为实施农业全产业链战略路径，须对农业产业链上、下游有较为清晰的划分，助力企业实现对产业链不同环节的有效管控。对产业链上、下游的划分如下：农业产业链的上游包括了农业生产过程（种植业、养殖业等）及为农业生产做准备的研发、种业和畜禽育种等多个产业环节；农业产业链中游包括了农产品加工、食品生产、生物医药、酒水饮料、服装纺织等产业环节；农业产业链的下游包括了农产品的物流、商贸及相关信息服务等产业环节（图12-3）。
图12-3 企业实现全产业链战略路径
（1）产业链上游控制
对于养殖业而言，目前的产业发展特点是市场集中度不高，且规模经济效应不明显；产业经营特点是投资周期长、风险较高、利润率较低。养殖业具有一定的生物周期性，其生产周期和投资周期比制造业较长，同时在生产周期内，受自然灾害、疫病风险和市场波动风险的影响较大，对专业养殖技术的要求较严格、风险也比较高。基于以上背景，很多农业企业将农业生产环节进行外包，实施订单农业，通过与农业合作社或直接与农户签订订单合同来完成生产过程。主要有“保障收入合同”“保护价收购合同”“利润分成合同”“资金扶持合同”“合作生产合同”等类型，然而这些契约模式引发的农产品质量问题时有发生。因此，鉴于上游生产环节对农产品质量影响的重要性，龙头企业应建立农业标准化生产基地，通过标准化的基地建设、规范化的田间管理、有效的质量控制，从源头上保障农产品质量安全。
（2）产业链中游控制(https://www.xing528.com)
农业全产业链的中游环节主要是指农产品的加工环节。农产品加工业是指以农业产品为原料进行直接加工和再加工的产业，是农业商品化不可缺少的重要环节。从整个产业链的角度来看，农产品加工环节利润率相对较高；初级加工讲求规模经济效应，产品的附加值相对较低；精深加工对技术能力的要求较高，产品附加值也较高。从我国农产品加工业产业发展的现状来看，初级加工的比重较高，技术含量较低；精深加工业比重低，加工技术和装备普遍落后，相关科技人员严重缺乏，企业素质有待提高。基于此，在农业全产业链战略布局中，农产品加工环节应通过自营的方式进行内部控制，战略实施路径以并购和自建的方式为主，实现快速规模化扩张。同时应注重产地储藏、保鲜、冷链运输与农产品加工之间的紧密结合，并将投资重点逐渐转向产品附加值更高的农产品精深加工领域。
（3）产业链下游控制
农业产业链的下游包括了农产品物流环节和销售环节。从价值链增值的角度来看，农业产业链下游环节是整个产业链中利润最高的环节，同时从企业业务经营的角度来讲，产业链下游主要涉及企业渠道搭建和品牌营销的环节。农业企业在实施全产业链战略时应从物流环节和销售环节两方面着手进行运输设计和营销渠道建设，尽可能多的提高产品的附加值，进而实现企业的利润最大化目标。在物流环节，应建立一条完整的冷链系统应对农产品的贮藏、初加工和流通等一系列问题，独立开展仓储、运输、配送等一条龙冷链综合物流服务的大型物流企业，建设综合性或专业性农产品批发市场；整合第三方物流企业，形成体系完备的服务型物流企业，保证农产品物流的安全性和及时性。在销售环节，应从自建销售渠道和经销商渠道两种方式共同发力来降低交易成本，充分利用互联网线上电商平台，推广农产品品牌，建立以超市连锁为主体的新型流通渠道，依托B2C或B2B 模式的农产品网络电子商务平台，拓展大宗农产品现、期货交易等，以期最大程度地挖掘产品的潜在价值。企业实现全产业链战略路径总结（表12-5）。
表12-5 企业实现全产业链战略路径总结
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