酒店市场营销战略的制定过程，就是在正确的战略思想指导下，在对企业所面临的特定环境和内部条件进行分析的基础上，确定企业的战略目标、明确企业的经营领域，以及企业对所从事的经营领域采取的经营方针和策略的过程。它一般包括以下几个步骤。
（一）确定企业的使命
这一要素实际上是为了回答战略的核心定位问题，即“我们的企业应该是什么样的企业”。只有那些能够正确认识到自己使命的企业，才能制定出行之有效的战略规划。正如威斯汀酒店在威斯汀酒店公司经营管理宗旨说明书中认为的那样：“酒店公司，在某种意义上像人一样，它的经营管理也需要以某种宗旨为指导。”又如希尔顿酒店集团在希尔顿公司使命书中倡导的：“我们的使命是被确认为世界最好的第一流的酒店组织，持续不断地改进我们的工作，并使为我们的宾客、员工、股东利益服务的事业繁荣昌盛。”
（二）研究经营环境和经营能力
在明确了现代酒店企业的使命之后，就需要进行经营环境和经营能力的分析，分析其现状和未来趋势，以便为进一步确定企业的战略目标收集各种有关的经营信息，为确定营销战略提供必要的资料和依据。
（三）确定战略目标
确定企业营销战略的目标，需要把企业的经营环境和经营能力结合起来，将企业的使命化为一系列具体的经营目标。如击败竞争对手、扩大市场占有率等。企业使命是内在的、永恒的、原则性的，而企业目标则是外在的、阶段性的、具体化的。目标是在企业使命的指导下设定的。(www.xing528.com)
（四）确定战略行动
当企业的使命、战略目标确定以后，就要考虑如何来实现这些目标，使企业由小到大、由弱到强、不断成长发展。
战略行动的确定，要依靠企业全体成员的共同努力。首先，要进行广泛讨论，让企业各级人员畅所欲言，提出自己的见解，使战略行动方案具有群众性、民主性。其次，由企业的智囊团，必要时请一些专家，运用现代科学方法进行系统综合，经过科学论证，提出可行的战略行动方案。最后由企业领导抉择，确定企业的战略行动。
（五）战略的总结、评价与修正
战略是主观思维活动的产物，它在实践中会或多或少地与客观现实产生一些差距。因此，在营销战略的实施过程中，企业必须对营销战略进行总结、评价，并加以修正。企业要密切掌握外部环境和内部环境条件的动向，及时地修正战略不适应的部分，使营销战略始终保持适宜性，保证营销战略对企业经营活动的指导作用。
知识链接
我国经济型酒店的品牌战略选择
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