有人要问,什么是客人比较喜爱的店铺?什么是能让顾客愿意再次来访的店铺?对这些问题,我们只要将一般店铺看成狩猎现场,就可以找到许多具体的答案。店铺的经营重在细节,细节上的变化往往对经营业绩具有无形的影响。
当一个猎人踏入一个新的猎场时,会变得有点儿神经质似的惴惴不安,相同地,客人进入一个以前不曾到过的店铺中,心理上也会产生同样的变化。
许多人在购物时会边看边找,看看店铺中是否有自己喜欢的东西,同时确定一下这家店是否出入方便。就好像衡量狩猎现场是否安全的问题一样,我们必定会考虑猎物是否容易接近、容易获得,以及万一有状况发生时,是否能快速地逃离现场。从以上观点来看,一个开放式出入口的店铺一定比一个封闭式出入口的店铺好;而宽广的出入口一定比狭窄的出入口好;多处出入口的店一定比单一出入口的好。这是一个很简单、容易理解的道理。不过许多店铺并没有注意到这个问题,而只一味强调客人上门之后的应对态度。
随着商场竞争日趋激烈,店铺经营也逐渐符合我们的假设,在今天,如果只针对固定的常客为经营策略,绝对无法在同业之间脱颖而出。同时顾客也会根据对店铺的好恶来改变购物、消费的场所,进而追求一个“狩猎”条件更佳、进出更方便的店铺。
我们常看到一些很奇怪的店铺,并不积极努力去吸引潜在的客人,反而抱着“一旦进入本店后决不让他轻易逃走”的态度,设计非常狭小的出入口,或是店员站在出入口紧盯着顾客。类似这种不符合现代经营方式的店铺,他们的营业额大都呈现很明显的衰退趋势。
一个好的狩猎现场,猎物一定要丰富,猎人才会喜爱这个猎场。即使生活在现代社会里,如果有机会看到一个长满果实的果园,或是浮游着各种鱼儿的渔场,也一定会激起一种莫名的兴奋和激动。
由此看来,一家商品陈列丰富的店铺,也必然能吸引很多客人上门。
丰富的商品陈列正代表着有丰富的猎物存在,因此要找到自己喜爱的猎物就需要多花点儿时间,这是店员和客人都可以理解的,顾客就可以名正言顺地在店铺中多停留一些时间,冷静地选择商品。换言之,在一个商品丰富的店中,用不着立刻决定要买的商品,你可以慢慢地参观选购,而店员也不必马上过来探询、打扰你。这种默契存在于店员与客人之间,所以客人在店中就不需承受一些来自店员不愉快的潜在压力。(www.xing528.com)
同时,一个商品丰富的大型店。每个店员要关照的范围相对较大,顾客可以自由地四处逛逛而不受拘束。因此在大型店的附近,小型店往往很难生存,其理由便在于此。
用货架陈列商品比起摆地摊来充分利用了营业空间,目的是要把商品布置得井井有条,使顾客一目了然,把商品信息最快地传递给顾客,通过商品的感性展示,激发并加强购买的决心;同时也是售货员向顾客提供高水准的服务的基本经营设施。不论是柜式货架、橱式货架、箱式货架、吊杆货架等都是用来放置不同的商品,方便顾客挑选的。一组一组的货架分隔出销售的不同品种,组成售货的班组,使顾客一走进商店营业厅就能顺着货架构成的通道网,看到商店经营的琳琅满目的各种商品,商店的销售服务都是在货架前与顾客直接完成的。
货架的布置,是营业厅布置的主要内容,由货架构织成的通道,决定着顾客的流向,不论采用垂直交叉、斜线交叉、辐射式、自由流通式或直接式等布置方法,都应为经营内容的变更而保留一定的灵活余地,以便随需要调整货架布置的形式。所以现代综合商场的各种货架都采用组合的形式,只有一些专营店才少量采用固定的形式。
货架之间的距离应保证客流的通畅,小型商店迎着店门贴墙设置货架是不成问题的,大型食品店、百货店、服装店等,就要根据商店的规模形成的人流量、经营品种的面积来测算出合理的距离,一般说主通道应在1.6~4.5米之间,次通道应在1.2~2.0米之间。
由于各种类型商品的形状、体积、价值等有不同的特性,势必对货架等展销用具也提出了不同的要求,符合要求才能达到最好的展示效果。根据各种类型的商品来设计货架,是目前营业厅设计的一个努力方向。
现在的商业竞争激烈,但布局和陈列是依据经验、实践来改善的经营方法,并非是革命。只要每天脚踏实地的努力,定能开花结果。对顾客来说也是一样,卖场如果宽广,就有开放感,因此为能自由自在地购物而感到快乐,心情亦会随购物而感到畅快,购物的自由是自由社会的象征。相对于希望像放牧的牛马一样,能自由自在奔跑,品尝购物的自由是一般消费者的需求。所以,卖场的进出口一定要设计的方便。
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