牧草产业与畜牧业的可持续发展

牧草产业是基础产业，牧草产业发展水平是一个国家、一个地区现代农业、现代畜牧业发展程度的重要标志。发展牧草产业对于保护草原生态环境，推动现代草原畜牧业发展，促进农村牧区经济结构战略性调整，增加农牧民收入，提高国家粮食安全水平和食品质量安全水平，具有重要的战略意义。

牧草产业是发展现代畜牧业的基础产业，是现代农牧业的重要标志。没有发达的牧草产业作为支撑，饲养草食牲畜的饲草料就不能得到有效供给，对天然草原掠夺式经营的生产方式就难于改变，草原保护建设的成果就难以维系，现代草原畜牧业就无从谈起。因此，促进牧草产业快速健康发展，是保护草原生态环境的迫切需要；是转变草原畜牧业发展方式，优化畜牧业结构，建设现代草原畜牧业的迫切需要；是促进草原畜牧业产业升级，增加农民收入的迫切需要；是改善居民膳食结构，保障国家粮食安全和食品质量安全，增强国民体质的迫切需要，是时代赋予我们的光荣使命。

在奶牛生产的生态条件中，温度对奶牛产奶量的影响最为明显。在气温8～21℃范围内，奶牛产奶量及奶的成分几乎没有变化；在21～27℃的气温下，奶牛产奶量逐渐减少，乳脂率降低；气温达27℃以上时，产奶量降低更为显著。这证实了高温主要的影响是食物吸收率的降低，当温度从18～20℃升高到30～40℃时，家畜的维持需要会增加30%～40%。河北年最高温度不超过30℃，有利于奶牛产奶的适宜温度时间长达7个月以上。

河北冬春气温低，可以通过建造塑料舍棚，改变牲畜越冬的生境条件，对抗寒保畜具有很高的实用性。赵知文等的研究表明，应用塑料暖棚养畜，每只绵羊每年可多产羊毛500G，每只山羊年可多产绒35G，母畜流产率减少10.3%，产仔成活和成幼畜保育率分别提高12.7%和4.2%。李英年、皮南林对青海暖棚内温度观测表明，冷季12月～3月四个月的平均温度为-4.41℃，比同期外界自然状况下的温度（-11.76℃）高7.35℃，对奶牛的产奶量影响小。(www.xing528.com)

河北生态环境还有利于生产无公害牛奶。根据2001年10月1日实施的中华人民共和国农业行业标准《无公害食品——生鲜牛乳》中的规定，无公害生鲜牛奶是指“饲养环境无污染，使用无公害饲料饲养的健康母牛生产出的天然乳汁。河北农牧交错区，工业经济相对落后，基本上无工业污染，包括无大气污染、水污染和土壤污染。因此，河北具有无公害生鲜牛奶的生产条件。

发展牧草产业，首先必须打破秸秆畜牧业落后思路。秸秆畜牧业在相当长的一段时间内对我国草食家畜的生产尤其是中原肉牛带的形成起到了很大作用。但也是造成我国草食家畜生产水平低、畜产品尤其是牛肉质量差的主要原因。在加入WTO后对我国草食家畜产品产量和质量提出更高要求的新形势下，继续提倡秸秆畜牧业已不合时宜。发达国家的草食家畜生产很少使用秸秆。以美国奶牛饲养为例，奶牛粗饲料以苜蓿干草、苜蓿青贮和玉米青贮为主，苜蓿干草通常占日粮干物质的40%～50%，根本不用秸秆。目前发达国家奶牛305天平均产奶量已达到9216kg，相比之下，我国奶牛粗饲料以秸秆为主，全国年平均产奶量只有3516kg。在河北大力发展奶业和农业产业结构调整的大好形势下，只有把牧草产业的发展与在草食家畜日粮中的应用有机结合起来，才能提高奶业生产水平，提高奶业和牧草产业的经济效益，实现奶业与牧草产业的协调发展。