酒店新产品分类及重定位策略

一般说来，市场营销中的新产品可从企业和市场两种角度来判断（见图7-5），根据这两个标准可以把酒店新产品分为四类。

图7-5　从企业和市场两个角度判断新产品

（一）全新酒店产品

全新酒店产品是指能发明创造的酒店产品，是用新产品开拓新市场，是为满足酒店市场上出现的新需求而发明的产品，这种产品无论对于酒店企业或市场来讲都属于新产品。全新酒店产品发明难度十分大，不仅需要大量资金、人力、组织，而且市场风险也相当大。

（二）酒店新产品大类

酒店新产品大类是指在酒店市场上已经出现，但对于酒店企业建设来说还是新的产品。它一般是通过引进或模仿别的企业的产品和销售方式，加以改革，打上自己的品牌，创出本企业的系列产品。

（三）重新定位酒店产品

重新定位酒店产品是指酒店企业把现有产品重新投放到新的市场的产品。这种产品对于企业而言是老产品，但在某个市场是新产品。当酒店企业的产品在目标市场上饱和时，可以考虑进入新的市场部分，重新定位，需要企业对新的目标市场做认真的市场调研，论证重新定位的可行性，并要考虑产品在新目标市场的占有率会不会因此而受影响。(www.xing528.com)

（四）中间类型的酒店产品

这种类型的产品具体说来有三类。

1.增加现有酒店产品大类

在原有的酒店产品大类中开发新的品种、花色、项目，而这些产品与原产品大类的产品差别不大，因而所需的投资和人力也比较少。

2.改进现有的酒店产品

对现有酒店产品的形式、设计、宣传做一些改变，以适应不同消费者的需求偏好，使他们得到利益。

3.降低成本

利用新的科学技术，组合和改进酒店产品，提高服务和劳动效率，削减成本，并保持产品原有品质、功能不变。随着酒店业从业人员素质的提高，这种新产品将不断增加。