如何应对突发停电事故？

较大型的酒店应实行两路供电，在一路停电的情况下，另一路自动供电。如果有条件，酒店还应配备发电设备；如果本地区发生特殊情况，停止供电，工程部应启用应急发电机。此外，酒店的主要营业点和公共场所还应配备一定数量的应急照明灯。

一旦酒店发生停电，各营业点和公共场所当班的最高行政领导要立刻负责本工作区域的安全工作。当班的服务员应保持镇静，稳定客人情绪，请客人稍等片刻。

在酒店发生停电的情况下，门卫人员要劝阻无关人员进店；巡逻人员重点保护公共场所的财产；保安部管理人员应组织人员对各点进行巡查，防止意外情况发生；有关人员立即检查是否有人被关在电梯内，如有人被关在电梯内，应先安抚客人，并尽快将其救出；舞厅等人员较集中场所的经理，要立即前去安定客人情绪，防止混乱发生；各部门人员要负责安定本工作区域客人的情绪。工程部主任应立即组织人员检查停电原因，保护重要的设施、设备，尽快恢复供电。

【教学实践】

组织学生参观酒店餐饮部营业场所，特别是了解厨房的操作流程，然后就各个方面可能出现的安全隐患进行讨论，并就某项流程设计出关键控制点。

【本章自测】(www.xing528.com)

1.简述酒店涉外安全事故的处理。

2.简述国内客人违法事件的处理。

3.举例说明酒店对伤、病、亡客人的处理。

4.举例说明酒店重大事故处理的原则和方法。

5.请结合实际谈谈如何加强酒店紧急情况的应对和管理。