本县由于日照时间长，昼夜温差大，水果产品含糖较高，味道馨香，口感舒适，特别是富士、红元帅、黄元帅、国光等品种，受到消费者欢迎。
1949年，本县年产水果248 吨，有山杏、桃、梨、大红果、小黄果等，基本自产自食，很少出售。五里湾、大路沟一带水果产量较大，个别地方居民为防止水果腐烂，在水果成熟季节将猪、羊赶到杏树、梨树下捡食水果。
一时吃不掉的水果，居民便切片或掰壳晾晒，制成干果或果脯储存。
一些居民用杏、桃酿造食醋，转移用途，但这种方式仅为小规模作坊。
20 世纪60年代，县城河东办起果园，所产水果皆为优良品种，进入盛果期，街道商铺开始批量出售。此后，本县水果产品在张家畔等市场年年上市，从不间断。1965年，水果产量3380 吨，比1949年增加61%。
70年代，县域果园建设初具规模，1976年水果产量达3860 吨，1980年4575 吨，1999年7106 吨。水果产量增加，仅靠本县市场一时难以销售，于是水果销路被提上议事日程。
1984年，由县林业局牵头，投资120万元购买设备，在河东建起果酒厂。由于原料不济，生产几个月便停工待料，后不得不下马，设备转交靖边县芦河酒厂。
1986年，在靖边科委支持下有一个体户在河东办起苹果罐头厂，产品有苹果罐头、梨罐头，葡萄罐头等，由于销路不畅，到90年代后期停产。
进入21 世纪，全县水果产量最高达到1万吨。由于水果产品过剩，其中一些劣质水果转为家畜饲料。周边一些地方开办果醋加工，为本县水果产品打开销路。延安兰河山饮品公司加工果醋浓缩苹果汁、苹果饮料及果奶，大量收购水果，本县水果批量外运。(www.xing528.com)
随着立体葡萄与温棚葡萄栽培，葡萄产量增加，陆家山村民吕克伟办起“大漠酒庄”，收购葡萄等水果产品，酿造葡萄酒，生产具有一定规模，效益可观。
桃仁、杏仁，不仅可榨油食用，而且有药用价值。明、清时期，民间多以小型散加工进行。进入20 世纪80年代，靖边县药材公司将桃仁、杏仁组织出口，销往日本、朝鲜等国家，以及台湾、香港地区。
靖边县1949年～1979年水果产量统计表（一）
续表
靖边县1980年～2016年水果产量统计表（二）
续表
靖边县部分年份干鲜果收购收入统计表
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
