通渭县马铃薯产业发展现状分析

1.种植规模

通渭县是定西市的优势马铃薯主产区之一。近些年来，通渭县紧紧围绕定西市打造“中国薯都”的发展战略，大力推进农业生产结构调整和马铃薯产业的做大做强，延长产业链，推进马铃薯的精加工、深加工，始终把马铃薯产业作为促进农民增收，提高全县农产品种植效益的主导产业来抓。马铃薯的种植面积、种植规模开始不断扩大，初步形成了种薯扩繁、商品薯生产、马铃薯制品加工以及市场营销为一体的马铃薯产业化发展战略与布局。2012 年，农业部、财政部在广泛调研和综合考察的基础上，启动实施了农产品产地初加工补助项目，通渭县成了首批组织试点建设县，为通渭县马铃薯产业的发展提供了政策上的保障。截至2016 年，全县共有72 个专业合作社，1193 家农户参与补助项目，累计建成1921 座马铃薯贮藏设施，大大提高了马铃薯的种植及贮藏能力。

2.种植品种

通渭县的18个乡镇均有种植马铃薯，全县种植面积年均稳定在4万公顷左右，标准化种植面积年均稳定在2 万公顷以上，年产量40 万吨以上，人均马铃薯的种植比率达到了45%。根据全县的土壤状况、降水状况等自然条件以及马铃薯的加工要求，该地区的马铃薯主要有陇薯3 号、庄薯3号、青薯9 号等晚熟品种，爱兰1 号、克星1 号、早大白等早熟品种，陇薯6号、新大坪等主要的淀粉加工型品种。其中，推广面积最大的为陇薯3 号，主要种植乡镇有马营，华凌、榜罗、什川、陇山、北城、陇阳等，年均种植面积1.3 万公顷左右。同时，近些年来，通渭县积极引进马铃薯脱毒原种，建设马铃薯脱毒原种繁育培植基地，2008 年通渭县重点推进马铃薯良种繁育体系，依托“企地合作”平台，与定西市爱兰薯业公司协作，利用西川园区日光温室121座建成脱毒原种繁育基地6.67 余公顷。借助“院地合作”平台，与省农科院马铃薯研究所合作，结合省马铃薯良种补贴项目实施，在平襄镇旧店子和新景乡大寨村建成网室脱毒原种繁育基地20 公顷，在华岭乡席家岖、老站、新站、大牛、石勿以及马营镇小营、西山等7 村建成一级种繁育基地165.33 公顷。

3.加工情况(www.xing528.com)

多年来，通渭县的马铃薯以农户小作坊生产粗淀粉加工为主，由于缺乏规范、过于分散等问题，小作坊的马铃薯产品主要以粗淀粉、粉皮、粉条为主，消耗浪费严重，产品很难卖出好价格。从2003 年开始，能渭县政府加大政策支持，积极招商引资，优化投资环境，于2003 年9 月投资1100 多万元建成通渭金大地精淀粉有限责任公司，2005 年，通渭县百源成民政福利公司经理、民营企业家李永峰投资600 万元^[2]，从内蒙古引进精淀粉生产设备，同时，百源成建的年产5万吨马铃薯精淀粉异地搬迁及技术改造项目成了通渭县东川工业园区首期入园项目，大大加快了通渭县马铃薯产业的持续发展，提高了该地区马铃薯产业的发展竞争力。通渭县马铃薯产业发展始终坚持以市场需求为导向，以精加工、深加工为纽带，以延长产业链条为动力，致力服务于定西市打造“中国薯都”的战略部署。目前，百源成、飞天粉丝、晓玲商贸城三家已经成为一级省级马铃薯加工龙头企业和市、县农业产业化重点龙头企业，其主要产品包括马铃薯粉丝、淀粉、粉皮等品种。目前，通渭县已经初步形成了马铃薯种植、加工、销售、贮藏四位一体和互相促进的马铃薯产业发展格局。近年来，通渭县致力于拓展马铃薯的对外销售渠道，同时立足于提高马铃薯的生产加工效益，以增强马铃薯的深度加工转化能力为重点，延长产业链条，把马铃薯的生产加工效益提高的重点放在深加工、精加工的效益增值上。政府加大资金支持、技术革新、政策支持，实施品牌管理，改进马铃薯制品结构，鼓励扶持马铃薯种植加工大户以及农民种植队伍。通过政策支持、资金扶持积极组建了一些农户合作组织。同时，凭借农产品初加工补助项目组织建试点县的政策优势，积极完善马铃薯的仓储物流建设网络体系。新建以及改扩建马铃薯贮藏基础设施，项目实施期间，共建成马铃薯贮藏窖1921 座，大大降低了马铃薯的仓储损失，完善了马铃薯的零售以及批发销售网络。

4.产业链体系

综合通渭县的马铃薯产业发展状况，大体可以得出以下一个简易的流程图（图14-2），从横向和纵向两个不同的角度可以对目前该地区的马铃薯产业发展状况有一个比较清楚的阐释。首先，从横向来看，马铃薯的种植与收获环节可以看作是整个链条当中的上游部分，加工环节是中游部分，销售环节是下游部分。而促进马铃薯产业精加工、深加工，综合提高马铃薯产业的经济效益最为重要的一个环节就是马铃薯的加工转化阶段，即中游阶段。中游部分通过资金的注入、政策的支持可以尽可能实现产品品种的多样化。从定西市来看，定西市的马铃薯加工设施比较完备，具有强大的马铃薯加工转换实力，马铃薯加工制品逐渐从以前的马铃薯土淀粉、马铃薯粉丝转变为马铃薯精淀粉、变性淀粉、全粉、薯条、膨化食品10 多个品种，部分淀粉会被药厂收购用于制作药物。通渭县的马铃薯加工主要以土淀粉、精淀粉、粉皮、粉条、膨化食品为主，而且随着脱毒原种的大量引进，加工生产设备的不断完善，该地马铃薯产业链延长的优势比较明显。在下游部分，则可以进行线下与线上的交互联通，为该地的马铃薯走出区域限制提供机遇。其次，从纵向来看，整个马铃薯的种植、收获、加工与销售环节可以看作是产业链条当中的主链。马铃薯的种植、收获与销售过程中需要第三方介入的部分可以看作是产业链条当中的辅助链，受益方为产业链条的授信对象部分。

图14-2　马铃薯产业流程图