酒店作为商业性的公共场所，人流、物流复杂，难免成为犯罪案件的发生地以及犯罪分子的目标作案场所。犯罪作为酒店安全的重要表现形态之一，不仅会影响甚至危及酒店中各人群（包括顾客与酒店各级服务与管理人员）的人身、财产甚至生命安全，造成恶劣的社会危害，还会危及酒店的声誉与形象，影响酒店的正常发展。以百度作为主要的搜索引擎，以“酒店、犯罪”作为关键词，共检索到相关网页2 790万个，而其中涉及“财产”的有1 260万个，约占所检索总量的1/2。这一检索结果与相关研究的结论——“针对酒店顾客的犯罪多以财产性犯罪为主”不谋而合。酒店安全中存在的犯罪现象大体分为盗窃、抢劫与非法性交易三大类。
盗窃犯罪属财产类犯罪，犯罪数量较多，作案范围广，其核心目的就是非法获取顾客的钱物。例如，2016年国庆长假期间，杭州某星级酒店两个房间连续被盗，损失近10万元。经查明是一位入住酒店的客人通过阳台爬进其他房间，然后站在窗外通过钓鱼竿将放在桌上的手表、项链、金手镯等贵重物品偷出的方式实施盗窃[1]。2019年凌晨两点，福建晋江一名男子趁酒店大堂茶叶区没人之际多次行窃，共盗窃七盒茶叶，两块茶饼，总价值1万多元[2]。
暴力型犯罪是危害人身安全的犯罪，与财产性犯罪的实施密切相关，即在侵犯财产的同时侵犯了顾客的人身安全。通常包括抢劫、侵犯人身自由等。发生在星级酒店的抢劫案，一般是犯罪分子在酒店大堂内观察入住的客人情况，然后尾随客人进入房间实施抢劫。例如，“法制时报”（2016年3月11日）所披露的一辍学大学生20天内在海口、儋州两市实施10起持刀抢劫酒店前台的犯罪案件[3]。2016年4月3日，北京××酒店一名女顾客在酒店遭陌生男子劫持[4]。2019年12月29日，香港发生一起恶性入室抢劫案，21岁内地女游客在酒店房间内遭两名男子抢劫殴打，抢走1万元现金及一条价值约5 000元的项链[5]。非法性交易也是酒店中容易发生的犯罪现象之一。例如，两名男子胁迫四名少女在酒店进行非法交易[6]。(www.xing528.com)
此外，还有其他形式的犯罪活动，如毒品交易、赌博等。应当指出的是，毒品交易、赌博等犯罪活动并不一定给酒店顾客带来直接的安全威胁，但是其作为犯罪的温床，是威胁酒店顾客安全的潜在因素之一。
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