调查问卷，又称为调查表，是指以书面问答的形式了解调查对象的反应和看法，由此获得资料和信息的一种调查方式。调查问卷的设计，是市场调查酒店中的一项基础性工作，直接关系到调研能否达到预期目的。
1.问卷设计应注意的有关事项
问卷设计具有一定的技巧性，需要引起酒店调研者的注意。首先，语言的表达要简洁明了，不能模棱两可。措词要有亲切感，避免引起被调查者的反感。如果调查的对象是国外游客，问卷设计应采用中英文对照。其次，问卷结构的设计要注意合理性。问卷的正文，即调查的问题应当占到整个问卷的三分之二到五分之四，其他部分如问卷说明、有关被调查者和调查个人的个人资料信息只占很少部分。具体到问卷正文中的问题，应当先易后难，将核心问题放在问卷的前半部分。此外，问卷的篇幅要简短，否则被调查人会因时间过长，敷衍答卷而影响问卷调查的效果。
2.问题设计的形式
问题提问的方式有两种类型：开放式和封闭式。
（1）开放式问题。
回答这种问题时，被调查对象可以自由回答问题，不受任何限制，例如您为什么会选择到旅行社报名参加团体酒店活动？这种问题的优点是被调查对象可以按自己的想法回答，不受任何限制，而且调研人员可以获得较为全面的答案；缺点是答案过于分散，不利于统计。
（2）封闭式问题。
封闭式问题是指酒店调研人员事先准备好所有可能的答案，被调查对象只要在备选答案中选择合适的答案即可。封闭式问题又可以分为两项选择问题和多项选择问题。
例如：
您以前是否去过西藏酒店？A.是（ ） B.否（ ）
以上是一个两项选择问题，这类问题通常列出性质相反的两种答案。
下面是一个多项选择问题：
您游览过北京的哪些景点？
A.天坛（ ） B.长城（ ） C.故宫（ ） D.颐和园（ ）
E.亚运村（ ） F.军事博物馆（ ）
封闭式问题的答案都是事先拟好的，因而便于统计分析，也便于被调查对象选择，能够节省调查时间。但由于答案是事先拟定的，所以往往限制了被调查对象的自由发挥。在实际调研中，酒店营销人员常常结合开放式问题和封闭式问题的特点，采用在末尾安排开放式问题的方式来解决这一问题。(www.xing528.com)
例如：
您选择西藏酒店的原因是：
A.朋友介绍（ ） B.价格便宜（ ） C.服务好（ ） D.其他（ ）
3.态度测量问题
这是用来测量态度强度的问题。设计问题的具体形式有很多种，常用的如下。
（1）语义差别法。
在两个意义相反的词之间列上一些标度，由被调查对象选择自己的意愿方向和程度的某一点，它可以用文字形式提问，也可以用表格形式进行调查。
例如：
请问您对此次入住西藏酒店的感受：
A.很满意（ ） B.满意（ ） C.一般（ ） D.不太满意（ ） E.很不满意（ ）
（2）顺位法。
调查人员为一个问题准备若干答案，让被调查对象根据自己的偏好程度定出先后顺序。
例如：
请您按照您对以下五个酒店服务内容的满意度进行编号，设计最有创意的酒店为1号，依次类推。
A.长江酒店（ ） B.黄河酒店（ ） C.东海酒店（ ） D.南海酒店（ ）
E.北海酒店（ ）
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