酒店企业的营业推广对象有三种，即酒店顾客、酒店中间商和酒店产品的推销人员。
（一）针对酒店顾客的营业推广
这种营业推广手段可以鼓励老顾客重复购买，吸引新顾客购买使用，引导顾客改变购买习惯，或培养顾客对本企业的偏爱行为等。可以采用以下几种方法。
1.赠送
向消费者赠送样品或试用样品，样品可以挨户赠送，在商店或闹市区散发，在其他商品中附送，也可以公开广告赠送。赠送样品是最有效也是最昂贵的介绍新产品的方式。
2.优惠券
给持有人一个证明，证明他在购买某种商品时可以免付一定金额的钱。
3.奖励
可以凭奖励券买一种低价出售的商品，或者凭券免费以示鼓励，或者凭券买某种商品时给予一定优惠，各种抽奖活动也属此类。
4.现场示范
企业派人将自己的产品在销售现场当场进行使用示范表演，把一些技术性较强的产品的使用方法介绍给顾客。
例如，为推销某条酒店线路，旅行社向顾客赠送酒店的风情画册、特产、纪念品，以及可以在这条线路上的定点商店享受购物折扣的折价券等，然后进行抽奖活动，并把奖品邮寄给获奖者。
再如，某大型游乐城外开的酒店因为游乐城外酒店很多，竞争激烈，开业之后生意总是惨淡，酒店经实地考察后发现游乐城内实行无门票制，消费者根据玩的项目多少（过山车、蹦极、碰碰车、卡丁车等）进行消费，玩得越多，花钱就越多，酒店经过与游乐园的多次沟通与谈判，达成了一个联合促销方案：凡在游乐城一次性累计消费100元以上（凭有日期的门票）在指定酒店可免费赠送一个儿童太阳帽（价值10元），凡在该酒店消费100元以上可获得免费在游乐场内玩一次碰碰车（价值10元）的机会。由酒店派服务员在园内通过宣传单和海报进行宣传。此联合促销一改以往的直接降价性的让利为实物和娱乐消费，极大地吸引了前来游玩的消费者尤其是青少年，而且节假日亲朋好友结伴来玩的人很多，一次性在两处消费100元是可以很轻松达到的。
但是，也有些企业因为过多使用赠券而蒙受损失。在比萨餐馆的竞争中，一些大的连锁店为了争夺市场份额，每周至少要发放一次赠券，有些比萨餐馆甚至声称也接受竞争者的赠券，以此来削弱竞争者广告的影响。在“比萨大战”中，大多数顾客所购买的比萨的价格都跌落到赠券优惠价格的水平上，这些顾客感觉到倘若他们不凭借赠券来购买比萨就不合算了。所以，应该避免滥用赠券，因为它使整个价格下降，从而使赠券最终不再具有竞争优势，更重要的是严重影响了企业的形象及长期的经济利益。
（二）针对酒店中间商的营业推广
针对酒店的中间商，酒店营业推广的目标一般要促使中间商持续地经营本酒店的产品和服务，提高他们的购买水平和自己的销售额等等。主要的方式如下。
1.价格折让
酒店中间商的生存经济条件就是一种进销差价的积累，因此，如果酒店可以给他们提供一定的折价与优惠的话，就一定可以刺激他们大批量地购买。
2.销售竞赛
销售竞赛也就是酒店刺激和鼓励批发商或是中间商以及其销售人员积极地推销本酒店的产品和服务，对购买额大、展销活动影响大、本期比上期购买量比例增加大的进行奖励。
3.合作广告(www.xing528.com)
对于中间商所做的广告宣传，酒店可以给予他们一定的“广告折扣”或是直接支付给他们一些广告宣传费用。此外，酒店还可以采用免费赠品的形式来刺激中间商的大量购买。
4.针对销售人员的营业推广
鼓励销售人员热情推销产品或处理某些老产品，或促使他们积极开拓新市场。其方式可以采用：
（1）让利。根据每人的推销业绩给予额外的物质上的奖励。
（2）销售集会。这种集会常常在游乐地和餐桌上举行，在沟通信息的同时，也带有奖励的性质。
酒店企业在使用营业推广手段时，应注意使用该方法的各种条件，不能无选择地过分注重短期效益，失去顾客对企业的信任和忠诚，而应根据企业经营环境的现状，适当使用和调整推广方案，使其给企业带来有效的市场增长态势。
知识链接 大数据背景下酒店精准营销策略
当今世界是一个信息化的世界，社会经济以及现代信息技术迅猛发展，在这样的世界背景下，催生出了大数据。大数据不仅使酒店换了一种新的营运方式，而且大数据不断被收集、分析和应用，这使酒店的方方面面都发生了变化。有的酒店逐渐将大数据融入市场营销中，开辟出一条“精准营销”之路，从根本上解决传统酒店营销遇到的问题。
大数据营销是一个过程，在这个过程中，为了吸引更多的客户加入，要对数据进行收集、分析、执行，并从数据中总结出结论，进而对成果和内部责任进行评定。传统的营销代表的是过去，大数据营销代表的是未来。大数据的出现使营销发生了翻天覆地的变化。世界的一体化、网络化，也使得大数据能够更加迅猛地发展。酒店行业应该研发大数据系统，一旦大数据被成功应用，那么就会增加酒店营销的销售额，使酒店发展迈上一个新台阶。
大数据营销的目的是明确的，即对数据进行分析然后整合处理，找到具体的客户。大数据能对客户的反馈加以学习和了解，在第一时间将这些信息变成酒店产品，把信息推送给客户，能使客户更加满意。
要依据大数据实现酒店精准营销的策略。
第一，酒店要与其他企业加强合作，尽量获得更多信息。
第二，酒店在制定基于大数据的精准营销战略时，要使自己的信息来源更加丰富，就需要从数据源上得到信息。比如，统计局、行业协会等，将这些数据融进自己的数据库中，然后进行营销活动，把外部的信息变为自己的。
第三，要对酒店内部的数据进行有机整合，从数据本身得到有利于开展营销的内容。
第四，利用大数据对客户的个性化需求进行满足。互联网是一种工具，将从互联网收集好的大数据和来自第三方渠道的数据作为酒店大数据的来源，对这些数据进行分析，以大数据为根本，其他为辅助。
第五，对用户市场进行细分。这是酒店实现精准化营销的基础，不同于传统的市场划分，精准营销开展的市场细分要求根据用户的消费习惯、需求、行为规律等进行分析研究，然后据此进行市场细分，这就要求酒店必须收集客户的显性和隐性方面的信息数据，利用大数据分析挖掘工具进行深入分析，绘制完整的用户视图，然后进行深层次的挖掘分析，定位目标市场，从而为酒店精准化营销提供依据。
第六，要以客户为导向重组酒店营销流程，对酒店营销全过程实施跟踪监管。传统的酒店营销流程对市场的反应速度较慢，而且没有对酒店营销活动的结果反馈进行改进，因而难以形成一个闭环。大数据时代的精准化营销，以客户为中心进行深入的洞察和分析，然后结合酒店自身的业务、品牌等进行市场营销活动的策划。同时，在酒店营销活动开展一段时间后，要根据活动反馈结果适时做一些归纳和总结，以便为下一个阶段酒店的营销活动策划打好基础。
第七，将大数据交换共享平台和现有的CRM系统打通。以前的CRM系统只能促使分析报告回答“发生了什么事”，现在CRM系统结合大数据平台可以被用来回答“为什么会发生这种事”，而且一些关联数据库还可以预言“将要发生什么事”，从而能判断“用户想要什么事发生”，可以帮助酒店做好精准分析、精准筛选、精准投递，从而使酒店更好地服务客户。
分析：当今世界，经济、社会、科技飞速发展，大数据成为推动酒店效率提升和管理变革的强大力量。酒店行业要想在大浪潮下获得更进一步的发展，就要充分利用当前的信息科学技术，利用好大数据，做好酒店方面的精准营销。
（资料来源：https://wenku.baidu.com/view/cf7ccb2f094e767f5acfalc7aa00b52acfc79c3a.html.）
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