推进供给侧改革，提高食用菌产业发展——典型案例分享

通过调研考察,济宁金乡和黑龙江省东宁市在推进食用菌产业供给侧结构性改革方面工作开展较快,有值得学习借鉴的好经验、好做法。

(一)济宁金乡县供给侧结构性改革基本情况。近年来,金乡县食用菌产业发展势头总体较好,种植面积不断加大,品种不断增加,并逐渐由鲜品生产向干品方向发展。食用菌产业已成为金乡县农业四大支柱产业之一,至2016年底,金乡县食用菌种植面积2900万米2,总产35万吨,产值22亿元。全县食用菌虽然发展较快,但也存在发展不平衡、品种较少和工厂化发展相对较慢的问题。为此,金乡县创新发展思路,积极推进食用菌供给侧结构性改革。一是保持黄金针菇种植优势,同时促进品种多元化发展。金乡县食用菌主要以黄金针菇为主,栽培模式主要为基地大棚种植。2017年,金乡县在保持黄金针菇种植优势的基础上,积极引进毛木耳、长根菇、茶树菇、黑木耳、草菇等品种,促进品种多元化发展。尤其是长根菇2012年在金乡人工培植成功,其高效、立体、周年化栽培、空中速运等模式属全国首例。目前,金乡县长根菇种植企业3家,产品主要发往北京、上海等一线城市。长根菇种植面积突破12万米2,年产1500万吨,年产值9000万元以上。二是完善食用菌产业配套体系,着力提高食用菌生产的质量和效率。完善菌种培育、品种研发、菌包加工、菌棒种植、菌菇采摘、食用菌初加工、物流、销售、菌渣处理等环节,延伸食用菌产业链。从良种繁育、科技服务、质量安全监管、市场品牌服务等方面完善产业配套体系。以晨雨菌业、联盛菌业为主体,建立技术培训基地、菌种繁育厂,为菇农提供技术示范和优质菌种,加速推进食用菌规模化和产业化经营。

(二)黑龙江东宁推进食用菌产业供给侧结构性改革的典型经验。黑龙江省东宁市是全国知名的黑木耳生产大县、营销强县、品牌名县。近年来,通过建设基地、培育市场、打造品牌、延长链条等措施,推进产业供给侧结构性改革。

一是建设全国最大的主产基地。东宁市委、市政府将黑木耳产业作为域内经济发展战略和新农村建设的核心内容,高度重视,强力推进。制定中长期发展规划,在技术研发、示范推广、园区建设、灭菌厂建设、产品加工、品牌培育等方面,出台优惠政策全面扶持产业发展。设立每年50万元的黑木耳科技奖励基金,用于奖励新技术、新品种、新模式等方面的创新突破,以科技为支撑提升产业的发展潜力。投入1亿多元,建成食用菌研究所4个、国家级示范园区1个、标准化生产基地38个,实现了生产的园区化。拿出1000万元扶持建设100家日加工2万袋以上的菌包厂、灭菌厂,使制菌初步实现了工厂化生产。建立市、镇、村三级产业服务网络,开通全国首家黑木耳电视科技频道,各村普及了网络传输系统,全市技术人员达到300多人,各类协会和合作社100多个,农村科技明白人上万人。协调金融信贷部门每年为菌农提供低息贷款1亿多元,为产业加快发展提供了资金保障。2016年,东宁全市黑木耳生产规模12.4亿袋,干品产量5.7万吨,占全国总产量的1/6,占黑龙江省产量的39%。实现产值40亿元,黑木耳单项人均增收14200多元,占农民人均纯收入的70%,是全市当之无愧的头号富民产业。

二是培育国家级批发市场。按照市场牵龙头、龙头带基地、基地联农户模式,举全市之力建成了全国最大的批发市场——绥阳黑木耳批发大市场,并引进雨润集团投资建设了更大规模的市场平台,年交易量20 万吨,交易额120多亿元,在业界独领风骚,2012年被农业部确定为国家级农产品专业批发市场。配套建设的中国东宁菌用生产资料交易大市场,成为东北地区首家,正在发展成为辐射东北三省的大型龙头市场,不仅保证了东宁及周边地区黑木耳产销顺畅、农民的产品被全额收购,而且黑龙江、吉林两省的绝大部分和全国其他省份的相当一部分黑木耳,都经由东宁县的黑木耳批发大市场流通集散、销往国内外各地终端市场。2014年12月,东宁黑木耳在天津渤海商品交易所上市,实现了24小时覆盖全球的电子交易服务,主导了全国黑木耳交易和价格信息发布。(www.xing528.com)

三是打造国家级产业品牌。荣获全国黑木耳第一县、全国十大食用菌产业基地县等十多项国家级荣誉称号。完成“东宁黑木耳”农业部、工商总局、质检总局地理标志三位一体认定,并成为全国农产品地理标志示范样板,在2015年央视组织的中国品牌价值排行榜中,东宁黑木耳以品牌强度894、品牌价值433.14亿元进入前十位,成为东宁特色农业的靓丽名片；建成全国绿色黑木耳大型基地,培育了“绥阳耳”“双材子”“运福”等9个绿色、有机黑木耳品牌,走出了品牌强业、产业富农之路。

四是完善产业链条。细化专业分工,扩张产业链条,建设80多家配套企业,形成了集育种、制菌、种植、储运、营销、加工、科研、机械、回收利用等为一体的上中下游配套产业链条,内部环环紧扣、节节相连,打造了融合一、二、三产业的黑木耳产业集群。总投资1.36亿元的黑尊生物科技有限公司,专研专供二级菌种和三级菌包,2015年10月投产运营,对改善菌种杂乱、实现菌种统一具有重大意义。总投资2.8亿元的黑龙江佰盛食用菌综合生产项目,采取工厂化、集约化、组织化运营,每年可供应三级菌包8000万袋,已被列为省级重点产业项目。

五是引领科技发展。发挥东宁是全国黑木耳分会会长单位的优势,与全国20多家科研院所建立协作关系,与东北农业大学、黑龙江大学、黑龙江省科学院等单位联合开展产业技术攻关,并集全国各地之长,相继研发出多项先进技术,成为引领国内黑木耳技术研发的“硅谷”。当外地在采摘野生山木耳时,东宁就搞段栽；当外地在砍伐林木研究段栽时,东宁就用塑料袋装锯末进行袋栽；当外地学会袋栽时,东宁就研究多孔小耳；当外地学会多孔小耳时,东宁的挂袋栽培、春耳秋管等多项新技术又走在了全国的最前列。与西藏林芝地区、新疆乌鲁木齐地区、内蒙古扎兰屯地区等6个地市县缔结技术支援单位,示范带动全国标准化生产基地80万亩。

六是大力发展产品加工。东宁不满足于生产、流通上的第一县,努力做大做强黑木耳加工业、提高产品附加值,市委、市政府为此出台了《关于鼓励黑木耳加工业发展的优惠政策》,通过广泛开展政策宣传,积极发挥政策的鼓励引导作用,先后对市内一批有实力的外经贸企业进行加工劝业和面向全国开展战略招商,雨润、宏福、运福、双胜等一批加工企业如雨后春笋般迅速崛起,其中雨润黑木耳产业集群被省委、省政府确定为全省的重点项目。