质量展开。仓储的服务水平与仓储经营成本存在一定程度的对立，服务好，成本往往高，收费也随之增高。仓储管理就是在降低成本和提高服务水平两者之间保持平衡。